今天剛從高雄疲狽的回到新竹，整理了四人份的行李，隨手google了晚餐要吃什麼，一心只想草草果腹回家洗洗睡 
哈豬屎於是找到了這間，看似一般般的中華料理，覺得餐點應該也是普普通通
可四可四，實際探訪才發現，完全不是憨人想的那樣，餐點一點點都不馬虎耶，從頭到尾都能感受到老闆黃主廚的用心
他可是好多電視台慕名而來採訪過的，身為偽新竹人，在新竹生活這麼多年，現在才知道這麼間赫赫有名的店，實在汗顏= =
瓦香文興店就位於新瓦屋客家文化保存區對面，附近有很多路邊停車格，也有新瓦屋停車場，停車一點都不麻煩~~~
一到店門口，可以看到門口就擺了四個大大大瓦缸，至少有上百公斤的甕，那就是店裡的招牌武器
是老闆用炭火經過至少12小時慢慢煨，時間、溫度都必須掌握的剛剛好
將食材精華融入湯中，煨出來我們喝的美味的湯品喔!!真的很用心耶!!
門口也擺了簡單的菜單，讓人一目瞭然了解所有店內的餐點~~~
貼心的提供客人等待的座椅，不過當天正值吃飯時間去，也是一去就有位子囉!!(當然人多的話還是建議訂個位囉!)
吃到一半的時候馬上就座無虛席了，但是如果等候也不至於等太久，翻桌率算蠻高的
好多特色的小菜，覺得可以一訪再訪，每次都點個不一樣的來嘗嘗啊~~~~~
店內空間不大，座位都小小的，但也很符合這種古早味中華料理，紅色磚牆面，天花板吊了燈籠裝飾，復古的感覺
餐具、醬料區，是自助的哦!! 本人覺得那個自製的多喝水飲水架實在很威，水杯也超特別超復古的 XDDDD
還有貼心提供小朋友的餐具跟安全座椅哦!帶小朋友的爸媽放心惹
牆上還留有店裡各種食材檢驗合格認證的標章，以及各式獎狀、感謝狀，
讓所有來享用美食的饕客們都可以吃的安心，而且主廚黃正福可是多項料理的常勝軍呢!!可見其不凡的廚藝
有任何想給主廚不管是指教還是各種肯定，都可以寫在這裡喔!!看的出來有在用心感受客人的需求與想法喔喔喔~~~~~~
來看看他的菜單吧
有套餐的組合，也可以單點，種類頗多
瓦香還有提供商業午餐以及外送服務喔，附近的上班族很幸福的~~~
哈豬屎點的炭火鮮蔬牛腩湯+肉燥乾麵配菜組合套餐(275大洋)
配菜主要是醃黑木耳、老皮溏心蛋、噴水豆干、2種時蔬、少許醬瓜以及滿滿的紅麴肉燥(真的是滿滿的每一口)
當天的飲品綠豆湯已經沒了
，所以我們都選擇酸梅湯
口感是帶點中藥仙渣的味道，在品嚐整個餐點後還可以解解膩喔!!
看看這個鮮蔬牛腩湯，果真是滿滿的蔬菜番茄當基底，所以湯頭好甜好甜，肉質也燉的非常細嫩卻不柴喔
本人點的三代同堂煨雞湯套餐+肉燥飯配菜組合(250大洋)
菜色跟肉燥乾麵是一樣的，只是麵跟飯的差別而已，每樣菜都很精緻、都能感受到主廚的用心。
黑木耳是有點微酸甜的口感，整個非常開胃與肉燥的搭配又不會太過突兀
溏心蛋本來就好愛，喜歡那半熟又入味的口感，這個溏心蛋還很特別，外皮微微酥口感更加分
噴水豆干外頭稍硬，咬下去內在卻是鬆軟而多汁，與紅麴肉燥搭配的恰如其分
其實本人在不懂事的時候，對紅麴的印象是不好的，覺得他應該是加了什麼色素所以顏色才那麼不自然
來新竹後吃了好多紅麴口味的食物，才知道它其實是個健康營養的東西啊哈哈
而且瓦香的肉燥除了紅麴外，還加了數種中藥為基底，小火慢慢燉出來的，整個吃完只覺得嘴巴裡滿滿的膠質啊!
還有點口齒留香(偷偷說，這時候會覺得份量可以再多嗎???)
來看看這盎三代同堂雞湯，烏骨雞鮮嫩滋補，已經煨到骨肉分離了，整個湯頭完全不油膩，搭配蘿蔔、菜脯跟老菜脯提味，反而有一種清甜的口感
我好愛那老菜脯的味道，可能因為在湯裡煨很久了，完全不死鹹，好像回到小時候吃媽媽親手醃製出來的一樣
瓦香講究食材，新鮮嚴選，每道料理都能深深感覺他的用心，健康好吃又營養
一定要來喝看看他的招牌煨湯，除了煨湯之外，當然還有這次都沒有點到的私房菜囉~~~
是還會再訪的好店!!
瓦香 炭火煨湯
電話：03-6676088
地址：新竹縣竹北市文興路一段168號1樓
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