Q。V 丸家

新竹科學園路2022年新開了一間主打著外帶北越道地越南麵包，以及越南各式餐點小吃的專賣店，外表相當文青風，

在新竹打滾10多年的丸家，在經過科學園路時眼睛瞬間就被吸引了，所有餐點都是現點現做，份量大又美味，

尤其是越南麵包的口感與香氣，讓人回味無窮，因此想推薦給各位

NEMO越南麵包

NEMO越南麵包 | 周圍環境與停車資訊

位於新竹科學園路內的NEMO越南麵包，開車前往的話，轉進科學園路時右手邊有不少停車格，這裡跟路邊停車格一樣，一小時收20元。

騎機車前往也可以停在店外的機車格內。

NEMO越南麵包 | 店家外觀介紹

外表以綠牆藍窗搭配著簡單的白色字體招牌，在這科學園路上十分搶眼，整體相當文青風，想在這裡拍個照也是很可以。

營業時間為11:00~13:50，16:00~20:00，主打的就是正餐的時間，因為份量大，完全可以取代正餐呢!!

感覺進入這個門可以穿越時空到70年代呢~~

NEMO越南麵包 | 點餐與菜單介紹

這裡主打的就是外帶越南麵包，大約價格在110-130元之間，還有手寫的越南米粉與涼拌青木瓜~~

點餐櫃檯有最後的菜單，點主餐的話，就可以用80元的優惠價加購越南九層塔牛肉湯，對於愛喝湯的丸家來說肯定要來一碗的啦!!

主餐為越南麵包或者米粉，現場購買還送飲料一杯，

飲料則有燕窩水、越南特調羅望及特調咖啡，

其他的部分則是各式越南小吃與九層塔牛肉湯。

老闆很忙~~若抵達時老闆不在櫃檯服務，就在前往服務的路上，可以按鈴提醒老闆顧客上門嚕!!

還有NEMO越南麵包的名片~名片上有兩個QRcode，可以讓你直接用line點餐或者網頁點餐喔，不過提醒一下，不是現場就沒有送飲料喔~~

NEMO越南麵包 | 店內環境瀏覽

從櫃檯看進去，店內其實還蠻寬敞的，雖然沒有內用空間，不過還是裝潢的具有南洋越式風，燈光部分也相當亮，

工作臺上整齊不雜亂，在裡面工作也不手忙腳亂。
  

從櫥窗看進去，可以發現有幾鍋正在滷著東西，我想大概是香茅豬與沙嗲牛。

點完餐之後，決定利用這個文青店面來拍拍文青照，不過胖Q爸不上相，V媽又害羞，只好派上QV雙寶，拍不好別鞭得太大力。

NEMO越南麵包 | 用餐心得

這次總共點了沙嗲牛肉夾心麵包，越南香茅豬米粉，越南九層塔牛肉湯、燕窩水*2。    

👉 越南香茅豬米粉，140元，醃製的香茅豬主要由香茅、洋蔥、豬肉的食材組成、搭配越南的白色米粉而組成的一道餐點，分量相當足夠，Q爸一人吃的話有點撐。

肉的分量相當多，而且瘦而不柴，瘦肉肥肉的比例蠻剛好的，味道上有著清爽的鹹味，吃起來不油膩的口感。

越南米粉也叫越南澱粉條，有分粗細，細的是米粉，也稱為米線。另一種是比較寬一點的但不到0.5公分的是河粉

越南麵包賣的越南米粉，口感滑嫩爽口，吃起來有點像麵線的感覺，但不向麵線放久的會年再一起，帶回家後還是各個米粉分明的Q彈感

店家還會提供特調的魚露、金桔、與辣椒，建議加入，那才是完整的合體~~

加入的魚露個人覺得蠻提鮮的，而且沒有魚腥味，最怕魚腥味的V媽說完全感覺到魚腥味呢!!(繞口令...)

再撒上辣椒與金桔，這裡丸家建議撒入之後多拌幾下，讓魚露可以充分融合辣椒的辣味與金桔的酸甜，也可以將金桔擠壓出汁入內，不過需要大力一點~~

👉 沙嗲牛肉夾心麵包，130元，越南麵包整體的感覺很像大亨堡與沙威瑪的綜合體，不過其實他比這兩者都好吃，重點就在於外面的法國麵包

稍微把它掰開來，裡面放著滿滿的沙嗲牛肉麵，以及生菜在外圍，讓溼溼的肉不會直接接觸麵包本體，可以維持麵包的酥鬆感

獨樂樂不如眾樂樂，分量很足，獨自一人吃玩也會很撐，分成三塊，QV雙寶一人一塊，吃完剛好飽了

側面看還能發現裡面還有美乃滋與紅蘿蔔在底下，但並不像一般吃到的冰冷口感，也沒那麼生的感覺，倒是有些微甜綿密的解膩感

一口吃進去的時候，沙嗲口味有些像沙茶，不過實際上是利用花生醬搭配許多辛香料，如椰奶、醬油、南薑、蒜、辣椒、檸檬草...等等

口味上會有些許微辣，不過QV雙寶說會辣但可以接受~~

雖然真正的法國麵包很硬很香，但Q爸覺得吃起來相當的頭痛XD，這裡要特別推崇一下他的法國麵包，外皮很酥脆，內裡有些嚼勁但並不硬，麵包吃到後面越嚼越香，讓Q爸最回味無窮的一道餐點

👉 越南九層塔牛肉湯，100元，有點選主餐加價只要八折80元，份量也不小，滿滿的一碗湯裡面有滿滿的切片牛腱心，豆芽菜、洋蔥以及提味的九層塔

牛肉厚度適中肉香醇厚，脂肪分布均勻，豐富膠質及黃金比例的半筋半肉，口感瘦而不柴、軟Ｑ韌性適中。

牛肉的份量多吃完一半之後再撈還是一堆肉!!!

豆芽菜的部分也不少，通常越南餐點的豆芽菜比較生一點，不過這次倒是沒吃到明顯生味。

湯頭相當清澈鮮甜，湯頭應該有加入魚露，感覺會比較偏甜一些，丸家喝起來覺得蠻順口的，喜歡或習慣越南菜的應該會蠻喜歡的!!

👉 燕窩水，30元，來自於越南的罐裝飲料，乍看之下一開始以為是咖啡，幸虧認得英文寫著Bird's Nest!!

燕窩水倒出來呈現透明狀，喝起來有顆粒感，味道上有人覺得像蘆筍汁，丸家覺得頗像布丁的味道，瞬間一瓶就被雙寶喝掉啦!!

總結

NEMO越式麵包是一間主打外帶越式麵包的專賣店，外觀以時尚的文青風吸睛，周遭停車部分還不算難停，當然騎車前往適最方便的，

餐點現點現做都需要等待，份量充足，這次享用的經驗，外帶的過程中並沒有讓餐點變得不好吃，米粉不會結成一球，還蠻好弄開的，麵包部分還維持著酥脆耐嚼且越嚼越香，

牛肉湯很清甜，肉質也不錯，搭配九層塔的提味就是令人喜愛，燕窩水則是丸家第一次嘗試，沒想到喝起來也很順口解膩的，推薦給各位朋友參考~

(口味的評論上有時候很主觀，不同的人會有不同喜好的口味，純分享丸家體驗)

NEMO越南麵包 | 店家資訊

NEMO越南麵包  

FB : NEMO 越南麵包

IG : nemo_banhmi

訂餐專線：03-6109650  

營業時間：11:30~19:30  

地址：300新竹市東區科學園路31號  

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