今天要跟各位介紹一間隱藏於巷弄之間的美食，冪x2 La Miette Pizza&Kitchen，一家以義式料理為主軸，店內充滿歐洲風情，彷彿徜徉於歐洲之際，到處都好拍
餐點也以義式經典為主軸，變化出許多特色料理，尤其是手工披薩，麵皮Q彈酥香，製作過程完全公開~讓你可以親眼目睹製作過程，使用優質原物料，做出令人流連忘返的好料理
冪x2 La miette pizza & kitchen | 店外環境介紹與停車資訊
冪x2 La Miette Pizza&Kitchen，隱身於新竹仁愛街，進新竹女中，以歐洲攀藤植物的裝飾外表，店面招牌不太明顯，經過時不容易發現它呢~
若隱若現的La Miette，感覺在夜晚時點亮燈光會別有一番氣氛。
雖然是隱藏於仁愛街內，但其實非常靠近東大路，停車的話一旁有東大陸橋下停車場，或是也可以停路邊停車格，停車都算方便。停完步行進去大約2-5分鐘。
店門口也都以花草為元素，搭配鐵件元素的家具或擺飾，頗有義大利的藝術風格。
光門口的地方就能發現有許多很好拍的地方，也很適合網紅們到場取景，很容易就能拍出美美的照片呢!!
冪x2 La miette pizza & kitchen | 店內環境介紹
一進門就能發現大大的開放式工作平台，飄散著烤麵皮的香氣，這正是店內師傅製作pizza舞台，過程中都可以讓客人們觀賞
開放式的披薩工作台簡約點綴裝飾，調味料、用具及裝飾不少，卻有條不紊的令人覺得舒適。
店裡的燈光柔和，搭配著燈泡的氣氛燈，怎麼會這麼好看!!攝影魂上身，一不小心就多拍了幾張照片。
進門右手邊還有一道乾燥花牆面，既可讓等候的顧客有地方歇腳，也形成了一到文青風的網美牆。
而店內座位處皆以吊燈搭配軌道燈來讓室內燈光處於柔和又有聚焦效果的燈光效果，感覺得出來在設計上頗用心的。
裝潢上也是木質觸感搭配著許多鐵件元素，當下看到這台滑翔機造型的的時鐘，彷彿看到萊特兄弟發明的idea。
在往後則是店裡主要的餐點主要的一級戰區，這裡的擺設除了木紋、鐵件、再融入乾燥花、小裝飾品、玻璃元素構成，東西雖多但擺設起卻如同一幅畫般的行雲流水
持續著Q爸的攝影魂~好像每一處都是擺好pose在等著Q爸來拍照一樣，細看才發現原來還有隱藏一些樂高裝飾在內
如果服務不錯，餐點不錯，還有Tip可以打賞店家喔~~
從門口一直到最後面的廚房處觀察下來，發現店家是一個追求整潔，東西可以多，但不會雜亂，讓人覺得用起餐來格外的舒適。
牆壁上還能看到藝術插畫，說不定下次來訪會換另外一種插畫~~
插畫的旁邊有著清水模素雅外表，這裡就是低調的洗手間~
洗手間以白色瓷面，馬賽克地磚構成，雖然只有一間，卻也乾淨無異味。
冪x2 La miette pizza & kitchen | 餐桌Standby
店裡特別吸睛的就是這藍色教堂式裝潢，是蝴蝶、是星空、也是日月，整體的環境相當雅緻，座位也寬敞舒適，相當適合聚餐約會。
桌上基本上都會附上水杯、飲用水、餐具(湯匙、叉子)、餐巾紙。
冪x2 La miette pizza & kitchen | 菜單介紹
菜單以冪的大字的牛皮紙做成，給人一種簡潔、自然的感覺，結合現代感的簡約主義，特別古樸雅致。
冪次方的概念，來自於老闆對於料理的堅持與理念，如同掉滿盤子的麵包屑，都是師傅翻摺n次方層層堆疊出來的美好。
提醒 : 禁帶外食、自帶蛋糕、酒則須收清潔費100元。
延續冪的溫馨氣氛與保留特色餐點，菜單種類以Salad 沙拉、Tapas 前菜、Pasta 義大利麵、Risotto 燉飯、Pizza 8吋披薩、Beverage 飲品、Tea 熱茶、Snack 甜等義式餐酒館餐點類型。
除了單點之外，也有提供套餐的選項
單人套餐 A，B，C
📌 A套餐，基本上點選主餐就是A套餐，會附飲料 or 甜點擇一，換飲品可折抵40元
📌 B套餐主餐+110元，飲料 x1 、附餐 x1 (沙拉 or 濃湯)，飲品可選紅茶/美式咖啡，換飲品可折抵60元
📌 C套餐主餐+150元，飲料 x1 、附餐 x1 (沙拉 + 濃湯 + 甜點)，飲品可選紅茶/美式咖啡，換飲品可折抵60元
📌 雙人分享餐 $1180元
有沙拉 x1、麵包 x1 (2選1)、前菜 x1 (3選1)、義大利麵 or 燉飯 x1 (3選1)、Pizza x1 (菜單內皆可選)、甜點 x2 (2選2)、飲品 or湯品 x2 (4選2)
📌 四人分享餐 $2580元
有開胃菜 x1、沙拉 x1 (3選1)、麵包 x1 (2選1)、前菜 x2 (菜單任選兩樣)、義大利麵 or 燉飯 or Pizza x4 (菜單內皆可選)、甜點 x4 (2選4)、飲品 x4 (3選4)
冪x2 La miette pizza & kitchen | 披薩全紀錄
這次有幸坐在pizza工作舞台旁的位子，可以近距離直擊師傅製作pizza的過程啦~~
師傅的手法熟練流暢，不帶一絲猶豫地把發酵過的麵團經過，摔、推拉、轉等多重步驟把餅皮延展至圓形，令人目不轉睛。
披薩製作全紀錄，從擀麵皮到放料，再到放入烤箱搭配黃金參數(火力 & 時間)，就完成這香噴噴的披薩啦!!
冪x2 La miette pizza & kitchen | 用餐心得
這次點了雙人套餐1180元，一共為田園沙拉、可頌、西班牙經典香料蒜泥橄欖油蝦、熱那亞的雞(青醬)、夏威夷來的經典(紅醬)、奶酪、蛋糕、冪製紅茶、濃湯。
餐點的配色很棒，怎麼拍都好看，香氣撲鼻而來，每道餐點都勾動了肚子裡的饞蟲。
開吃啦!!瞧Q爸開心的樣子
👉 南瓜濃湯，湯品有一定的濃稠度，馥郁濃厚帶著南瓜的甜味，口感細緻綿密滑順，熱熱喝超舒服，冷掉味道也有一定的水準~
裡面放著吐司丁，增加了一些脆口的口感，也吸附了南瓜湯的甜鹹味，還略帶一點點義式香料的香氣。
👉 田園沙拉，據說店裡的所有醬料都是店家用心調配特製而成，調味有點像是油醋醬，也有點優格的酸甜感，美生菜與小黃瓜味道清爽，再搭配微微的起司粉很開胃。
店家會提供分食盤與小鐵夾，V媽難得入鏡~~幫忙分食生菜
👉 可頌，上桌時有些微燙，但熱熱的吃超舒爽，有淡淡的奶油及黑糖的香氣且不油膩，吃起來酥鬆感很明確，算是可頌裡數一數二好吃的。
可頌的斷面蜂巢組織就是這麼漂亮，因為經過多次單折與發酵，一定比例的奶油...bala bala...才能形成這樣膨鬆酥香而不軟塌的美味可頌
👉 西班牙經典香料蒜泥橄欖油蝦，這道菜基本上就是西班牙餐酒館的經典，許多義式香料與蒜泥在滾燙的橄欖油內爆香後，淋上酥炸過後的剝殼蝦，再搭配綠捲生菜來增加層次
蝦子一共三支，酥脆到可以直接帶殼入口，卡滋卡滋的感覺令人回味無窮，Q爸可是連頭都直接卡滋卡滋的吃掉了~再搭配些許口感清脆、鮮甜多汁的綠捲，口感層次多變化，很推。
👉 夏威夷來的經典(紅醬)，披薩的麵粉香氣很迷人，有點淡淡的堅果與窯烤香氣，片皮周圍呈現琥珀色的焦酥感，搭配上大顆蝦仁、滿滿的起司、藏不住的番茄醬，在灑上一點綠捲，令人口水直流呢!
蝦仁鮮甜飽滿，口感彈牙、與焦香的起司、酸甜的番茄醬交織而成為經典，而且餅皮吃起來"酥"服有彈性，只留美味，不留油膩，Q爸覺得餅皮非常有水準。
👉 熱那亞的雞(青醬)，裡面有雞胸肉與雞腿排，搭配綠捲與紅捲類的生菜，
雞胸肉吃起來柔嫩不柴，而且頗為juicy，表面有煎至金黃色將肉汁鎖在裡面，咀嚼時流出的肉汁也很甘醇。
雞腿排表皮煎的焦脆香酥，雞腿肉醃製的香氣有些獨特，軟嫩酥香、色味俱佳。
麵條的硬度軟硬適中，軟硬度是可以做調整的喔，而青醬的濃稠度非常的剛好，滿滿的包覆在每一條麵條上，既不過濕，也不乾澀，另V媽最意外的就是吃完沒有過膩的感覺，可說是首屈一指的青醬義大利麵。
👉 巴斯克乳酪蛋糕，內餡綿密滑順，有點像卡士達鮮奶油的口感，而表層充滿斑點帶著迷人的焦糖焦香，正是他迷人之處，對於甜點不熱衷的V媽也覺得相當不錯。
👉 黑糖奶酪，淡淡的奶味為基底，甘甜溫潤的黑糖淋在鮮奶酪之上，Q彈的外表與入口即化的口感形成強烈反差正是奶酪令人垂涎三尺之處~
黑糖味道相當濃郁，還有一點點栗子的香氣的感覺，吃起來幸福感滿滿。
👉 冪製紅茶，喝起來有著獨特的花草香氣的紅茶，甘甜順口，不過剛端上來的時候Q爸一度以為是紅茶拿鐵呢!!這表面的泡泡也太綿密了吧
覺得杯子很漂亮，特別拍一下杯身，喝起茶來特別的有種尊榮的優越感!!!
後記，吃的過程中發現師傅做了一個很特別樣子的披薩，偷聽到應該是土耳其肉醬披薩~這個太特別了，下次再訪時一定要點來嘗試看看。
總結
冪x2 La Miette Pizza&Kitchen，是一間隱身於新竹仁愛街的義式餐廳，外表不太顯眼，卻有著典雅別緻的裝潢、與風味獨特，令人垂涎三尺的美味料理
每道料理都讓Q爸V媽驚艷不已，尤其是那道熱那亞的雞(青醬)，怎麼有辦法把醬汁掌握得這麼好，既濃郁又意外爽口滿足，
手工披薩也不遑多讓，酥香Q彈的麵皮決定了這手工披薩的成功，搭配上滿滿的起司，絕對是熱愛披薩人的一大享受
店員服務上也非常親切，隨時都有在注意是否需要更換盤子或湯匙叉子，令人用起餐來相當舒服，相當值得推薦給各位
(口味的評論上有時候很主觀，不同的人會有不同喜好的口味，純分享丸家體驗)
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冪x2 La miette pizza & kitchen | 店家資訊
FB : 冪x2 La miette pizza & kitchen
營業時間 : 星期一~二 休息 、星期三~五 11:00–15:30, 16:30–20:30、星期六~日 11:00–21:00
電話：03 535 1822
菜單：la-miette.com.tw
地址：新竹市東區仁愛街20號
更多 冪2 La Miette Pizza&Kitchen 的資訊(營業時間、菜色...)，可到 愛食記 觀看介紹～
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