Q。V 丸家

Curry Wu，主打日式熟成咖哩的專賣店，老闆遠從日本學手藝回來，專精於食材原味、搭配與融合，每種主食都依照其特性精心調配不同獨特風味的咖哩，更有不同熟成的時間管理

最多來到六種不同咖哩風味定食，肉品的部分也相當大份且保有肉質應有的美味，而且每天都有限量咖哩，賣完就沒啦!!沒預訂可能還吃不到呢~難怪淪為許多饕客的口袋名單

這次分享出來丸家也有點擔心會不會越來越訂不到位啦~~

CURRY Wu日式熟成濃咖哩專賣店

CURRY Wu日式熟成濃咖哩專賣店 | 店外環境介紹與停車資訊

Curry Wu位於新竹興南街上，靠近大遠百商圈，從西門街到新生醫院對面的巷口轉進去就可以看到~來這裡停車跟到新竹大遠百一樣，可以停大遠百或者明志書院停車場，走過來大約4分鐘左右

CurryWu有個閃亮Bling Bling的招牌，乍看之下有些像美式餐廳，在夜晚裡閃亮總是讓人無法不注意他~

店裡的甜點也是重點，每個咖哩定食之後都會有霜淇淋，據說許多人也是衝著他的霜淇淋而來的呢

CURRY Wu日式熟成濃咖哩專賣店 | 店內環境介紹

店裡的燈光充足也相當舒服，以木作的日式造型，搭配許多古早物件，感覺老闆也是個收集控呢~~但不得不說很有懷念兒時的氛圍，

全部的座位都是圍繞著老闆工作舞台的吧檯桌，就像來到日本餐廳用餐的感覺，讓丸家感覺到很輕鬆很舒服。

這裡要提醒大家一下，每日咖哩限定份量，而且店內位置不多，大約可以容納15人左右，想要來用餐要先打電話過來或者在店家粉絲團直接跟老闆訂位~

由於店內是由老闆跟老闆娘兩人一肩扛起所有大小事，包含整理、炊事、接電話等等，而且餐點都是現點現做，因此會需要等候一小段時間~

老闆的收集超多樣，不論是台式還日式的舊時代飾品、公仔、甚至小玩具等等，琳瑯滿目的忍不住讓丸家多看了幾眼~

也有現下正夯的鬼滅~~來個咖哩香之呼吸吧~~

老闆也充分的利用牆上空間，貼心地在牆上釘上小椅子，可掛包包或外套等等物品，讓用餐之餘更加舒服

從牆上可以看到有許多日本復古的廣告牌，以及座位區上方的木作牆上，還沒跟上出國風的丸家就先享受一番出國意境

老闆雖然忙碌，在煮食的片刻悠閒之時都會跟客人聊聊天，相當的好客也很喜歡分享自家餐點獨到的秘訣，對於喜歡做飯的丸家覺得相當投緣~~

這次丸家坐在店裡後側，發現老闆長期以來收藏很多五~七年級生的兒時回憶，像是舊CRT電視機，我還記得說不能太靠近看電視，眼睛會瞎掉，大同大同國貨好的大同寶寶，一不小心就透漏年紀啦@@

像這任天堂的紅白機與磁碟機是以前Q爸小時候有的，還記得那一年還在跟Q嬤一起玩超級瑪莉呢~~

街頭霸王更不用說啦~~紅遍1908年代呢~~

店家後方有提供洗手間給客戶方便，男女共用還請保持整潔喔~

CURRY Wu日式熟成濃咖哩專賣店 | 菜單介紹&餐桌Standby

目前的菜單分為平日中午為商務便當，平日晚上與假日則為定食

定食的咖哩餐點有6種，不管是咖哩、肉品、小菜乃至甜品，都是老闆精心烹煮、醃漬和處理，而且不同種類肉品就有它量身訂做咖哩口味，目前最多五種風味的咖哩，

價位上大約300元上下，對於喜愛咖哩的丸家還沒用餐就開始在想著好吃的話下次要再來試試看其他口味~

平日中午的部分提供的則有6種主食的咖哩便當，價位大約130~200元不等，咖哩醬可選擇小辣或不辣

中午的便當有做外送喔，園區最少10個就可以送啦~店家說還有送過芎林的，不過距離遠的可能要20個喔，需要的話建議先跟店家確認一下數量

上桌後老闆會遞上冰冰涼涼的麥茶，需要的話可以在跟老闆要，這是喝到飽的喔！

CURRY Wu日式熟成濃咖哩專賣店 | 用餐心得

定食的部分都會有小菜，今天的是手工醃漬的紅薑、毛豆、以及一起醃漬的洋蔥與和風海帶絲，當天現煮的湯品是南瓜味噌湯~

👉 紅酒牛肉咖哩定食(中辣)，290元，除了主餐紅酒牛肉之外，還有炸茄子、炸杏鮑菇、水煮花椰菜、拔絲南瓜、高麗菜絲等。

咖哩醬一上桌就有濃郁的香氣，除了咖哩香之外，隱隱的還聞到舒服紅酒燉牛肉的香氣

老闆自己做的小菜非常有開胃的效果，紅薑甜辣甜辣的辛辣感，還帶點juicy的甜味在嘴裡散出，很是爽快，毛豆則是QV雙寶的最愛~~不會過度醃製到太鹹，和風海帶絲彈牙脆口、口感滑溜，爽口開胃~

牛肉的部分是選用的是美國藍帶等級牛肋條，煮之前得先用紅酒醃漬兩天後，加入水果、蔬菜、香料等獨門秘方燉煮至少5小時以上(老闆有跟丸家說個關鍵，但我就不多說啦~)，再經過96小時的靜置熟成，

形成這濃郁綿密的紅酒牛肉咖哩風味，所謂的的熟成咖哩的美味~就是要花時間等待才能形成的~

牛肉入口後除了濃厚順口帶一點辛辣咖哩香氣，細細咀嚼得出牛肉肉汁的甜味，以及紅酒發酵後的甜甜香氣，層次多變，每一口都是滿滿的享受，

搞得Q爸超愛這一道，不知道再訪時要繼續品嘗這道還是嘗試新口味 🤔

白飯的部分帶有一點黏性，但可以吃到粒粒分明的口感，吃起來軟Q不乾帶有香氣，搭配咖哩一起吃剛好是絕配~

白飯不夠吃的話，稍微客氣一點跟老闆多寒暄一下，有機會再多要一碗白飯，超愛吃咖哩飯的Q爸，搭配這紅酒咖哩的米飯，一碗白飯完全不夠啊~~

丸家吃咖哩的習慣就是要吃之前挖一口飯過來與咖哩加在一起在入口，這樣可以保持米飯的Q度同時享受咖裡的每味~若一開始就全部打散的話，吃到後面會有米飯變得比較軟爛一點~~

吃的過程中還可以搭配炸蔬菜、花椰菜與高麗菜等，蔬菜也相當新鮮非冷凍口感，能品嘗到健康的原始美味，轉換不同口味為也可以解膩的作用~

咖哩雖然是寫著中辣的辣度，但Q爸吃起來覺得應該是小辣，讓這咖哩香更加凸顯，也更讓人胃口大開，

吃咖哩飯的同時，解膩小手法也可以與紅薑一起入口，帶酸甜刺激的口感會有不同層次的感覺，也相當解膩~

👉 竹筴魚咖哩定食(不辣)，280元，這裡的咖哩顏色就不同於前者，金黃的咖哩帶有肉桂味，基本上都是做小辣，有小朋友在老闆都會很貼心的問需不需要做不辣，

老闆對於每個細節也都相當講究，常見到的馬鈴薯老闆也將其打成泥，與洋蔥一起拌炒後，加上自己調配咖哩、香料、蔬菜和牛奶等等一起熬製的基礎咖哩，因此口感上特別多層次，味道也很豐厚特別

再依照食材的特性靜置48hr才製成的熟成咖哩，味道會更加濃郁入味，食材融合帶來豐富的香氣，帶有牛奶的甜味與肉桂香氣，跟白飯搭配一起吃，大人小孩都很愛~

竹筴魚兩大塊實在很豪邁呢~外皮被炸得酥香脆口，魚肉緊實飽滿富含油脂，滑嫩且味道鮮美，而且完全不用擔心魚刺，大口吃魚的感覺真暢快

南瓜味噌湯，味道鹹香之外帶有南瓜的甜味，讓味噌湯不那麼的鹹口，裡面還能吃到南瓜籽，老闆使眼色的說南瓜籽對男性不錯~~Q爸心想 : 可是老闆~~每份定食只有一碗....

👉 里肌豬排，140元，雖然不是很久沒吃豬排，但這麼大片又厚實豬排光看就超過癮，聽說豬肉是選用台灣溫體黑毛豬肉，用當季水果醃漬24小時軟化，不添加化學物質(如軟肉精)來提升口感。

在天然酵素醃製後的豬排，酥脆外皮的豬排在嘴裡細細咀嚼，散發出水果mix肉汁的舒服甜味，軟嫩之中帶有些許嚼勁，一口一卡滋的聲音，聽得丸家口水直流，搭配著咖哩飯一起吃真滿足。

👉 每個定食都會附上一杯霜淇淋，老闆今天心情大好，多送了小朋友一人一杯冰淇淋呢，今天有牛奶口味與綜合口味(抹茶+牛奶)，

牛奶口味的原料是小農鮮乳，每一口都是真材實料做出來，沒有別的化學乳化劑，天然的牛奶濃郁甜味和香氣，也因為沒有加凝固劑，所以會融化比較快一點，給小孩吃也很安心呢

QV雙寶一口一口吃，吃的開心又安心，唯一缺點就是太好吃小孩子會吃太快而涼過頭~~ 🤭

綜合口味(抹茶+牛奶)，老闆從自日本進口的嚴選抹茶粉，一滴色素都不加，因此顏色會比市面上看到的淡許多，抹茶的味道像是綠茶帶點海苔味的沈穩茶香味，是種有層次的味道

與牛奶混和之後更加的濃郁香醇，滑順不苦澀，是少數丸家覺得做得好吃的抹茶霜淇淋~

👉 日式叉燒肉咖哩(小辣)，170元，這是中午的外帶便當，咖哩與飯和分開裝，飯盒是認證過可以進入微波爐的便當盒，真的很適合丸家這種大忙(懶)人呢

打開飯盒發現叉燒居然有四大塊，而且厚度都不薄，除此之外還有水煮的原形蔬菜，享受美味的同時也兼顧健康與營養均衡

咖哩的味道有比較明顯的中藥香氣在內，又是另一種咖哩味啦~~老闆怎麼有辦法這麼多變~~而這樣的濃厚咖哩香也是令人垂涎欲滴~

叉燒都是炙燒過，誘人的炙燒香氣充滿了魔性，入口鬆軟，同時不失肉質應有的口感，再加上juicy的肉汁在嘴裡散開，吃到這個下午上班都開心了~~

四種蔬菜、花椰菜、玉米筍、南瓜、紅蘿蔔，都是營養滿分的好蔬菜，而且都有淡淡的鹹味，與濃郁咖哩互搭很舒爽~

總結

這次用完餐後已經接近打烊啦~限量果然是殘酷的~對於老闆的職人精神丸家相當喜歡也相當尊敬，適性而為~用最適合食材的方式創造許多不同特殊風味的咖哩和主餐，完全對到丸家的味啦

而且閒聊之中發現老闆對於食材、調味與烹飪手法都相當講究，要加入額外的食用化學藥劑的一概不要，如色素，軟肉精等等~~天然的熊賀~~ 😚

平日的話需要現場候位，假日建議至店家粉專訂位唷! 餐點都是現點現做，等候時間15~20分鐘

若你也跟丸家一樣喜歡咖哩，千萬別錯過CURRY Wu日式熟成濃咖哩專賣店，快來訂位吧

(口味的評論上有時候很主觀，不同的人會有不同喜好的口味，純分享丸家體驗)

CURRY Wu日式熟成濃咖哩專賣店 | 店家資訊

FB : CURRY Wu日式熟成濃咖哩專賣店

IG : @currywu_

營業時間： 星期一 ~日   11:30–14:00, 17:30–19:30，週日不定期公休，依照粉專公告為主

電話： 03 521 2188

地址： 300新竹市北區興南街28號1樓

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更多 CURRY Wu 新竹旗艦店 的資訊(營業時間、菜色...)，可到 愛食記 觀看介紹～

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