Q。V 丸家

說起平價火鍋可說是如同雨後春筍般崛起，同樣的價格之下，份量、味道與維持食材新鮮度就相當重要，今天要介紹一間位於苗栗頭份的「潮鮮鍋」，同樣主打個人精緻鍋物，價格由180元至240元不等

此外還有免費提供無限量的白飯、滷肉、冰淇淋、霜淇淋、三種飲料機、甚至連王子麵都出現了!! 可說是更加接近品牌的吃到飽火鍋店，食材也蠻新鮮的，價格卻維持不錯的甜甜價，

不過丸家更加推薦的是特色鍋物裡的蒜頭蛤仔雞與蛤蜊卜卜鍋，吃起來更加滿足，十分爽快呢~~

潮鮮鍋-頭份店

潮鮮鍋-頭份店 | 店外環境介紹

潮鮮鍋位於頭份建國路二段與大亨街的交叉口，附近沒有停車場，路邊的停車格也有不少，但可能還是需要繞一繞找看看~潮鮮鍋的門面以地中海的藍白色調為主體，在這裡格外顯眼~

潮鮮鍋-頭份店 | 店內環境介紹

店裡門口就是為櫃檯區，以潮鮮鍋招牌點綴牆面，檯面乾淨以清新色調搭配著綠意盆栽更加文雅與悠閒~

旁邊還設置等候座椅與傘架，等待時優閒滑個手機也是毫無違和感的~~

店內裝潢延續店外，以藍色系為主，這樣的色調比較不容易在平價火鍋店裡看到，簡約風的格調之下用餐還是挺舒服的。

店內約有12桌，大概可以容納將近50人，但用餐時段依舊人潮滿滿，前往用餐前建議先行訂位~

座位空間感足夠，不會左卡右卡的，坐滿四人的話，桌上的菜盤與肉盤擺放大概會剛剛好達到可用餐的，此外每桌都有提供小垃圾桶，可以避免一堆蝦殼、蛤蠣殼、衛生紙等垃圾四散

此外店裡也有提供洗手間讓客人行個方便，洗手間乾淨無異味。

潮鮮鍋-頭份店 | 好康優惠

目前來店只要消費滿350元，就送豬肉券一張，滿700元則有兩張，也就是說兩人同行幾乎都能拿到一張豬肉券呢~下次來用餐就能免費加菜，這可不是一般精緻火鍋店有的優惠喔~

潮鮮鍋-頭份店 | 菜單介紹

鍋物的部分分為精選鍋物與特色鍋物，精選鍋物是常看到的昆布、養生、川味麻辣、泡菜等等鍋物，而特色鍋物裡有著台式經典湯頭製成的鍋物

精選鍋物是針對選擇的肉品有30元左右的價差，以梅花豬為最低價位，再來是板肩牛肉/牛五花/招牌羊肉/去骨雞腿肉，海鮮拼盤榮登最高價位

特色估物則是本身就有主食在裡面，需要額外加購肉品都能折抵10元，例如梅花豬單點為60元，在這裡直接加點只要50元，不過一鍋只能折抵一份肉片

其他注意事項 : 

1. 白飯、滷肉、飲品&冰淇淋無限享用

2. 未開主鍋者，110公分以上加收90元共鍋費，可折抵單點金額

3. 假日/客滿時用餐時間限制為90分鐘

菜單背面都是單點的部分，好好食 (火鍋料) 單點一份35，兩份只要60元，吃吃菜裡面每一份都是30元，很愛肉則依照標價60~70元不等，最後吃飽飽則有不同的主食，15~20元不等

此外有選擇障礙的可以在門口先看看店家提供的鍋物照片，看到哪張勾起肚子裡饞蟲的，選他準沒錯~

潮鮮鍋-頭份店 | 自助區介紹

如同許多平價精緻火鍋店，潮鮮鍋也有提供自助吧，包含冰淇淋、霜淇淋、三種冷熱飲品機，各種大人兒童餐具、六種醬料、高湯、白飯&滷肉無限吃到飽

布拉芙冰淇淋，今日口味提供了四種，哈密瓜、青蘋果雪酪、芒果、紅豆牛奶，不再是常見的香草、巧克力、草莓，相較之下比較有特色一些

飲料機的部分有常見的汽水機，以及現在在各大吃到飽長看到的水果飲品，以及天氣冷時很需要熱呼呼的研磨咖啡，旁邊還有現階段哈密瓜口味的霜淇淋~可惜這次真的吃太飽錯過了...

調味桌最外側擺有高湯可以自取，有分一般高湯與蔬菜湯，蔬菜湯主要是給素食用餐者，其餘的都是使用一般高湯

醬料部分有醬油、白醋、香油、胡椒鹽、辣椒醬、沙茶醬、南乳醬、蔥花、辣椒碎、蒜末，各個辛香料都有蓋子保持衛生與乾淨。

調配出自己喜愛的黃金比例沾醬就是精緻火鍋最令人滿意的地方~~

店家提供的滷肉真的有水準，滷肉鹹香到味，還有添加洋蔥讓整體的鹹度不會過鹹，還能吃到清爽的甘甜味，整體爽口不油膩，不小心就會吃好幾碗，要自己克制一下

而下方櫥櫃還有提供王子麵吃到飽，一般平價火鍋都要額外加價10~20元不等，這裡真的太佛心啦

此外餐具提供碗筷、大鐵湯匙、漏勺、兒童碗與湯匙、全都幫你準備好啦!!

潮鮮鍋-頭份店 | 用餐心得

這次丸家點了特色鍋物的蒜味蛤仔雞 + 板肩牛肉，蛤蜊卜卜鍋，單點芝麻湯圓、手工花枝漿、娃娃菜、季節食蔬，不得不說有點失手點太多啦~吃完整個飽到喉嚨來。

兩鍋的菜盤上桌時發現稍微不一樣，差在有沒有蛤仔而已，不過乍看之下覺得菜盤不算很豐盛，稍微有點小，不過不同於其他火鍋店都會用高麗菜墊高食材，這裡的高麗菜下方依舊是滿滿的高麗菜!!

實際測試將菜剝碎放入鍋裡煮，一開始還是無法all in的~~得要等菜慢慢變軟，再繼續往內加菜~

煮過一段時間後終於消下去了，但依舊佔滿整鍋~~肉品還沒下就先來吃一頓吧~~

以蔬菜盤的整體的新鮮度與份量來說都算是平價火鍋裡較高等級的，青菜清脆甘甜，煮完之後湯頭都會更加鮮甜，

白蝦的大小與新鮮程度也勝過其他，本身就帶有彈牙的口感與鮮甜的蝦味，煮完之後直接單吃也很好吃~

蛤蜊卜卜鍋，219元，湯頭以一般昆布高湯為基底，清澈卻有甘甜的鹹度，爽口順暢。

蛤蜊的部分一上桌就令人相當滿意，大約有40顆左右，真的很狂，蛤蜊的色澤也相當不錯，再放上薑絲去腥，入鍋時一起下鍋可增加風味~

喜歡蛤蜊慢慢煮可以到自助區拿取濾網，蛤蜊的肉質鮮嫩飽滿，煮開之後馬上入口，就能吃到充滿鮮味湯汁在嘴裡爆開，滿滿的幸福感席捲而來啊

來點暴力的吃法，一次性的把蛤蜊全下之後，整個滿出湯面了~

在一次煮熟之後，不小心湯就會"卜"出來了~~這鍋湯肯定鮮甜的不要不要~~

雖然垃圾桶本身裡面就有丟些垃圾，但最後垃圾桶居然被蛤蜊殼填滿了也是很狂啊!!

蒜頭蛤仔雞+板肩牛肉，270元(220+60)，店家自製的蒜味湯底，上桌滾煮後就先喝了一口，渾厚清甜的蒜頭雞湯很夠味，在加入菜盤內的五顆蛤蜊會讓湯頭更加鮮甜一些

雞腿肉是去骨雞腿，還切成適當的大小，份量目測大約是1隻雞腿的分量，肉厚帶皮，煮的過程中可以多燉煮一點時間比較好

因為雞肉厚度挺厚的，雞肉建議可以先下鍋燉煮，燉煮過後會有渾厚蒜香入味，這時候在沾點一些黃金比例沾醬，肉質鮮嫩，口齒留香~這整鍋還蠻令人滿意的~很推薦。

板肩牛肉一份有12片，厚度中等，呈色均勻，中間帶筋、纖維比較粗一些

板肩牛富含嚼勁的口感、肉汁多而有濃厚的牛肉香氣，搭配蒜香蛤仔雞湯的直接單吃也很棒，當然配點沾醬也是增加風味也是不錯的，丸家則是兩者口味交互著吃

季節食蔬，30元，這次到訪搭配的是小白菜，口感清脆無苦澀味，30元一大把好划算，均衡營養也很適合呢~

娃娃菜，30元，葉片細緻有光澤，口感甜脆鮮甜，煮的時間不需要太長，吃起來比大白菜更為柔軟，也是玩家喜愛的火鍋必備菜色之一~~

手工花枝漿，35元，一般看到的手工花枝漿要50元以上，而且裡面的花枝量可以讓你每一口都有吃到花枝，能吃到花枝的鮮甜與爽脆的口感，性價比相當不錯!!

芝麻湯圓，35元，雖然不知曾幾何時台灣人開始將芝麻湯圓加入平價火鍋之中，但搭配起來吃卻有意外的驚喜，濃厚的芝麻香氣與甜味，讓整體層次在嘴裡轉變，不過比較不推薦在蒜頭蛤仔雞理面煮，會搶掉芝麻的香氣喔~~

餐後再來個芒果與青蘋果雪酪降降溫，冰淇淋的濃度與甜度相當適宜，做為飯後甜點來說無可挑剔了~

總結

潮鮮鍋-頭份店主打精緻小火鍋，從新竹下去的丸家覺得性價比還蠻不錯的，勝過許多吃過的小火鍋，然而蒜頭蛤仔雞還頗推薦的，蛤蜊卜卜鍋的量也真的會讓湯"卜"出來，

而滷肉飯有一些洋蔥讓人相當喜愛，自助區的飲品、冰品等變化與種類也是優於其他小火鍋店，真心推薦給各位朋友前往享用

(口味的評論上有時候很主觀，不同的人會有不同喜好的口味，純分享丸家體驗)

潮鮮鍋-頭份店 | 店家資訊

FB : 潮鮮鍋

IG : 

電話 : 0972 310 514

營業時間 : 星期一、三~日11:00-14:30，17:30-22:00，星期二公休

地址 : 351苗栗縣頭份市建國路二段19號（建國夜市正對面）

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更多 潮鮮鍋 頭份店 的資訊(營業時間、菜色...)，可到 愛食記 觀看介紹～

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