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大醬韓式料理在地經營已有12年的時間，疫情過後店家重新裝潢了店面與大家見面，重新裝潢後的大醬韓式料理更加符合文青時尚感，

而老闆是遠從韓國而來的韓國廚師，能品嘗到最道地的韓國美食就是不一樣，還有許多韓僑會來店裡懷念家鄉的味道呢

店裡的品項眾多，不僅僅是那經典的燒肉包生菜，還有韓國在地的美食，如海鮮煎餅、豬肉湯泡飯、起司拉麵年糕鍋、海苔拳頭飯、炸醬麵等等，喜愛韓式料理趕緊一起來看看吧

「新竹。食記」大醬韓式料理，道地韓式口味彷彿置身於韓國，六種

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大醬韓式料理

目錄

1. 大醬韓式料理 | 店外環境介紹

2. 大醬韓式料理 | 店內環境介紹

3. 大醬韓式料理 | 飲品及自助區介紹

4. 大醬韓式料理 | 菜單介紹

5. 大醬韓式料理 | 餐桌Standby

6. 大醬韓式料理 | 用餐體驗-小菜

7. 大醬韓式料理 | 用餐體驗-燒肉

8. 大醬韓式料理 | 用餐體驗-經典韓式料理

9. 大醬韓式料理 | 店家資訊

 

 

大醬韓式料理 | 店外環境介紹

大醬韓式料理位於竹北文興路上，從新竹方向過了經國大橋之後又轉文興路直走就能看到了~附近還有新瓦屋，飯後還能到新瓦屋走走，

騎機車前往的話可以停在門口，若開車前往可以找找附近的路邊停車，或者停在Times 竹北六家一路一段停車場，再稍微走個5分鐘路程就能到達

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大醬韓式料理是由道地的韓國歐巴與台灣老婆一起開的店，餐點是少數能吃到的正統韓國口味～

重新裝潢的門面一改古色古香的中國風，取而代之的是貨櫃鐵件與清水模的工業風模式，簡單俐落卻又帶點時尚感~

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大醬韓式料理 | 店內環境介紹

餐廳的內部也是簡單輕鬆，以少數的裝飾點綴，沒有華麗的裝潢相較之下用餐更加的輕鬆自在

店內所使用的餐具、調味料及部份食材都是遠從韓國進口來，充斥著滿滿的正統韓國文化與道地的韓國口味

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大醬韓式料理2022年進行重新裝潢之後，店內格局依舊屬於狹長型，清水模牆壁搭配白色天花板與軌道燈的簡約裝潢，一樓的桌椅數量不少，適合2-10人用餐，

座位之間的距離也不會太近，用餐時不會綁手綁腳，作為約會、聚餐的餐廳頗為合適。

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後方看似小小的廚房，但所有經典料理都是從這個小空間變出來的~

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一樓後方還有提供洗手間，男女共用，乾淨無異味，洗手間內還有小小裝飾相當勾錐呢

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此外二樓的部分也有用餐空間，主要是提供一個較為獨立或私密的場所，大多數的用餐的朋友還是會在一樓用餐，

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大醬韓式料理 | 飲品及自助區介紹

大醬韓式料理有提供無酒精飲品與韓式燒酒、台灣啤酒等酒精飲料，需要的朋友可以自行取用，最後店家再統一算錢

來到此處情況允許的話，不妨體驗韓國的文化，來點燒肉，來點泡飯，再點上一瓶燒酒過癮過癮

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來到此處喜歡小酌一番的你，建議可以按照後方牆上推薦韓國燒酒+啤酒 3:7的完美比例進行，會有意想不到的口感喔~~

丸家還是提醒~開車就不要喝酒~喝酒就不要開車~別讓酒駕成為這次完美用餐的敗筆

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因為Q爸開車所以就不能選燒酒囉，一家四可各自挑選了自己喜歡的韓國熱門飲料，分別是哈密瓜、水蜜桃、水梨、綜合果汁，以客觀的評分來說，綜合果汁獲得了丸家四個人最高分，有選擇障礙的朋友選他準沒錯

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飲品旁邊還有那爽口的生啤酒，以及附上冷開水、杯子，通常店家都會順手幫忙拿取，忙碌之間若有疏忽也可以讓客人方便自行取用

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大醬韓式料理 | 菜單介紹

大醬韓式料理的菜單主要以韓式燒肉(豬、牛套餐 or 單點)、韓式火鍋、經典飯類(乾)、湯飯類、經典麵食、小小點心、酒精飲品、無酒精飲品，還有許多小菜可以購買外帶呢!

太多眼花撩亂的餐點讓人好想每個都點來吃吃，讓想去韓國享受美食的朋友，直接享受道地的經典美食，用美食讓你直接出國~~

而且菜單是中韓文並列的模式，也正是讓許多韓僑願意去的原因之一呢

另外生日當日還有贈送一盤五花肉，聽說店裡的五花肉口感也是一絕，不油膩且脆口，千萬別錯過~

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大醬韓式料理 | 餐桌Standby

店裡的餐桌都是四人桌類型，以火爐為中心可以烤肉，如果沒有用到火爐的話也可以用蓋子將其蓋住~檯面上也附上衛生紙與小垃圾桶，旁邊還有一個小台階可以擺放包包或外套，用餐起來輕鬆許多

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桌子側面還有個小抽屜，裡面擺放著韓國當地使用的扁筷與湯匙，筷架，以及開罐器，需要的朋友可以自行取用。

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店家也會很貼心的詢問是否需要小朋友的兒童碗方便分食，有烤肉的也會準備夾子與食物剪預備

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大醬韓式料理 | 用餐體驗-小菜

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店內招待的六種韓式小菜，有開味醋味蘿蔔、韓式冬粉、韓式辣生白菜泡菜、馬鈴薯泥、醃製洋蔥、生菜沙拉。，這裡的小菜各有各的特色，個人整體都還蠻喜歡的，尤其是冬粉、泡菜、生菜沙拉

冬粉味道甜甜鹹鹹，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的口感很順口，生菜沙拉雖然簡單，但淋上的是自製的水果醬，酸酸甜甜，有個淡淡的芭樂味，口感特別又解膩

這裡的泡菜跟平常吃到的泡菜不同，老闆每天兩次製作，中午的就是早上做，晚上的就是下午做，用最新鮮的生泡菜沒經過發酵，因此做出口感清脆甘甜，較無酸味的泡菜，非常適合不敢吃酸泡菜的朋友

而且小菜都可以無限續加，不論是搭配餐點或者生菜包燒肉都可以一起享用，既親民又能享受韓式料理的正統口感

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大醬韓式料理 | 用餐體驗-燒肉

來到大醬韓式料理，丸家推薦可以單點烤肉一起分食，烤肉需要點兩份肉才能開鍋，再加上各種經典韓式麵飯類一起享用，可以讓你的味蕾充分地感受來到韓國的感覺。

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手切松阪豬，380元

喜歡吃烤肉的你，手切松阪豬是絕對不能錯過的，松阪豬上桌斜切後厚實的肉感，一絲絲的橫向肉紋就讓人忍不住的口水直流，此外在附上一圈的洋蔥，一起下鍋爐火烤，還可以幫忙解膩呢~

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喜歡來點青菜的朋友也可以點個櫛瓜等青菜，享受肉品的同時也可以解膩

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基本上在店裡用餐，如果老闆或者老闆娘有空都會幫忙烤肉，剛好正中身為懶人丸家的下懷，看著老闆將松阪豬下爐，烤得微金黃香酥，再剪成小小塊的肉方便下口，超級貼心的

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當我咬下第一塊松阪豬時，在心裡就冒出了OS : "這家店肉質跟烤功都很可以耶，趕快收進口袋名單"

Q彈脆口的松阪豬，一點也不覺得油，紮實的口感又能吃到松阪豬本身的甜味，

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店家提供的沾醬有辣醬、玫瑰鹽、胡椒麻油，每一種沾醬都有獨特的風味，丸家最愛簡單的玫瑰鹽，鹹甜滋味又順口。

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Primes 嫩肩牛，420元

來到大醬這了吃燒肉都能吃到超厚的肉品，Primes這三片肉片很厚、中間帶筋，油花的均勻分佈，份量剛剛分食之後也能讓人相當滿足過癮。

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牛不用烤到全熟，可以外面微酥內軟嫩就是最好的口感啦~~

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不得不說雖然牛肉中間帶筋，整體吃起來還是相當的鮮嫩多汁，入口後豐厚的牛肉香氣陣陣而來，肉質相當好的肉品就是加點玫瑰鹽提味就很完美啦~

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基本上有點肉品就會有一份免費生菜，實現韓劇內生菜包烤肉的場景，超讚！

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來到大醬一定要嘗試將烤肉包進生菜來吃，搭配蒜片、蔥絲，以及沾醬一起擺入，甚至也可以將六種小菜一起放進去，如醃蘿蔔、醃洋蔥、泡菜等等

一口吃下去，口感豐富多元，且可以去油解膩，相當推薦呢~

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再搭配一些杏鮑菇、櫛瓜、洋蔥等等蔬菜，均衡營養又美味~

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大醬韓式料理 | 用餐體驗-經典韓式料理

除了享受韓式燒肉的美味之外，許多經典的韓式料理也是老闆的拿手好菜，更是懷念家鄉的韓僑最會點的餐點，像是豬肉湯泡飯、拳頭飯糰、韓式炸醬麵等等

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韓國炸醬麵，230元

看起來像是黑色的豆瓣醬，加入荷包蛋與小黃瓜絲，整體的份量挺大份的~個人覺得可以分給兩個人吃

荷包蛋可以選擇全熟或半熟，，老饕吃法將半熟的蛋黃攪進麵條之中，每一口都能多一些淡淡的蛋香

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看起來雖然顏色偏深，但其實不會太鹹，還有超多的洋蔥在裡面能吃到天然的甜味，洋蔥煮的很透相當軟嫩，不愛洋蔥味的V寶也吃得津津有味

而麵條本身相當Q彈帶勁，有點像是手工麵的感覺，再搭配這種鹹甜鹹甜的醬汁，很是對味，據說許多韓國人都會把炸醬麵吃完留下黑色醬汁與洋蔥，再加入白飯攪一攪變成炸醬飯繼續吃呢~

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Spam拳頭飯(6顆)，180元

上桌後看到這份量，覺得180員相當值得，以單純的白飯、海苔、芝麻揉成一顆一顆的飯糰，底部放上厚厚的火腿增加鹹度與風味

 

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上桌時店員就已經幫我們捏好了方便吃的六球! 大小看似不大，但吃完卻相當有飽足感，而且這裡的米飯帶有一點鹹度，本身就頗有相當迷人的米香，小孩們都超愛的，有時喜歡拿著吃，有時喜歡把它弄散後吃，Q寶一人就吃了三顆啦~~

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釜山豬肉湯泡飯，350元

釜山豬肉泡飯是韓國當地經典的餐點，幾乎每天都有相當大的點擊率，甚至是韓國人會拿來當作早餐享用，正統的吃法陣仗稍微有些大，除了中間有一鍋小火鍋大小的湯鍋，還會附上一碗白飯，搭配上醃製蘿蔔，以及三種調味料，

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大醬韓式料理的豬肉湯泡飯調味料提供了辣醬、芝麻葉粉、蝦醬，可以照自己喜歡的香氣、鹹度、辣度做調整，辣醬本身挺辣的，蝦醬也頗有鹹度，

建議都可以先一匙試試口味，再慢慢調配味道，之後再加入白飯與韮菜就完成了~~

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曾經造訪過釜山的丸家，也曾在當地市場吃過豬肉湯泡飯，不過當次因為吃到充滿腥味的豬肉讓整體的感受不太好

這次再大醬韓式料理重新認識到什麼才叫做豬肉湯泡飯，絲絲入扣的豬肉搭配滿滿的韭菜，整體的味道非常豐厚，店家附上的三種調味丸家各加一匙左右就覺得相當美味，湯頭也很鮮甜順口，真的是一掃當初的既定印象

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海鮮煎餅，230元

來韓式料理一定要點煎餅，豐富的海鮮加上酥脆的外皮，軟嫩的內餡，不難成為小朋友喜愛的餐點，老闆直接幫忙將一份煎餅切成四大塊，並附上韓式醬油沾醬。

剛上桌的煎餅香噴噴熱騰騰的會燙口，單純吃的時候會有一點鮮甜的海鮮口感，能吃到脆彈的花枝及脆口的，吃起來很韓式家常風味～

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煎餅的厚薄度適中，內裡的口感較為濕潤，有些像台式鹹糕，不過口感豐富度與味道更上一層樓，

在酥脆的外皮之外散發出香氣十足的蛋香鍋氣，淋上店家提供的道地沾醬，帶有一點微辣的氣息，會讓整個香氣更加豐厚，大人們建議都要沾一下這沾醬~~

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總結

大醬韓式料理的品項真的非常多，從高檔的韓式烤肉，到平價的經典韓式料理都有提供，可以滿足大多數人的需求

口味上偏正統道地，是許多韓僑會前往享用的餐廳，但卻不會讓台灣人吃不慣的好美味，CP值也是相當不錯，是個丸家會想一訪再訪的口袋名單

如果你也是喜歡韓式料理，不訪前往嘗試看看，真心推薦給各位

(口味的評論上有時候很主觀，不同的人會有不同喜好的口味，純分享丸家體驗)

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大醬韓式料理 | 店家資訊

FB : 大醬韓式料理| Hsinchu

IG : doenjang_koreanbbq

電話 : 03 668 1255

營業時間 : 星期一~日    11:00–14:00, 17:30–22:00

地址 : 302新竹縣竹北市文興路一段58號


檢視較大的地圖

更多 大醬韓式料理 的資訊(營業時間、菜色...)，可到 愛食記 觀看介紹～

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