Q。V 丸家

茉莉絲義思廚房，最大的特點就是看似一樣的菜單，實際上卻是「同款不同師傅」，同樣的濃湯卻因為做法不同讓丸家回味無窮

強調收汁到入味且Q彈帶勁的義大利麵，讓人每一口都伴隨著彈牙的口感與濃郁沁香的風味散發在嘴裡，粒粒分明且不軟爛的燉飯

別具特色的花邊擺盤都由主廚親自完成，每一道都是現點現做，醬料的調製也是從頭至尾開始調配，絕不用半成品

對於料理的堅持與熱情，絕對能讓你感受到有溫度的美食，一起來看看這隱藏在新竹巨城商圈附近巷弄內的義式街邊小屋吧~

茉莉絲義思廚房

茉莉絲義思廚房 | 店外環境介紹與停車資訊

位於巨城商圈對面的普邑斯商務旅館旁巷弄裡，MORIES茉莉絲義思廚房，不同於左鄰右舍的風格，在這裡有著小前院，有著優游自在的魚池，與涓涓細流的流水聲，外表綠意盎然

在這繁華喧鬧的百貨旁顯得格外有特色，也讓人頓時放鬆恣意起來，而開車前往可停到附近的錦華停車場 or 民權停車場，來到巨城閒晃之餘，車子停巨城也是相當方便呢 !!

茉莉絲義思廚房 | 店內環境介紹

進到店內就可以發現老闆花了許多巧思在布置店內的裝潢，一進門右手邊就有一整面的植栽網牆，好適合網美們來到此處打卡拍照

門口旁也有準備雨傘的安置處，不同於剛性的雨傘桶，小木櫃搭配植栽直接宣告到處都是歐式庭園風

店內用餐空間不算大，整體乾淨明亮，花草點綴的小巧思相當多，一樓雖然位置不多，但用餐之餘還不至於覺得擁擠，另外也有二樓的用餐空間喔!

搭配著後面的背景牆與半開放式的吧檯，整體像是來到義大利的街邊小屋，各部位的擺件都是老闆在日常中一點一滴地慢慢收集，其中最常看到的就是史奴比啦~~

後面整體綠意盎然的展示櫃，滿滿的史努比相關收藏一字排開，讓人忍不住的佇足在前欣賞許久~

店內整潔的程度不只是用餐區，即便是吧檯區內的物品也排列得相當整齊，前往洗手間的路上也有許多老闆的畫作收藏呢~

茉莉絲義思廚房 | 自助區介紹

在吧檯旁有許多餐具、水、調味料、餐巾紙都可自取，老闆的服務很好，人也相當客氣，沒有收取服務費，菜單多少就付多少摳摳，在這家家都講求服務費的新竹實在是相當佛心呢!!

調味料的部分有起司粉、胡椒鹽、綜合義式香料、鹽巴，主要都是針對店內有的餐點做香氣與濃郁程度的調配，需要的朋友可以自取喔!!

茉莉絲義思廚房 | 菜單介紹

徜徉在這優閒的義式小屋，欣賞各項收藏之餘，別忘了開始翻翻菜單，有開胃小品、大盆沙拉、義大利麵、燉飯、Mories私房菜、手工披薩與甜點，飲品的部分還有冰沙、微醺、義式咖啡、風味拿鐵、無酒精飲品

整體的價格丸家覺得相當親民，品項也相當多，來到茉莉絲如果你是喜歡喝濃湯的朋友，真心推薦老闆親手熬煮的濃湯，別具特色且相當好喝。

來到店裡肯定是需要低消的~但這裡的低消居然是 "一個東西"，不論點的是一杯飲品，還是一個甜點，老闆都歡迎，就是要讓你放下那緊湊庸碌的生活，享受那片刻的恣意自在。

義大利麵與燉飯份量大概是女生朋友可以正常完食而沒有負擔，對於食量比較大的男生也可以加價$30就能夠加量，喜歡焗烤香氣的朋友也能加$30元來享受焗烤的美味

此外不論你是點大盆沙拉、義大利麵、燉飯、Mories私房菜、手工披薩搭配無酒精飲品都能夠再折$50，天氣熱的時候最適合搭配這類型飲品

茉莉絲義思廚房 | 用餐心得

來到茉莉絲義思廚房用餐，老闆堅持每一道餐點都是現點現做，醬料的調製絕不使用半成品，從無到有需要一些時間，來此用餐的客人可以享受這片刻的悠閒，放下手中的手機與朋友閒聊

這次點了白酒炒蛤蜊義大利麵、綜合海鮮佐義大利紅醬、今日例湯(蔬菜濃湯)、挪威煙燻鮭魚佐橙汁橄欖油、拿鐵咖啡(熱)、鮮奶茶，每一道料理都相當吸睛且令人驚豔

不論是粒粒分明的燉飯、Q彈滑順的義大利麵、拿鐵上的拉花，甚至盤邊的花邊擺飾都由主廚一手完成，一起來享受這一場美食饗宴吧。

👉 今日例湯(蔬菜濃湯)，120元

本身就喜歡喝湯的丸家，對於義式料理的濃湯本身就沒什麼抵抗力，也不曾想過有什麼特別之處，但這裡的蔬菜濃湯卻相當特別，

湯料都是經過爆香之後才調製成湯品，所以會有煙燻的燒烤風味，表面有著細微的泡沫，口感好似清湯的滑順，看起來平平無奇，喝一口才發現味道濃郁鮮甜到不行

口感上挺像N年前蜜月時在南法米其林三星餐廳裡喝到的，在台灣倒是第一次回味到這樣的美味，相當推薦給喜歡喝濃湯的朋友們

👉 挪威煙燻鮭魚佐橙汁橄欖油，350元

大盆沙拉以煙燻鮭魚、酸豆、橄欖、小番茄、各式新鮮生菜組成一盆，份量十足做為開胃相當不錯，與朋友一起來用餐可以點一盤之後分食著享用很不錯

分食之候再淋上主廚特製的橙醬，酸V微甜的清甜感吃起來毫無負擔，且相當開胃

煙燻鮭魚本身的煙燻香氣不會太重，同時也保留了生鮭魚肉滑順絲柔油花的口感，再搭配盆中酸豆與橙汁一同享用，風味在鹹香酸甜之間變化相當多元。

👉 綜合海鮮佐義大利紅醬燉飯，360元

一端上桌時，首先吸引眼球的就是盤面上那大量的起司粉以及一抹乾燥花，是老闆特別設計過的裝盤，而上頭的花瓣都是可食用的喔。

燉飯份量不會太多，大約一個女生可以完食的份量，食量大一點的男生可以考慮+$30元加量

海鮮部分有淡菜、花枝、鮮蝦、多利魚肉(鯰魚)，淡菜只有甘甜的海味沒有腥味，花枝口感Q彈有嚼勁，鮮蝦則是清脆彈牙，整體海鮮都很新鮮且能吃到本身肉質帶來的鹹甜海味，

紅醬調味有滿滿的番茄醬香氣，沾附在每一顆米粒之上，味濃還蠻濃郁帶有番茄的酸甜味不會過於濕潤軟爛，鹹甜度也剛剛好，看似普通吃起來卻相當令人滿意呢。

👉 白酒炒蛤蜊義大利麵，310元

上桌後同樣是帶著一抹乾燥花的擺盤，麵條的分量適中，再以周圍的蛤蜊圍成一個圈，儼然像是一個小皇冠一樣

來到此處用餐可以看到老闆對餐點的高度要求，尤其入口的麵醬是完全合而為一的，像這道白酒炒蛤蜊也是有先經過爆香，再加入調味料、食材使其完全融合，入口後香氣濃郁，尾韻豐厚

完全顛覆了丸家對於白酒蛤蜊的沒什麼味道的刻板印象呢!

蛤蜊的部分大概有10來顆，顆顆圓潤飽滿且不過熟，每一口都能在嘴裡爆出鹹甜的海鮮滋味，且一粒沙都沒有呢

麵條不會看到有太多湯汁在其中，完全收汁的麵條比較不濕潤、且麵條彈牙脆口不軟爛，每一根麵條都富含著醬汁的香氣，讓咀嚼間香氣四溢在嘴內的感覺好迷人，丸家相當喜歡這麵條的口感! 

👉 拿鐵咖啡(熱)，160元

老闆不只擺盤有巧思，就連拿鐵拉花也很拿手呢，端上來之後V媽直呼這拉花也太美了、也太強啦，看著看著都捨不得喝了。

享受義式料理的美味，搭配著一杯順口不苦澀的暖暖拿鐵，天氣冷颼颼，心情卻是暖洋洋呢

👉 鮮奶茶，140元

此外不愛拿鐵的朋友也可以選擇此款冬天必備暖飲，雖然拉花相較之下沒這麼厲害的感覺，但溫溫熱熱的鮮奶茶，奶香與茶香彼此混和的味道就是奶茶控最熱愛的滋味

總結

茉莉絲義思廚房位於巨城商圈的小巷弄內，整體的氛圍有如義大利的街邊小屋，除了裝飾有巧思之外，老闆對於料理的熱情讓用餐的丸家感受相當深刻

不論是乾燥花擺盤上的巧思，味道上也相當令人覺得驚豔與讚賞，尤其是每日例湯的濃湯系列，真是深深的擄獲丸家的心，

此外丸家也相當喜愛這裡的義大利麵，預設的麵條硬度有著明顯彈牙的口感，超級對丸家的胃口，餐點口味都是與常吃到的義式餐點有著明顯的差異，這就是閩南語所說的「同款不同師傅」的意思呢~

價格部分丸家覺得也算CP值不錯，怕吃不飽的還能加30元，就能大快朵頤一番，絕對是情侶約會聚餐首選之地，

假日人會很多建議可以先訂位喔，建議朋友們可以多多趁平日逛完巨城，來體驗一下有特色又美味的「茉莉絲義思廚房」吧~

(口味的評論上有時候很主觀，不同的人會有不同喜好的口味，純分享丸家體驗)

茉莉絲義思廚房 | 店家資訊

粉 絲 團：https://www.facebook.com/ChezStevenKu

營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00(周一公休)

電    話：03 532 5529

地    址：新竹市東區錦華街18巷12號

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更多 MORIES茉莉絲義思廚房 的資訊(營業時間、菜色...)，可到 愛食記 觀看介紹～

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