自從前陣子嘗試了福華牌檳城蝦麵醬及福華牌泰式風味冬蔭醬後,QV丸家嚴然已經成為福華牌愛好者 😂
這次又購入了私廚椒麻堅果醬和私房古早味炸醬,都是很百搭各式各樣的料理,根本零廚藝醬品啊!
尤其是嚴熱的夏天,容易胃口不好、食慾不振,椒麻堅果醬能開胃,古早味炸醬清爽口味甘甜不鹹膩
古早味炸醬的用途很廣,想要增添香味都能加,讓料理更具風味。不論是拌麵、拌飯、炒菜或是做為滷味料理、水餃、餛飩的內饀佐料都非常適合,打開就能食用,料理運用方便又多元。
今天QV丸家搭配一些簡單的食材,來做最簡單的古早味炸醬麵 🙌
ㄧ、古早味炸醬麵
1. 鍋子裝水煮滾
2. 水滾後下麵條
3. 麵條煮熟後撈上來裝盤(視不同麵條而定)
4. 另外燙紅蘿蔔、花椰菜、玉米筍 (想加什麼隨意),燙好後放在麵上擺盤,並淋上一大匙古早味炸醬
有了簡易的沾拌醬,5分鐘快速上菜,一碗簡單美味卻又營養豊富的麵就完成啦,做法很簡單卻最對味。
甜麵醬與豆瓣醬的組合,讓古早味炸醬吃起來口感更有層次,炸醬吃起來吃得到“類似肉燥”的顆粒嚼勁感,光是打開就能聞到濃濃的香氣,非常開胃,醬料雖然顏色看起來很深,但一點也不鹹喔!
第二道料理要使用的是椒麻堅果醬,炎熱的夏天,堅果的香氣搭配椒麻的辣,又香又辣真的超開胃的,不論要炒菜、拌麵、拌飯、配水餃都超百搭
今天QV丸家要用椒麻堅果醬搭配豆腐、番昔,做一道簡單下飯的家常菜
二、椒麻堅果香煎板豆腐 (詳細YouTube影片這裡看 👇)
1. 板豆腐切小塊後,在鍋裡煎赤赤
2. 番茄切小塊,加入鍋中一起炒軟
3. 加入一匙椒麻堅果醬
4. 最後加上蔥綠,即可起鍋
因為豆腐有先煎過外酥內嫩,再利用番茄增添鮮甜的口感,最重要畫龍點睛的部分則是椒麻堅果醬,椒麻香及堅果的香氣,還含有些許香料及中藥材,大大提升了整道料理的口感層次
每口豆腐搭配了醬料裡的堅果脆感,每一口除了豆腐的軟嫩,吃起來還多了點脆口的滿足 👍
金福華食品的醬料品項超多超豊富,一段時間丸家就會挑幾款不同的醬料嘗試,是QV丸家很愛的沾拌醬推薦,也是小資醬料的好選擇,目前也有許多新品上市大家可以去嘗鮮喔,推薦給大家 🙌
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