Q。V 丸家

今天Q爸又跟著巷子內的同事來到巷子內的榮師傅麵食館，說真的經過光復路N次的丸家可從來沒有彎進來過

殊不知內藏著一個充滿眷村好味道的麵食館，CP值高、有特色又美味，不過建議騎車前往，裡面比較沒那麼好停車

榮師傅麵食館

榮師傅麵食館 | 停車資訊與地理位置

位於新竹光復路交流道旁，榮師傅並沒有廣大的腹地可以停車，建議騎機車前往，

不過真的開車前往的話，可以考慮停在將軍村停車場，再步行走小路到榮師傅，大約走路5分鐘可到

榮師傅麵食館 | 店外環境介紹

店外以眷村的三合院為外表，外牆還塗上了宮崎駿的各個人物，畫得唯妙唯肖

門口打著兩個燈籠，榮師傅麵食館的字眼寫在不少地方，

門旁也還有一個匾額寫，似乎除了麵食之外，還有烘培的產品!!

在店外就能先看看店內各餐點的樣式，可以初步過濾一下自己喜不喜歡

進到前庭之後，還有一大棵柳樹，到進去之前都有帆布遮陽，還蠻貼心的

有一種回到鄉下的感覺，要進到屋內就會經過這種鐵製紗門~

榮師傅麵食館 | 店內環境介紹

店內就是由以往三合院改裝潢而成，牆上有不少的小裝飾，不浮誇也不單調，此區有2個4人桌，與3個單人桌，整間都有開著冷氣~~夏天也不怕熱

入口處的右手邊就有酒精可以消毒，以及菜單可以拿取

櫃台處可發現不少招財小裝飾，店家還有配合台灣pay，甚至還有配合多種紅利點數折抵耶

今天販賣的是北海道牛奶蛋糕，120元，感覺鬆鬆綿綿的，下次有機會要買來試試看，不過聽說只有每個禮拜三才有賣烘培點心喔

冰箱內還有許多飲品可以挑選，但要拿了告知服務人員喔

左手邊經過的房間都布置成用餐區，還有提供兒童座椅，此區有1個4人桌。

經過兩道門之後來到了今天的聚餐地點，此區有3個4人桌，整間店的裝潢簡單，多用小裝飾與吊燈來點綴。

門口的右邊則是出餐的地方，點完餐記得來這裡送單，一樣布置成用餐區，此區有3個4人桌，與1個3人桌

餐具也在出餐區，餐具、醬料、港式熱茶自取。

餐具有大小湯匙、筷子、以及碗，帶小朋友來也很方便分食。

醬料只有胡椒粉與兩種辣醬，個人覺得他的餐點的確不太需要再加什麼醬料

吃完之後需要自行回收餐具與垃圾喔~

店內不少地方也都有貼著人人在IG打卡的截圖呢，看來名氣還不小。

榮師傅麵食館 | 菜單介紹

菜單主要分為麵食類、飯類、火鍋類、湯、小菜，

可以看到許多熟悉的餐點，但卻又有不少不熟悉的餐點

桌上提供不少餐點圖片供給參考

榮師傅麵食館 | 用餐心得 - 麵類

榮乾麵大，銅板價70元，材料就是黑豆瓣獎搭配大份麵團，麵條算Q，黑豆瓣醬的味道有些像曾X乾麵的醬味，亦有些醬油的鹹香味，醬料對了，不用配菜也能吃完整晚的麵

金門炒泡麵，銅板價80元，炒泡麵上面還有不少蔥花，搭配豆芽菜與彩椒/青椒，一塊肉片拌炒而成，味道吃起來是用些微沙茶炒過，炒泡麵口感不會太軟，不過稍微偏乾一點

乾麵，銅板價80元，一個乾麵為何這麼貴，看料就知道，除了瘦肥夾雜的滷肉，還有四塊肉片+一顆滷蛋+豆芽菜，這乾麵一點都不乾麵了!!該給他一個肉片乾麵的稱號了吧!!

豬骨湯麵，銅板價80元，由豬大骨熬成的濃郁湯頭，加上肉片、肉燥、滷蛋、豆芽菜、韭菜等完成這道麵食

湯頭相當清甜，麵條Q彈順滑，不會沒有味道，很有眷村的豬肉麵的感覺

營養番茄蛋麵，銅板價90元，是所有餐點裡面最有份量的一個麵食，以肉片、番茄、蛋花、蔥花組成，麵條則是寬版粗麵

酸甜的湯頭是V媽的最愛，非常順口好喝，番茄的量也不少，麵條的口感也不錯，算是蠻熱銷的一道餐點

榮師傅麵食館 | 用餐心得 - 火鍋類

韓式泡菜鍋，140元，上桌會持續搭配個小火台用酒精燈慢煮，這鍋不算小

利用一般高湯加上泡菜，搭配不少的蔬菜與肉片，看湯都蓋不住這些料了，泡菜就比較中規中矩，就是那該死好吃的泡菜味

豚骨番茄鍋，130元，如果同時吃兩個鍋的時候，桌上可能要好好排整齊一下，不然可能放不下

相較於泡菜鍋，番茄鍋稍微的酸甜滋味比較有，色澤上也漂亮許多!!料多味美也是許多人的喜愛

火鍋還會附上一碗不小碗的飯~~~

榮師傅麵食館 | 用餐心得 - 飯類

滷肉飯大，銅板價50元，大的滷肉飯不只份量大，還會多給你一顆滷蛋，而他的滷肉飯除了淋上鹹香的滷肉之外，還會撒上不少的黑胡椒粒，以及神奇的酸黃瓜醬

非常特別的搭配，同事相當喜歡，聽說在吃的過程中酸黃瓜醬扮演了絕妙的角色，甜酸而不膩

培根炒飯，銅板價95元，整體的培根還不算少，幾乎每一口都能吃到培根，搭配著高麗菜、蛋、蔥花，還有些許的蘑菇片簡單而成，炒得粒粒分明，有很明顯的蛋香與米香，是Q爸喜歡的炒飯類型

鮭魚炒飯，95元，配料同上，主食換成鮭魚，端上來之後就能很明顯聞到鮭魚煎香之後的味道，有一種蛋香與海味交雜的香氣，喜歡鮭魚炒飯的你也別錯過，鮭魚的營養價值(DHA, EPA)也不少，享受美味的同時還能補補腦。

沙茶豬肉炒飯，95元，主食換成豬肉絲，炒的手法搭配些許的沙茶，但並不過量，因此可以聞到淡淡的沙茶味，不會很油很濕，這個就比較適合愛沙茶的朋友，Q爸則是比較愛純粹一點的炒飯。

小魚乾炒飯，95元，炒小魚乾的香氣，相信是不少喜好喝酒的朋友的最愛，小魚乾的口感與香氣倒是讓炒飯的層次有不同的變化，辣度大概是中辣程度，Q爸個人覺得蠻好吃也頗喜歡的。

榮師傅麵食館 | 用餐心得 - 湯、小菜

豬血湯，銅板價45元，表面的韭菜灑得挺隨意的，有一碗特別多，除此之外豬血的分量相當多，再搭配一些油蔥增加湯的香氣

喝起來酸菜的鹹酸搭配薑絲的辣，挺過癮的，豬血的量多到可以讓你每一口湯配兩顆豬血，大概可以剛好把整個湯喝完

豬腱子肉湯，銅板價45元，咦!!這一坨白白的是什麼，同事點了個豬肉片湯，一開始Q爸還看不到什麼東西

殊不知隨手一撈，撈出一堆肉片，湯頭鹹香有味道，這肉片的份量只要45元似乎有點太划算了點，而且肉質不錯也算鮮嫩

燙地瓜葉，銅板價40元，地瓜葉這類的青菜富含鐵質，通常吃川燙的都會比較有些澀味，不過店家淋上的並非滷汁滷肉，

而是改淋上胡麻醬，胡麻醬的芝麻香與潤滑的濃郁醬汁，剛好能中和地瓜葉的澀味，蠻有特色且美味的吃法

韓風麻藥蛋，銅板價30元，上來時大家都好奇他到底是怎樣的麻藥，不過吃完之後有一種他就是滷蛋搭配上和風醬油的感覺，個人覺得不如來顆滷蛋比較划算一點^^"

綜合滷味，銅板價35元，有百頁豆腐、海帶、鳥蛋、杏鮑菇、豆皮捲，搭配薑絲與蔥花，滷的還蠻入味，而且以35元的價錢有這樣的份量還挺划算的。

涼拌豬耳朵，銅板價40元，這裡的小菜種類還不少，豬耳朵帶著微辣的口感，軟Q的外表又有些嚼勁，還蠻入味

風味乾拌豆干，銅板價40元，應該是用蒜末去乾拌豆干，蒜味蠻明顯的，豆干軟Q也是微辣，每種小菜都好吃，就看你想吃哪一種

古早味白菜滷，銅板價35元，白菜滷是丸家一家都還蠻愛的餐點之一，滷的爛爛的白菜，搭配清爽的湯汁，下飯又不重口味。

總結

榮師傅麵食館，雖然以麵食為主角，但其他餐點也毫不遜色，有不少平常吃不到的眷村餐點

不少餐點看似平常，但卻跟平常吃到的口味上不同，特別推薦的餐點為滷肉飯大、小魚乾炒飯、乾麵、豬血湯，是個有特色又會想回訪的好店家

店內還有提供平常喝不到的港式熱茶，順口回甘，每週三還有烘培餐點可以購買，

缺點就是停車比較不方便一點，建議騎機車前往

(口味的評論上有時候很主觀，不同的人會有不同喜好的口味，純分享丸家體驗)

榮師傅麵食館 | 店家資訊

FB :  榮師傅麵食烘焙

電話 : 0912 531 242

營業時間 : 週一~五、日 上午11:00 - 下午2:00 、下午5:00 - 下午8:00，週六公休

地址 : 300新竹市東區光復路二段10巷15號

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更多 榮師傅麵食館 的資訊(營業時間、菜色...)，可到 愛食記 觀看介紹～

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