Q。V 丸家

提到霸味薑母鴨，相信大家對於連鎖的薑母鴨店一定都不陌生，常駐在新竹的丸家，冬天時想來暖暖身子有沒有idea時，就很常想到它，

冬天全程炭火燉煮陶鍋內的薑母鴨，一旦煮滾了就會在裡面處於沸騰狀態，讓你每一口都是燒滾滾的溫暖

目前只要來到霸味薑母鴨，打卡及google評論5星，就知名火鍋店老油條喔~

冬天溫和食補的部分，也可以參考丸家造訪過的大漢王朝炭燒羊肉爐烏骨雞與漢王薑母鴨，純推~

「新竹。食記」大漢王朝炭燒羊肉爐烏骨雞(竹北六家店)，冬天溫補聚餐兼具，還有現做熟食可以享用 @ Q。V丸家

「新竹。食記」漢王薑母鴨新竹東大店 (劉家莊全羊料理)，冬令進補的好去處，湯頭甘甜，薑母鴨羊肉爐我全都要 @ Q。V丸家

霸味薑母鴨(竹中店)

霸味薑母鴨(竹中店) | 店外介紹與停車資訊

位於新竹光復路，竹中站路口的霸味薑母鴨，是竹科人下班時的好去處，大大的紅色招牌搭配著黑字的招牌，在夜晚之中點亮。雖說在光復路上要找到停車位有些不方便

但是這裡的霸味薑母鴨則是稍微往前右轉進去就有停車位可以使用了呢，就是跟竹籬同樣的停車場，原本還以為是專屬於竹籬的，不額外收費，但就是進去的路相當顛簸。

羊肉爐目前有提供套餐組合，若都是喜歡吃的料，就可以點個套餐，絕對比單點划算喔~~

霸味薑母鴨(竹中店) | 店內環境介紹

店內座位相當寬廣，從騎樓到室內都有座位，都是以矮桌矮椅作為用餐的桌椅，燈光也相當明亮充足

其實Q爸也挺好奇為何薑母鴨類型的都是矮桌矮椅，科普了一下，沒興趣的可以先略過喔~

第一就是拼翻桌率，矮桌椅坐久了不舒服，吃飽後客人就會快閃；

第二是便利性，像薑母鴨這種高溫的食物，店家在搬動的過程中，矮桌高度也比較方便置放，

最後則是最重要的安全性，在加湯、搬動爐子時能將發生意外的機率降低。

目前外帶薑母鴨套餐只要650元，外帶的話還會多送一包湯，對於喜歡喝湯的朋友也是相當讚的一個賣點，內用就可以直接加湯就好~

店內的右手邊室店家廚房區與櫃檯區，標示著霸味的價目表與套餐，內用套餐則是990元，料的種類就比外帶多了，不過外帶可以自己加料比較便宜啦!!

不惜成本的採用久代豆皮，和超激甜的北海道奶香水果玉米，確實是不錯的火鍋料。這兩者都有點，玉米確實有甜，豆皮倒是沒什麼感覺特別的。

店家每一次的麵線都是大火燙熟後在淋上那香蒜油蔥~~

店家後方其實還有座位，不過現在似乎人比較少，後面還不需要開燈，但廁所在後方，有分男女，乾淨且空間也蠻大的。

霸味薑母鴨(竹中店) | 自助區與優惠介紹

即日起到霸味薑母鴨(竹中店)，打卡+google評論五顆星，即送知名火鍋店老油條一份，有興趣的可以操作一下，不過丸家有點懶懶得不想弄~~

自助區有三個地方，有兩處一樣的分前後，主要有碗筷與醬料碟、湯匙、玻璃杯等等

飲料部分也是分啤酒與果汁，需要的話就先自行拿取，最後結帳的時候店家會再加上飲料錢即可。

最後一區在店家烹煮區的前面，這裡有店家配好的辣椒醬油，丸家覺得配得剛剛好，可以來試試看。還有食用湯匙、叉子與夾子，在吃的時候就方便許多。

霸味薑母鴨(竹中店) | 菜單介紹與餐桌Standby

點菜單很像高中指考的答案卡一樣，點餐很像在寫答案，需要一份就畫一格，兩份兩格依此類推，目前沒有提供羊肉爐，只有薑母鴨

餐桌上小孩非常開心(因為剛就坐就去拿芭樂汁啦!!) 桌上的碗筷、湯匙等是自助區拿的，辣豆瓣則是上桌時店家就從冰箱裡拿出來放的。

這裡的薑母鴨也是用炭火來燒陶鍋~炭的部分是用炭精，與一般木炭的差別就是不會有煙啦~~

霸味薑母鴨(竹中店) | 用餐心得

鴨香麵線(40元)，大多數的人來到薑母鴨或羊肉爐店都會來一盤麵線，下圖的麵線是兩份的大小喔，份量上感覺稍少了一些，味道倒是不錯，有鴨香的香氣以及蒜香油蔥。

店家使用的都是陶鍋，不過會依照一桌的人數有不同的陶鍋大小，像丸家這樣兩大兩小的就是使用小陶鍋，而裡面內含9-10塊鴨肉，這次丸家吃到的有鴨脖子與鴨頭，這兩者主要都不是丸家喜愛的，爽度大減~~

有不少的菜店家會先在他那邊煮完之後才一起上桌，例如米血(60元)、百頁豆腐(50元)、玉米筍(60元)、水果玉米(70元)

店家熬的湯頭還算不錯，鴨肉燉煮的蠻入味的，肉質Q彈有嚼勁，不過給小孩咬就比較沒辦法，建議小小孩可以點個羊肉片來吃吃。

這裡要推一下店家的辣椒醬油，比例上大約是小辣的鹹辣感，羊肉沾著吃還蠻提味，結果讓Q爸不管吃什麼菜都都沾

鳥蛋(60元)、豆皮(60元)、金針菇(60元)、高麗菜(60元)、完全都是依照個人口味點的~~高麗菜已經成為V寶欽點的火鍋必備菜類，

金針菇丸家記得只點一份，不過好像分量多的有點不可思議，豆皮界的LV久代豆皮都比他少~~

鳥蛋也是雙寶欽點，吃起來毫無腥味，覺得還算可以 (曾經吃過有些腥味的鳥蛋覺得怕怕)。

Q爸硬氣的把高麗菜、金針菇與豆皮跟著全下，鍋子略小有點滿而難煮~只好慢慢的壓著壓著煮。

翠綠白菜(60元)，冬天限定的菜類，丸家第一次看到也是第一次吃，有人說是迷你版的青江菜，但實際上就是奶油白菜，上桌時第一個感覺就是我們把翠玉白菜從故宮裡點出來啦!!!

翠綠白菜的口感清脆鮮甜，沒有土味，也沒有油菜、青江菜的特殊氣味，相對於小白菜或者白菜比較沒有澀味、更加適合不喜歡白菜味道的人。

總結

霸味薑母鴨(竹中店)是全台知名的薑母鴨連鎖店之一，以大新竹來說分店也不少，在竹科大門外的提供給許多上班族冬天溫補的好地方

以鴨肉的份量與部位來看，這次丸家體驗的稍為覺得比較弱勢，湯頭還算不錯，火鍋料的話份量上都還算不少

以CP值而論，中等而沒有特別好，最大的好處就是品質穩定，不至於去採到雷點

目前打卡+google評論5星就送知名火鍋店老油條，前往用餐的朋友別錯過了喔~~

冬天溫和食補的部分，也可以參考丸家造訪過的大漢王朝炭燒羊肉爐烏骨雞與漢王薑母鴨，純推~

「新竹。食記」大漢王朝炭燒羊肉爐烏骨雞(竹北六家店)，冬天溫補聚餐兼具，還有現做熟食可以享用 @ Q。V丸家

「新竹。食記」漢王薑母鴨新竹東大店 (劉家莊全羊料理)，冬令進補的好去處，湯頭甘甜，薑母鴨羊肉爐我全都要 @ Q。V丸家

(口味的評論上有時候很主觀，不同的人會有不同喜好的口味，純分享丸家體驗)

更多新竹火鍋選擇在這裡

「新竹。火鍋懶人包」2023新竹火鍋懶人包推薦，台灣人一年四季最愛吃的火鍋都在這 (持續更新中) @ Q。V丸家

霸味薑母鴨(竹中店) | 店家資訊

FB : 霸味薑母鴨- 新竹竹中店

營業時間 :  星期一日    16:00–01:00

電話 : 03 582 1508

地址 : 310新竹縣竹東鎮中興路四段1027號

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更多 霸味薑母鴨 新竹竹中店（冬天營業） 的資訊(營業時間、菜色...)，可到 愛食記 觀看介紹～

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