Q。V 丸家

暮牧朝食MuMu 位於新竹新莊街的手作早午餐及輕食料理，以日式漢堡風格為主軸發展出各種新菜色，堅持以手作呈現每道料理，從主食到醬料都是店家親自調配製作的唷

老闆從事餐飲業十多年，開店前還是知名義大利餐廳的主廚呢，而現在回到新竹開了這間店，希望不論是早起的鳥兒還是晚起的懶蟲，都有機會吃到這美味的早午餐

丸家就來過多次，通常假日人潮都不少，早起的鳥兒可以多利用平日來品嚐喔!

暮牧朝食MuMu

暮牧朝食MuMu | 店外環境介紹

坐落於新竹新莊街上的暮牧MuMu，對於假日晚起的丸家來說，今天又是再訪的日子啦，不論你是起床較晚，還是中午外出用餐，都可以享用這早午餐與輕食料理，

外表簡單的木質裝潢搭配白底的顯眼招牌，以櫥窗型的方式讓一旁的顧客可以欣賞到手作過程~~

營業時間，如同半年前的時間，周一公休，周二~日 7:30~15:00

暮牧朝食MuMu | 店內環境介紹

門口還有小植物與酒精，小植物有更換過~依舊保持得綠意盎然的門面

店內為狹長型格局，前半部因為有廚房，因而座位只有右半邊的雙人桌以及靠著廚房的吧檯桌，

吧檯桌挺像日式和食料理店的樣式，簡單樸實的淺色木紋，清爽而放鬆

右手邊的雙人桌比較適合大人用餐，椅子稍微高了些

點餐口以簡單的小窗口設置，玻璃上依舊推廣著新推出的麻辣鴨血臭豆腐，新上市!!試吃價150元，很適合在寒冬刺骨的冬天中午享用。

旁邊還有放外帶食物的木架子，應該是給復胖達直接領取的地方，不過復胖達都還蠻識相在店外等候，不會塞在店裡壓縮空間。

眼尖發現架子後面有漂亮的小花裝飾~~如果放到外面來應該就更棒嚕~

每道餐點都是現煮現煎現炸的手作，因此點完餐點後都需要一些耐心等候~丸家來訪的時候大概都是等10-15分鐘左右就有餐點陸續上餐

不過也跟平日假日有些關係，假日人潮眾多則會再久一點。

日式庭園風依舊是店裡主要的裝潢風格~~

來到後方餐桌處，有兩張雙人桌、一張四人桌以及一排四個座位的吧檯桌，其中因為當天只有兩人桌相隔較近，會以隔板擋住避免那視覺交錯的尷尬場面。

店裡也有提供廁所，雖然是男女共用不過相當乾淨，旁邊還有雜誌可以讓你邊看邊享用早午餐

還有一處以白磚牆為主軸的美食鄉村風格，在這裡享用餐點，閱讀雜誌似乎也挺有文青氣息的

暮牧朝食MuMu | 自助區介紹

店內的自助區分成兩塊，靠近門口的主要提供鐵刀叉、鐵湯匙、以及免洗筷、免洗湯匙、吸管等，菜單也在此處拿取，還有放東西的置物籃喔~~

暮牧目前也有提供客製化的外送餐盒，有分150元與250元兩種，

150元以漢堡+炸物為主軸，250元則是以漢堡+湯品+飲品+炸物，在家懶得出門就給他點起來~~

後方還有另一區的自助櫃，擺放著水瓶、水杯、衛生紙、醬料、刀叉、湯匙、筷子、置物籃、小凳子，都是自取喔

醬料有甜辣醬，醬油膏，辣椒粉，此外居然還有提供牙線棒!!蠻貼心的

跟前方的餐具不同的是，這裡還多了筷子與兒童餐具，需要的朋友可自行取用。

暮牧朝食MuMu | 菜單介紹

餐點部分與半年前相同，價錢也維持沒調漲，蔡單部分有雙面喔，主要種類有漢堡、米漢堡、吐司、甜食、炒麵、丼飯、蛋餅、美式拼盤、湯品、沙拉、單品、飲品

其中+55元可以升級套餐，小點二選一(咖哩炸雞 or 蒜味薯條)，飲料 紅茶

暮牧朝食MuMu | 用餐體驗

肚子狂餓了一上午，決定來大吃一頓啦~~~(說好的輕食呢!!!)

義式油醋炒菇沙拉，65元，清爽的美生菜與酸甜的小番茄，搭配那用油醋炒過的杏鮑菇，吃起來口感輕盈、大大的促進丸家的食慾呢，吃之前建議稍微拌勻一下再享用~

咖哩優格雞腿堡，80元，雞肉以咖哩醬醃製過，再放已烤成香酥的漢堡麵包，解膩的優格醬並搭配清爽解膩的生菜

吃起來麵包表層蠻酥香的，雞腿肉則是鮮嫩多汁帶著淡淡的咖哩味，有著酸甜的優格解膩，美味且無負擔的感覺真好。

泡菜燒肉蛋餅，55元， 蛋餅相當飽滿，裡面有滿滿的泡菜與燒肉，，蛋餅皮都包不住內餡啦，相較於一般蛋餅似乎又更大分一點

蛋餅的餅皮稍微有點像酥皮那種，泡菜的酸味加上燒肉一點都不膩，燒肉醬汁與泡菜已經混為新滋味，口感的層次變化也蠻多的。

黑糖麻糬，60元，麻糬有五大塊，冰冰涼涼觸感，軟嫩Q彈的口感，搭配那咖啡色的濃甜黑糖，相當好吃~

蛤蜊巧達湯，75元，份量上還不小，還會附上兩塊稍微烤過的土司，可以用吐司沾著巧達湯來享用，

乳白香濃的奶油巧達濃湯配上滿滿的彈牙鹹鮮蛤蜊，點綴馬鈴薯更顯滑順香濃，喝完也有一定的飽足感喔!!

湯頭有一定的濃稠度，沾著微烤過的吐司當作沾醬也挺不錯的。

英式炸魚薯條，140元，內含兩片土司，油醋生菜，炸鱈魚與炸薯條，中間的沾醬則是有點像養樂多優格醬

這裡的主角毫無懸念的就是炸魚啦~~金黃香酥的外皮，看的就讓人口水直流

沾點酸甜的優格醬~~清爽不油膩，一點點就能提味不少，

外酥內嫩的炸鱈魚，肉質清甜與鮮嫩無腥味，與外層形成強烈對比，口感變化層次也多，鱈魚本身應該有醃過，即使不沾醬也有淡淡的鹹味喔~~

來個Q爸滿足的照片~~

薯條吃起來不會有油膩的感覺，有點像是氣炸感覺，但比氣炸得更香酥一些，而且可以不沾醬，本身外表已有一些鹽嚕~

伯爵卡士達可頌，80元，卡士達醬幾乎是甜點內最常使用的醬料了，像泡芙、鬆餅、千層派等等的，這裡把它放在可頌內也毫無違和感呢，再搭配上些許核桃在上面

這裡的可頌外皮酥脆，呈現金黃偏橘的顏色，一層一層的堆疊很明顯，表皮光滑一點。

伯爵卡士達醬質地滑順，伯爵的香氣與鮮奶油的輕盈口感，搭配那層層堆疊的酥鬆可頌，吃的過程中還發麵裡面還夾有硬麵包塊與麻糬，口感變化相當多元。

拿鐵咖啡vs鮮奶茶，80元vs50元，對於早餐總在拿鐵咖啡與鮮奶茶之間猶豫的Q爸V媽，這次就不做選擇的各點一杯，拿鐵的香氣還不錯，咖啡比較不苦不澀，略帶牛奶的甜味而已

而鮮奶茶相較之下比較甜一點，茶味比較明顯，反倒成為了Q爸覺得不錯的鮮奶茶呢~

總結

暮牧MuMu丸家其實已經再訪幾次，主打日式漢堡的風格，整體的用餐環境還算舒服，因為餐廳不大，用餐過程來還算安靜，很適合在這裡悠閒吃個早午餐，看看雜誌等等

高CP值的早午餐，以手作輕食的概念，醬汁與主食類全手作，讓人享受到美味無負擔的料理

此外目前也有接受大量外送與客製化餐盒，還有復胖達等外送服務，讓你遠距離也能享受到無負擔美食

不過還是要提醒一下，所有東西都是現點現做，假日時人潮比較多可能會等比較久，有機會平日去可以省下不少時間喔

(口味的評論上有時候很主觀，不同的人會有不同喜好的口味，純分享丸家體驗)

暮牧朝食MuMu | 店家資訊

FB : 暮牧Mu Mu

電話 : 03 666 1790

營業時間 : 周一公休，周二~日 7:30~15:00

地址 : 300新竹市東區新莊街151號1樓

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更多 暮牧 Mu Mu 的資訊(營業時間、菜色...)，可到 愛食記 觀看介紹～

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