藝享屋位於新竹東南街內,隱身於後火車站的創"異"料理,店內以中式古典風格的裝潢,準國手級的敦煌石窟裝飾,讓整體相當的古色古香
卻開創出跳出框架的回甘/超回甘火鍋與特色pizza,老闆對於料理的堅持,使用純天然的原食材/中藥熬煮湯頭,讓餐點兼具美味與健康的雙重享受,再搭配上柔和的輕音樂,身心靈都放鬆了下來呢!!
目錄 1. 藝享屋 | 店外環境介紹 7. 藝享屋 | 菜單介紹 9. 藝享屋 | 用餐心得 10. 藝享屋 | 店家資訊 |
藝享屋 | 店外環境介紹
藝享屋的門面外觀有些像一般豪華民宅,幸虧有那白色招牌站出來跟我們招手~才讓我們發現它的存在。
藝享屋的主打商品以窯烤披薩、輕食、早午餐的概念,健康樂活享受美食無負擔。
外部還是有打著LED燈,白天看感覺沒這麼強烈,相信晚上應該是頗有氣氛的。
除了招牌上提到的,還有主廚私房菜、台灣高山茶與高山美人茶,餐後之餘還能來杯高山茶作為一個完美的ending。
店家營業時間一樣有周休二日喔~不過是在每周一~二公休,週三到週日則是11:00~21:00
藝享屋 | 店內環境介紹-古色古香
一進店哩,就能聽到那柔和的治癒系音樂,生活緊湊的壓力感瞬間隔絕在門外,讓人徜徉在冥想紓壓的環境之中用餐。
稍微往前則遇到店家提供給顧客品茗的地方,看起來老闆可是對茶葉挺講究的呢!!
旁邊還有吊著喜樂自在的吊鐘,作為裝飾品也相當的有文藝氣息。
再來則是店家引以為豪的敦煌石窟的牆面,將世界遺產搬到店內,其中佛、菩薩的木雕像莊嚴平和、靜謐慈祥。
聽老闆說這些雕像都源自於木匠爸爸之手,讓整間店有著濃厚的歷史氣息與中式古典風格,而這木匠爸爸也即將成為國寶級人物呢~
對於相對老派的Q爸來說,這些木雕每個都會特別再多停留個ㄧ些時間來觀看,每一尊工法都相當細緻,都是很棒的藝術品。
而在店內,也介紹了這位準國寶級人物的人生經歷,順利的話這間店就會成為國寶級打造的餐廳了呢
走到底的樓梯旁就是廁所嚕,有需要的朋友也能小解一下。
旁邊的銅雕單純就是老闆的收藏,這裡的銅雕也是相當有水準,細膩的線條嶄露無遺,又讓Q爸多看了幾眼呢~
藝享屋 | 店內環境介紹-高山茶香
店裡有一個大櫃台,櫃台後放擺滿了茶葉以及各種品茶需求的物品,整齊乾淨又俐落
這裡也有販賣茶葉,都是老闆特別去山上跟茶農挑嚴選出來的,再由老闆親自在山上製茶,老闆對於吃與喝這兩件事情都蠻講究的,自己來最健康美味。
有一款是比賽茶,以及兩款非比賽茶,但這兩款非比賽茶,卻擁有比賽茶等級的香氣喔(比賽過就會變貴森森了)
其中一款比賽茶是兩岸斗茶(台灣阿里山茶葉協會 x 廈門晚報) 清心烏龍組清香型,獲得優質獎(特級),真的很厲害。
還有展示各式茶具的層板,有著民俗樸質風情的意境
藝享屋 | 店內環境介紹-自助區
店內的自助區以深色木質的層架,醇厚、安定、高貴氣質,附上各式雜誌供顧客用餐之餘悠閒的閱讀,以及老闆親自處理、天然釀造的醬料
除了標示上各種醬料名稱,標籤上也告訴顧客老闆親自配過的黃金比例,蘿蔔泥2匙、蒜泥1匙、辣椒末少許(依個人口味,是真的會辣喔)、海鹽少許、醬油&醋少許,
醬油與醋都是老闆親自天然釀造,讓你吃得美味又安心,此外還有提供古早味黑豆蔭油,這個就會讓味道在更重鹹一些。
結果醬油與醋稍微有些失手....不過醬料依舊很美味~
藝享屋 | 店內環境介紹-餐點準備區
店裡餐點準備區就在此處,有各式各樣的辛香料、醬料、乾貨等等,開放式的工作檯倒是可以讓人看到那披薩進出窯的瞬間。
這裡的乾貨據說都是老闆自己烘乾或風乾的,不得不感慨老闆的多才多藝,沒想到連這部分都自己來。
旁邊還有吸引人眼球的四個不同顏色的小電鍋,一字排開來也挺逗趣的。
搭配上氣氛吊燈,遠看就覺得相當不錯,如果剛好沒人潮的話還有機會拍個網美照呢!
藝享屋 | 餐桌Standby
用餐環境有著滿滿濃厚的中國古風,與窯烤披薩形成強烈的對比,如此耐人尋味的組合,卻有著意外的合拍呢。
用餐環境十分寬敞,燈光也挺柔和明媚,包含桌椅也都是走高貴沉穩的深色木質,聽說大多是這準國寶級的爸爸親手操刀而成。
到訪時店家也都會提供開水,可以選擇要溫水還是冷水喔~~相當貼心的服務呢
藝享屋 | 菜單介紹
藝享屋的料理其實相當多樣,如果你細細品嘗的話,每道料理都會有它獨特之處的創異料理
老闆對於Pizza的製作相當講究,首先餅皮一定要現做,利用日本品牌的麵粉,加入海鹽及天然酵母,經過窯烤後的氧化反應後,散發出來的天然麥香才能越嚼越香
再來Pizza的靈魂是起司,選用富含蛋白質、維生素、礦物質、鈣質、以及低卡路里的起司,才能讓你吃到滿滿的香氣且無負擔
最後身為勾引味蕾的番茄醬,也是由老闆親自挑選的新鮮番茄,無添加其他化學物質,親手製作出來的番茄醬有滿滿的茄紅素。
窯烤系列有各種口味的窯烤披薩、窯烤輕食餐、窯烤法國麵包、還有烤餅與烤雞。
另外一部分主打的就是個人鍋,其中分為養生藥膳個人鍋,與養生高湯個人鍋,湯頭都是店家以蔬果親自熬煮過後,不加任何味精調味,
兩者的差別在於藥膳鍋加入店家親自配的中藥包,讓湯頭不僅回甘,而是超回甘。
後面還有各式單點與品茗選項,喜歡的朋友可以自行參考~
藝享屋 | 披薩製作全紀錄
開放式工作臺令人吸睛的地方,就是能觀察店家製作過程,看的過程超療癒
進烤箱前的小動作,要把披薩輕輕地放上鐵鏟上,把餅皮拉成一個水滴狀,ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的感覺令人好期待它的口感。
專業的窯烤爐讓熱氣在爐內反覆循環,熱氣能夠充分利用之下,讓餅皮香酥又Q彈。
藝享屋 | 用餐心得
這次點了野豬披薩,養生藥膳高湯台南溫體雪花牛肉超回甘鍋、高山冷泡茶X2,單個的份量都不算少耶,而且擺盤也好看。
野豬披薩,290元,以黑豬肉、鳳梨乾、番茄泥、莫札瑞拉乾酪、帕丹諾乾酪熟成1年半以及初炸橄欖油超彭湃的完美交結而成
莫札瑞拉乾酪與帕丹諾乾酪都是屬於奶香味相當誘人的起司,莫札瑞拉乾酪柔軟細緻的口感如豆腐那般柔軟,而帕丹諾乾酪則是以局部塊狀形成豐富口感則溫順簡單,大大滿足你的味蕾。
披薩的餅皮較薄,但吃起來卻相當的有彈性,餅皮微焦的香氣就是令人愛不釋手,吃到尾端較厚的餅皮還能讓你越嚼越香,欲罷不能。
養生藥膳高湯台南溫體雪花牛肉超回甘鍋,550元,雪花牛一盤大約八大片,厚度也不薄,
菜盤則是滿滿的一盤,再搭配那一端上來就有中藥香氣撲鼻而來的湯底,令人口水直流
菜盤內發現除了豆包與凍豆腐之外,其餘的都是原型食材,可見店家對於這種小地方也是非常注重,看的見的食物才吃得安心阿~~
雪花牛的油花分布的很均勻,聽說是每日清晨由台南現宰後直接送上新竹,
除了蔬果熬出來的湯頭,裡面還有枸杞、紅棗、薑與九層塔,以及店家自行配置的中藥包,直接放在湯裡慢慢泡
湯頭初來到時喝起來會有淡淡的中藥香與甜味,不是屬於當歸的那種辛甘微苦的感覺,隨著越煮越久,中藥包內的味道會慢慢散發進湯頭裡,這時候喝起來會越來越濃郁,順口鮮甜而且無負擔的感覺,
此外湯頭不夠的話還可以請老闆娘來加湯喔,丸家就加了兩次湯呢~~因為湯頭真的太好喝啦
吃鍋之前,老闆娘有建議可以先將湯頭煮滾,在將滾燙的湯頭加進去沾醬哩,可以讓醬料的香氣更明顯更甜。
白飯裡面還有淋上麻油,讓白飯充滿麻油的香氣,吃起來除了米香之外,還有麻油那微苦回甘的天然香氣,純吃白飯的話Q爸覺得也很OK。
蔬菜all in~~這是丸家吃火鍋喜愛的方法,因為在煮的過程中也可以把食材的鮮甜煮進湯裡~~菜盤還沒全下就發現鍋子滿啦~~真的是真材實料。
燙雪花牛的時候建議以小火來燙,避免牛肉過老,丸家燙個20秒就已經很足夠了
雪花牛的肉質鮮嫩、雪花般油花入口滑順不油膩,口感鮮甜且香氣十足!,不愧是來自台南的溫體牛
搭配上店家建議的黃金比例沾醬,鹹甜之間帶有一些微酸感,再以小辣的辣椒末刺激味蕾,讓口感提升至更高的層次,相當美味
店家提供的蔬菜也都相當新鮮,搭配起湯頭一起吃,真是一場既舒心又舒胃的美食饗宴。
高山冷泡茶,120元,來自台灣雲霧繚繞的高山茶葉,喝起來不苦不澀,香氣飽滿相當的順口甘醇,不太能接受無糖茶的V媽可是大大的讚賞呢
總結
藝享屋位於新竹後火車站東南街,從後火車站走來大約5分鐘路程,以濃厚的中式沉穩莊重擺飾、富含歷史氣息的敦煌石窟裝潢,柔和的舒壓音樂營造整個用餐環境
餐點的部份看到老闆真的很用心,每個細節都親力親為,從食材挑選、調味料的釀造、烹飪手法、製茶手法等等,都是為了那健康與美味兼具的料理,藝享品質,近乎苛求。
這次的窯烤披薩與養生藥膳個人鍋都讓丸家有種餘味猶存的感覺,相當推薦各位朋友去品嘗看看
(口味的評論上有時候很主觀,不同的人會有不同喜好的口味,純分享丸家體驗)
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「新竹。火鍋懶人包」2023新竹火鍋懶人包推薦,台灣人一年四季最愛吃的火鍋都在這 (持續更新中) @ Q。V丸家
藝享屋 | 店家資訊
FB : 藝享屋pizza、輕食、早午餐、茶空間
營業時間: 星期一~二 休息, 星期四~日 11:00–21:00
電話: 03 562 6883
地址: 300新竹市東區東南街53巷10弄38號1樓
更多 藝享屋pizza、輕食、早午餐、茶空間 的資訊(營業時間、菜色...),可到 愛食記 觀看介紹~
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