Q。V 丸家

藝享屋位於新竹東南街內，隱身於後火車站的創"異"料理，店內以中式古典風格的裝潢，準國手級的敦煌石窟裝飾，讓整體相當的古色古香

卻開創出跳出框架的回甘/超回甘火鍋與特色pizza，老闆對於料理的堅持，使用純天然的原食材/中藥熬煮湯頭，讓餐點兼具美味與健康的雙重享受，再搭配上柔和的輕音樂，身心靈都放鬆了下來呢!!

藝享屋

藝享屋 | 店外環境介紹

藝享屋的門面外觀有些像一般豪華民宅，幸虧有那白色招牌站出來跟我們招手~才讓我們發現它的存在。

藝享屋的主打商品以窯烤披薩、輕食、早午餐的概念，健康樂活享受美食無負擔。

外部還是有打著LED燈，白天看感覺沒這麼強烈，相信晚上應該是頗有氣氛的。

除了招牌上提到的，還有主廚私房菜、台灣高山茶與高山美人茶，餐後之餘還能來杯高山茶作為一個完美的ending。

店家營業時間一樣有周休二日喔~不過是在每周一~二公休，週三到週日則是11:00~21:00

藝享屋 | 店內環境介紹-古色古香

一進店哩，就能聽到那柔和的治癒系音樂，生活緊湊的壓力感瞬間隔絕在門外，讓人徜徉在冥想紓壓的環境之中用餐。

稍微往前則遇到店家提供給顧客品茗的地方，看起來老闆可是對茶葉挺講究的呢!!

旁邊還有吊著喜樂自在的吊鐘，作為裝飾品也相當的有文藝氣息。

再來則是店家引以為豪的敦煌石窟的牆面，將世界遺產搬到店內，其中佛、菩薩的木雕像莊嚴平和、靜謐慈祥。

聽老闆說這些雕像都源自於木匠爸爸之手，讓整間店有著濃厚的歷史氣息與中式古典風格，而這木匠爸爸也即將成為國寶級人物呢~

對於相對老派的Q爸來說，這些木雕每個都會特別再多停留個ㄧ些時間來觀看，每一尊工法都相當細緻，都是很棒的藝術品。

而在店內，也介紹了這位準國寶級人物的人生經歷，順利的話這間店就會成為國寶級打造的餐廳了呢

走到底的樓梯旁就是廁所嚕，有需要的朋友也能小解一下。

旁邊的銅雕單純就是老闆的收藏，這裡的銅雕也是相當有水準，細膩的線條嶄露無遺，又讓Q爸多看了幾眼呢~

藝享屋 | 店內環境介紹-高山茶香

店裡有一個大櫃台，櫃台後放擺滿了茶葉以及各種品茶需求的物品，整齊乾淨又俐落

這裡也有販賣茶葉，都是老闆特別去山上跟茶農挑嚴選出來的，再由老闆親自在山上製茶，老闆對於吃與喝這兩件事情都蠻講究的，自己來最健康美味。

有一款是比賽茶，以及兩款非比賽茶，但這兩款非比賽茶，卻擁有比賽茶等級的香氣喔(比賽過就會變貴森森了)

其中一款比賽茶是兩岸斗茶(台灣阿里山茶葉協會 x 廈門晚報) 清心烏龍組清香型，獲得優質獎(特級)，真的很厲害。

還有展示各式茶具的層板，有著民俗樸質風情的意境

藝享屋 | 店內環境介紹-自助區

店內的自助區以深色木質的層架，醇厚、安定、高貴氣質，附上各式雜誌供顧客用餐之餘悠閒的閱讀，以及老闆親自處理、天然釀造的醬料

除了標示上各種醬料名稱，標籤上也告訴顧客老闆親自配過的黃金比例，蘿蔔泥2匙、蒜泥1匙、辣椒末少許(依個人口味，是真的會辣喔)、海鹽少許、醬油&醋少許，

醬油與醋都是老闆親自天然釀造，讓你吃得美味又安心，此外還有提供古早味黑豆蔭油，這個就會讓味道在更重鹹一些。

結果醬油與醋稍微有些失手....不過醬料依舊很美味~

藝享屋 | 店內環境介紹-餐點準備區

店裡餐點準備區就在此處，有各式各樣的辛香料、醬料、乾貨等等，開放式的工作檯倒是可以讓人看到那披薩進出窯的瞬間。

這裡的乾貨據說都是老闆自己烘乾或風乾的，不得不感慨老闆的多才多藝，沒想到連這部分都自己來。

旁邊還有吸引人眼球的四個不同顏色的小電鍋，一字排開來也挺逗趣的。

搭配上氣氛吊燈，遠看就覺得相當不錯，如果剛好沒人潮的話還有機會拍個網美照呢!

藝享屋 | 餐桌Standby

用餐環境有著滿滿濃厚的中國古風，與窯烤披薩形成強烈的對比，如此耐人尋味的組合，卻有著意外的合拍呢。

用餐環境十分寬敞，燈光也挺柔和明媚，包含桌椅也都是走高貴沉穩的深色木質，聽說大多是這準國寶級的爸爸親手操刀而成。

到訪時店家也都會提供開水，可以選擇要溫水還是冷水喔~~相當貼心的服務呢

藝享屋 | 菜單介紹

藝享屋的料理其實相當多樣，如果你細細品嘗的話，每道料理都會有它獨特之處的創異料理

老闆對於Pizza的製作相當講究，首先餅皮一定要現做，利用日本品牌的麵粉，加入海鹽及天然酵母，經過窯烤後的氧化反應後，散發出來的天然麥香才能越嚼越香

再來Pizza的靈魂是起司，選用富含蛋白質、維生素、礦物質、鈣質、以及低卡路里的起司，才能讓你吃到滿滿的香氣且無負擔

最後身為勾引味蕾的番茄醬，也是由老闆親自挑選的新鮮番茄，無添加其他化學物質，親手製作出來的番茄醬有滿滿的茄紅素。

窯烤系列有各種口味的窯烤披薩、窯烤輕食餐、窯烤法國麵包、還有烤餅與烤雞。

另外一部分主打的就是個人鍋，其中分為養生藥膳個人鍋，與養生高湯個人鍋，湯頭都是店家以蔬果親自熬煮過後，不加任何味精調味，

兩者的差別在於藥膳鍋加入店家親自配的中藥包，讓湯頭不僅回甘，而是超回甘。

後面還有各式單點與品茗選項，喜歡的朋友可以自行參考~

藝享屋 | 披薩製作全紀錄

開放式工作臺令人吸睛的地方，就是能觀察店家製作過程，看的過程超療癒

進烤箱前的小動作，要把披薩輕輕地放上鐵鏟上，把餅皮拉成一個水滴狀，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的感覺令人好期待它的口感。

專業的窯烤爐讓熱氣在爐內反覆循環，熱氣能夠充分利用之下，讓餅皮香酥又Q彈。

藝享屋 | 用餐心得

這次點了野豬披薩，養生藥膳高湯台南溫體雪花牛肉超回甘鍋、高山冷泡茶X2，單個的份量都不算少耶，而且擺盤也好看。

野豬披薩，290元，以黑豬肉、鳳梨乾、番茄泥、莫札瑞拉乾酪、帕丹諾乾酪熟成1年半以及初炸橄欖油超彭湃的完美交結而成

莫札瑞拉乾酪與帕丹諾乾酪都是屬於奶香味相當誘人的起司，莫札瑞拉乾酪柔軟細緻的口感如豆腐那般柔軟，而帕丹諾乾酪則是以局部塊狀形成豐富口感則溫順簡單，大大滿足你的味蕾。

披薩的餅皮較薄，但吃起來卻相當的有彈性，餅皮微焦的香氣就是令人愛不釋手，吃到尾端較厚的餅皮還能讓你越嚼越香，欲罷不能。

養生藥膳高湯台南溫體雪花牛肉超回甘鍋，550元，雪花牛一盤大約八大片，厚度也不薄，

菜盤則是滿滿的一盤，再搭配那一端上來就有中藥香氣撲鼻而來的湯底，令人口水直流

菜盤內發現除了豆包與凍豆腐之外，其餘的都是原型食材，可見店家對於這種小地方也是非常注重，看的見的食物才吃得安心阿~~

雪花牛的油花分布的很均勻，聽說是每日清晨由台南現宰後直接送上新竹，

除了蔬果熬出來的湯頭，裡面還有枸杞、紅棗、薑與九層塔，以及店家自行配置的中藥包，直接放在湯裡慢慢泡

湯頭初來到時喝起來會有淡淡的中藥香與甜味，不是屬於當歸的那種辛甘微苦的感覺，隨著越煮越久，中藥包內的味道會慢慢散發進湯頭裡，這時候喝起來會越來越濃郁，順口鮮甜而且無負擔的感覺，

此外湯頭不夠的話還可以請老闆娘來加湯喔，丸家就加了兩次湯呢~~因為湯頭真的太好喝啦

吃鍋之前，老闆娘有建議可以先將湯頭煮滾，在將滾燙的湯頭加進去沾醬哩，可以讓醬料的香氣更明顯更甜。

白飯裡面還有淋上麻油，讓白飯充滿麻油的香氣，吃起來除了米香之外，還有麻油那微苦回甘的天然香氣，純吃白飯的話Q爸覺得也很OK。

蔬菜all in~~這是丸家吃火鍋喜愛的方法，因為在煮的過程中也可以把食材的鮮甜煮進湯裡~~菜盤還沒全下就發現鍋子滿啦~~真的是真材實料。

燙雪花牛的時候建議以小火來燙，避免牛肉過老，丸家燙個20秒就已經很足夠了

雪花牛的肉質鮮嫩、雪花般油花入口滑順不油膩，口感鮮甜且香氣十足!，不愧是來自台南的溫體牛

搭配上店家建議的黃金比例沾醬，鹹甜之間帶有一些微酸感，再以小辣的辣椒末刺激味蕾，讓口感提升至更高的層次，相當美味

店家提供的蔬菜也都相當新鮮，搭配起湯頭一起吃，真是一場既舒心又舒胃的美食饗宴。

高山冷泡茶，120元，來自台灣雲霧繚繞的高山茶葉，喝起來不苦不澀，香氣飽滿相當的順口甘醇，不太能接受無糖茶的V媽可是大大的讚賞呢

總結

藝享屋位於新竹後火車站東南街，從後火車站走來大約5分鐘路程，以濃厚的中式沉穩莊重擺飾、富含歷史氣息的敦煌石窟裝潢，柔和的舒壓音樂營造整個用餐環境

餐點的部份看到老闆真的很用心，每個細節都親力親為，從食材挑選、調味料的釀造、烹飪手法、製茶手法等等，都是為了那健康與美味兼具的料理，藝享品質，近乎苛求。

這次的窯烤披薩與養生藥膳個人鍋都讓丸家有種餘味猶存的感覺，相當推薦各位朋友去品嘗看看

(口味的評論上有時候很主觀，不同的人會有不同喜好的口味，純分享丸家體驗)

更多新竹火鍋選擇在這裡

「新竹。火鍋懶人包」2023新竹火鍋懶人包推薦，台灣人一年四季最愛吃的火鍋都在這 (持續更新中) @ Q。V丸家

藝享屋 | 店家資訊

FB : 藝享屋pizza、輕食、早午餐、茶空間

營業時間： 星期一~二 休息, 星期四~日 11:00–21:00

電話： 03 562 6883

地址： 300新竹市東區東南街53巷10弄38號1樓

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更多 藝享屋pizza、輕食、早午餐、茶空間 的資訊(營業時間、菜色...)，可到 愛食記 觀看介紹～

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