兼具美味與健康的腰果花砧板原食料理,料理手法獨特,以少油少鹽並維持原形食材的基礎上進行烹飪,各種煎烤與低溫舒肥烹調樣樣來,帶來料理幸福健康的滋味
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腰果花砧板原食料理 | 店外環境介紹
腰果花位於新竹公道五路旁,靠近建美路的交叉口,主打著砧板原食料理,店面以庭園式的裝飾象徵的輕柔優雅的輕食美食饗宴。
進店前是需要爬個小樓梯才能進去,對於行動不便者較不方便~
腰果花砧板原食料理 | 店內環境介紹
店內燈光柔和與原木形的書櫃,造就著時尚文青的舒服風格,內部座位多以雙人桌併桌為四人桌,大約可以容納30人左右。
門口旁邊還有販賣著店內使用的各項原食材與醬料,喜歡的可以跟店家購買,在家也能享受輕食美味
店內也有提供傘架,下雨天讓雨傘有個家~
靠近後方櫃台處也有不少展示與販售物,各種醬汁都好特別,讓人想入手來試試看~
店裡每消費300元就能累積一點,一點就能換120元飲品,累積越多,能換的餐點越厲害,此外來店裡用餐不帶錢包沒關係~linepay給他刷下去就可以啦!!
來到店裡建議優先看一下店裡後方的白板,這裡會寫著已賣完的食材喔~~像牛嗆與鮭魚系列早早就銷售一空啦~~這兩者剛好也是丸家原本的首選,可惜手腳慢了~
店員慢煮咖啡與抽七脈輪茶別具特色,像虹吸的手法似的,看著就有趣~
店裡有許多文青風的裝飾~~看著就隨手紀錄一下
這裡有餐盤回收區,不過不用自己回收喔~
若有額外第五人或第六人要坐在同一桌,可以用這時尚的板凳~
店裡也有提供洗手間給客人方便,簡單乾淨,男生有小便斗~
腰果花砧板原食料理 | 自助區介紹
自助區這裡提供湯匙叉子以及各式各樣的調味料,都不是一般常見的醬料,可以詢問過店家在來使用喔~
旁邊還有飲用水、分食碗,玫瑰鹽、胡椒等等的調味料
腰果花砧板原食料理 | 菜單介紹
餐點部分,基本上主食都能夠選擇糙米、地瓜、波波蛋、藜麥、玉米(後兩者+40元)等,也有ABC三種套餐可以選擇
猴子餐,是以單份肉(170-180g),有低溫滅菌的梅花豬、厚切和牛炙或骰子牛、迷漾香料羊、鱸魚/鮭魚、月亮嫩雞胸/卡滋蔥雞腿、櫻桃鴨等種類,
獅子餐則是雙份肉(350-360g),基本上就是猴子餐加上單點的肉品,還有綿羊餐是屬於純素食,以及各項單點小吃
低碳/生酮/無麩/低升糖,此時肉量會再加一些,但會拿掉主食
住鐵鍋好燙燙,使用上面餐點切下來的邊角料製作的嗆鍋飯,主食可以選擇糙米、波波蛋、藜麥
最後則是拿手鍋物與飲品
腰果花砧板原食料理 | 餐桌Standby
餐桌基本會附上叉子與湯匙,有小朋友來店裡也會提供兒童鐵碗、水杯、小湯匙,這樣金碧輝煌的顏色總讓人不經想起泰式料理的盤飾。
還有推廣的腰果花不濾渣的豆漿、經典可可、京都抹茶,以及無糖無奶無麩的三無甜點,看起來就豪豪吃~
腰果花砧板原食料理 | 用餐心得
胡椒菇菇雞,Free,來到店裡用餐前店家都會送上暖胃飲,有羅漢薄荷及胡椒菇菇雞可以選擇,喜歡喝湯的丸家就選擇了胡椒菇菇雞,
口味上薑的辣度很鮮明,著實暖胃辣喉,喜薑的丸家倒是覺得挺不錯的,不過小孩就完全無法接受了
豬肉碎蒜嗆鍋飯(糙米),300元,利用餐點"勇敢粉紅豬"剩下的邊角料、肥瘦相間的豬肉在鐵鍋上煎的滋滋作響,上菜時店員會幫忙將主食加入鐵鍋內拌炒,讓主食粿上鐵鍋內傳出的陣陣香氣,
再淋上店裡提供的無麩質的黑豆醬油,整個香氣頓時間就迸出來~~肚子餓啦~~
旁邊的蔬菜種類也不少,有山藥、花椰菜、南瓜、小番茄、玉米筍、黑木耳、紫甘藍,全都是以水煮後灑上鹽巴調味而成,簡單輕脆可口,不過稍嫌味道淡一些,此時可以考慮去拿取店家提供的醬料作為提味
雖然是邊角肉,但吃起來焦香鮮脆,再搭配上碎蒜提香,與無麩質的黑豆醬油,富含嚼勁的口感在嘴裡越嚼越香。
屏東海鱸魚+月亮嫩雞胸(糙米),580元(460+120),對於有小朋友一起分食的家庭,獅子餐是一個不錯的選擇,既可以均衡營養又夠吃,
月亮嫩雞胸就是常聽到的舒服雞,肉質不僅鮮嫩,還有滿滿的肉汁藏於其中,入口後蔥蒜鹽的鹹香感,解決的舒肥雞較輕淡的刻板印象,讓人印象頗深
想來點更鮮甜的滋味,旁邊還有附上烹煮過程中留下的雞油,以雞油淋上舒肥雞上,味道更上一層樓呢
屏東海驢魚一大塊一樣以蔥蒜鹽來調味,鮮少魚刺在內,不過還是可能會吃到喔,魚肉紮實但卻入口即化,魚肉鮮甜無腥味,愛吃魚的QV雙寶搶著舉手喊安可。
蔬菜部分多了西洋芹、半顆牛番茄、帶皮鳳梨、絲瓜,而且都維持的食物原形的樣子,真是好奇絲瓜怎麼有辦法維持如此完整的形狀~~
糙米稍微比較有明顯的顆粒感,有淡淡的麥香味,不過單吃比較乾澀一點,Q爸覺得把雞油淋進去飯裡也是不錯的選擇,香氣的層次又多了一些變化了。
小農夫地瓜,30元,地瓜有大量的胡蘿蔔素,與膳食纖維,對於腸道蠕動相當不錯,簡單甜甜綿密的口感與地瓜香就是單純的美好。
點選餐點加購C套餐75元就能飲料任選,這次選擇的是安心甜紅茶與低升糖果汁,紅茶喝起來有一股淡淡的決明子味道,口味稍帶一點澀感,而低升糖果汁以火龍果為基底,甜度不會太甜,順口好喝,丸家挺愛的。
總結
腰果花砧板原食料理,以砧板原形食材為主題,打造無糖/無奶/無麩的GI美味料理,雖說肯定少掉不少油形成的焦香味,
但卻能夠在享受美食的同時,維持身體健康,非常適合三高朋友平常用餐,不過價格上倒也不算便宜,
停車部分並不是非常方便,通常都要找路邊停車,還是建議騎機車前往。
(口味的評論上有時候很主觀,不同的人會有不同喜好的口味,純分享丸家體驗)
腰果花砧板原食料理 | 店家資訊
FB : 腰果花砧板原食料理
營業時間 : 星期一 、三~日 11:00–15:00, 17:30–21:00,星期二 休息
電話 : 03 571 1319
地址 : 300新竹市東區公道五路二段267號
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