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吃燒肉一定要結伴成群? 在新竹長安街有個「焱燒-個人燒肉」，主打單身的朋友也能吃的個人燒肉，可以享受一個人的自在愜意，餐廳以傳統的炭燒加上傳說中的成吉思汗烤盤，讓烤肉維持炭香的同時，還能鎖住肉汁，價格只在500元左右，單點一盤80元起，而且肉片都是老闆手切成盤，厚厚的肉片吃起來爽快過癮，一起來看看吧~

「新竹。食記」焱燒個人燒肉，

「新竹。食記」焱燒個人燒肉，享受沉靜式的燒肉時光，海鮮拼盤讓

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焱燒-個人燒肉

目錄

1. 焱燒-個人燒肉 | 店外環境介紹與停車資訊

2. 焱燒-個人燒肉 | 店內環境介紹

3. 焱燒-個人燒肉 | 餐桌Standby

4. 焱燒-個人燒肉 | 菜單介紹

5. 焱燒-個人燒肉 | 用餐心得

6. 焱燒-個人燒肉 | 店家資訊

 

 

焱燒-個人燒肉 | 店外環境介紹與停車資訊

焱燒-個人燒肉位於長安街與英明街的交叉口，開車前往的朋友可以在英明街及仁德街都有收費停車場(一小時40元)，停車方面相當方便! 丸家這次前往時是停在仁德停車場，

雖然步行時間多30秒，但停車空間很大，相較於英明停車場更加舒服一點，而騎車的朋友可停斜對面空地即可。

「新竹。食記」焱燒-個人燒肉，享受沉靜式的燒肉時光，海鮮拼盤

店外裝潢以石礫水泥牆面搭配黑色鐵件元素的大片窗，入口門面則是褐色木紋的玻璃門，有點日式居酒屋的風格，在氣氛燈的照亮之下，夜晚的時刻也相當耀眼

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焱燒-個人燒肉 | 店內環境介紹

走到店裡~延續著店外的日式風格，用餐座位區是以L型的長型吧檯桌，一人一爐的設計完全不用擔心一個人來吃會有格格不入的情境出現，

當然這種樣式同樣也適合朋友聚餐、情侶約會，可一人一爐，也可以共爐喔，對於有小朋友的家庭來說也相當適合

店裡燈光通明，視覺上相當舒服，而這一支支伸縮排煙管，可以將油煙在升起時就吸走，吃完後身上的油煙味會少掉許多。

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整體日式裝潢的風格彷彿讓人徜徉在日本當地，濃濃的日式風格席捲而來。

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店裡也有提供洗手間，男女共用，餐前洗手，餐中上廁所都很方便

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焱燒-個人燒肉 | 餐桌Standby

焱燒的座位的空間感相當不錯，左右兩邊都有足夠的空間可以擺放食材，也不會撞到旁邊不熟的客人，餐桌上擺有熟食盤、筷子、烤肉夾，

而店員還會幫忙服務撒上玫瑰鹽，也有提供兩種小菜 : 泡菜、醃製海帶絲，以及店家特製的烤肉沾醬~

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以個人鍋來看還蠻有特色的，除了個人抽煙管之外，旁邊還有一根像麥克風的聚光照明燈，稍後在展示給各位看喔~

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烤肉的方式不像許多燒烤店用瓦斯爐加熱鐵板的方式，焱燒以傳統炭燒加熱，所以燒烤起來多了一份炭烤香，這才是燒烤最迷人的地方啊~~

而這裡使用的烤盤也相當特別，叫成吉思汗鍋，相傳是古代時期成吉思汗在野外求生時沒炊具，突發奇想之下用鐵盔代替器具來烹煮，沒想到有著不錯的效果

後來因緣際會之下傳至日本後就漸漸成為當地烹飪的方式了，在鑄鐵製成成吉思汗烤盤的特色下，中凸外凹，中間的縫隙間隔小，同時達到鑄鐵聚熱，又能有效的鎖住肉汁不乾柴。

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店裡還提供喝到飽的雞白湯，等待烤肉時可以先喝熱呼呼的雞白湯，喝起來濃郁有味，滾滾白煙嬝嬝，很適合在飯前暖胃，

吧檯式的用餐檯面讓店員可以隨時留意協助，喝完之後店員經過都會時不時地詢問是不是要再加湯呢，Q爸一開始就喝了三碗想當滿足。

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店員忙碌之餘會幫忙進行桌邊服務，同時也會送上店裡的三種調味，有辣粉、辣椒末、蒜末，比較特別的是辣粉，裡面含有花椒香氣相當誘人。

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座位後方有提供放置個人物品的置物籃，需要的朋友可以自行取用。

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這裡的抽屜中除了面紙取用，居然還有提供充電服務，把主流的三種插頭(type C、lightning、micro USB)都準備好，吃燒肉還可以邊充電，簡直是現代低頭族的福音~~

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焱燒-個人燒肉 | 菜單介紹

菜單部份各項分類餐點的取名都很有特色，第一次來不知如何下手的可以從套餐起手，主要為海陸，全牛及全豬，分別是唐僧肉、孫悟空、牛魔王、豬八戒等套餐，且套餐皆附贈白飯，泡菜，雞白湯及甜點。

不夠部分再配合單點品項，豐富菜色也可以吃超飽。聽說肉品都是現切的，在前台就可以看到師傅刀工，不過可惜當天丸家沒有眼福~

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除此之外門口也有寫上一些比較特別的餐點，例如鴕鳥菲力、鴕鳥香腸、紐西蘭紅鹿肉和廣島大牡蠣~每個都是平常很難吃到的特色肉品，喜歡嘗鮮的朋友可以試試看喔~

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店裡的烤漆玻璃上也有寫上特色餐點的價格，還有新品上架，海鮮拼盤原價950元，現在特價只要799元耶~~既能嚐鮮又省荷包，不趕緊點來吃吃看對不起自己啊~

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焱燒-個人燒肉 | 用餐心得

套餐部分都會有附上飲品，這次選擇了可爾必思(單點50元)、汽水(單點30元)，可爾必思使用靴子造型的酒杯裝，相當可愛

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除此之外想要喝個水也可以請店員提供，一開始送來的啤酒杯還是有冰過的，因此水也會冰冰涼涼的，好舒服~

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今天點了兩個套餐，一套是孫悟空套餐，另一套則是新品的海鮮拼盤，好奇之後這一個套餐會不會取名為「海龍王」呢~~

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烤盤放好之後，店家會提供豬肥肉在烤盤上加熱塗抹，產生的豬油就會順著圓弧狀往下流，記得先均勻塗抹讓烤盤與油脂加熱以免沾黏。方便燒烤且香氣繚繞~

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店裡提供的菜盤有洋蔥和豆芽菜，吃不夠都可以再續，無限吃到飽的蔬菜就是有點狂

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再將洋蔥與豆芽菜滿滿的撲在成吉思汗鍋，還有兩邊的蔬菜碰到滾燙的豬油後，噗疵噗疵的聲音很會勾起肚子裡的饞蟲，這樣除了可以均衡飲食與食肉過程的膩口感，

建議朝向自己的地方是擺放豆芽菜，可以避免被滾燙的油湯噴到，接著就是等著主餐上桌嚕~

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洋蔥與豆芽菜經過豬油煎煮過後略帶一點交香氣，但鹹度還是沒有的喔，除了灑上一點胡椒鹽，也可以淋上一些烤肉醬，或者搭配口感微辣微酸的黃金泡菜

這裡的黃金泡菜吃起來有脆度，辣味中帶點甘甜，解膩爽口，跟著肉一起吃也不錯～

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此外醃製海帶絲口感脆口滑順，醬汁完全包覆海帶絲，酸甜之間很是順口開胃

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孫悟空，699元，其實就是海陸套餐，上桌後有滿滿的肉片撲滿盤面，內容有牛腹脅肉、安格斯背肩、安格斯板腱、北海道生食干貝、雪花豬、花花豬、霜降豬、老私雞、大草蝦，還有鴕鳥香腸與墨魚香腸

不愧是孫悟空上山下海一次全部肉品都收集到，大大的草蝦與生食級干貝很吸睛，真的超彭派！

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桌上像麥克風的小燈明亮的照著烤肉盤，可以好好的觀察烤肉過程的變化，也可以避免烤焦~

在烤盤上鋪滿肉片就是爽快，這裡的肉片絕大多數都是沒有醃製過的原塊肉切片，原本就鮮甜的食材沾點搭配醬汁或是撒些鹽提味就完美。

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雞肉是有用獨特醬汁醃製過的非常夠味，吃起來略帶一點甜甜的滋味，不會太鹹，而豬肉是帶點油花的，但肉質軟Q鮮甜帶有一點嚼勁，沾點醬提味還有吃到一點肉質的鮮甜味。

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看著烤肉的過程中，發現肉汁會滿滿的被封住，油亮的肉汁滿滿的覆蓋在肉的表面，完全沒受到炭火的影響而乾柴，不愧是成吉思汗鍋所烤出來的特色。

而板腱牛及肩胛肉大概正反各烤個1分鐘，就能落到5~7分熟的狀態，是嫩中帶嚼勁的口感。

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牛肉油花分布均勻，肉質軟嫩細緻，有豐厚的牛肉香氣，入口後油脂在嘴裡化開後的滋潤感很是滿足，可以沾點店家提供的烤肉沾醬，不會太鹹有著淡淡的清醬油香，或是沾上玫瑰鹽簡單提味就很棒了

 

 

 

 

 

 

 

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墨魚香腸最大的不同，可以在豬絞肉中，嚐到QQ口感的鮮美花枝肉以及墨魚汁的香氣，具山珍及海味的極致混和口感，在富含碳香的燒烤之下獨具風味，相當有特色。

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海陸拼盤，950元，但目前嘗鮮架是799元，內有草蝦x4、帆立貝x3、九孔鮑x3、大干貝x3、廣島牡蠣x1、花枝切片x6，以這滿滿的海鮮食材與份量來看相當划算呢

 

 

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先來個九孔鮑與花枝切片，九孔鮑的肉質相當Q彈軟嫩，不過容易煮過頭而口感過硬，建議正反兩面各2-3分鐘就差不多了~~

花枝切片經過炭烤後Q彈有嚼勁，濃厚炭烤香氣再沾點烤肉醬就很完美了~

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大草蝦果真大器！大草蝦只要烤到變成橘色，蝦身彎曲後就可以享用，蝦肉相當彈牙，蝦肉鮮甜美味，吃起來很是過癮

帆立貝肉厚實口感較滑身，又多汁貝肉軟嫩，味道有一種純淨海味，鮮美甘甜，

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大干貝建議烤5~8分熟，可以包含脆度的鮮甜，不用沾醬與玫瑰鹽，吃起來就有滿滿的海味與清甜口感。

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廣島大牡蠣，一開始玩家是整個帶殼一起放上烤盤周圍凹處，讓其先慢慢預熱，也讓牡蠣的湯汁可以存留在殼中，之後再小心翼翼的拿出牡蠣，正反兩面烤3分鐘後，再將湯汁淋回去就差不多了

口感濃郁鮮甜，外表略帶一點焦酥而內部鮮嫩多汁的口感，大大一塊入口後在嘴裡juicy的幸福感滿滿。

 

 

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蔥鹽牛舌，這裡的牛舌顛覆了以往薄片的既定印象，超厚的牛舌將中間切開，在裡面包著滿滿的鹽蔥，順爽Q彈鮮甜的口感卻沒有油滋滋的膩，搭配上特製的蔥鹽，獨特脆脆口感相當有味。

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有點套餐的在餐後送上甜點，今天是店家自己煮的仙草凍、以及自製的冰棒，冰棒口味有牛奶、花生、綠豆、抹茶，這次挑了白皙濃郁的牛奶冰棒

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仙草凍的湯匙有著小花造型，仙草凍微甜股溜的口感，給小朋友吃也不擔心

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牛奶冰淇淋有濃郁的奶香，吃完燒肉再吃冰超解膩！

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總結

焱燒是隱藏於巷弄中的個人燒肉店，開車前往附近有停車場挺方便，個人與多人燒肉都可以支援，以平價燒肉來說整體來說肉品的表現有一定的水準，

除了有各種不同種類的套餐之外，還有多種單點與免費續加的白雞湯和豆芽洋蔥，在巧妙地以炭火+成吉思汗烤盤達到炭香與肉汁雙享受，還貼心準備手機充電線和置物籃，整體的表現都相當令人滿意。

(口味的評論上有時候很主觀，不同的人會有不同喜好的口味，純分享丸家體驗)

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焱燒-個人燒肉 | 店家資訊

FB粉絲團 : 焱燒-個人燒肉

IG : fbbq7799

電話 :03 526 3127

營業時間 :禮拜一-五 17:00~00:00、禮拜六 11:30~02:00、禮拜日 11:30~00:00

地址 :新竹市長安街44號


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