Q。V 丸家

邱記竹東排骨酥麵，早期在竹東中央市場旁，後來開始有許多人慕名而去，生意越來越好，最後不只搬了家，還在竹北開了間分店，最經典的就是那香酥帶勁的排骨酥與大到嚇死人的手工麵條，此外牛肉麵、滷肉飯、滷味也是相當令人回味無窮，而竹北店這裡還有最大的優勢，就是停車超方便的，趕快來看看吧

竹東邱記排骨酥麵(竹北店)

竹東邱記排骨酥麵(竹北店) | 店外環境介紹與停車資訊

竹東邱記排骨酥麵的竹北店，在夜晚雖然門外並沒有大大的探照燈，但這招牌倒是挺顯眼的，而且門口還有停車位相當方便，就算停滿了對面也有停車場可以停，平日半小時15元/假日半小時20元，還算可以啦

竹東邱記排骨酥麵(竹北店) | 店內環境介紹

進到店裡之後，店內空間相當開闊，而且生意相當好，人潮眾多的情況下也還沒坐滿，沒客滿的時候是由客人自行找位子，有客滿則是在櫃台登記候位

室內空間很大，走道也很寬，座位有2、4、6人座，可依照用餐人數自行選擇座位大小，看起來乾乾淨淨的挺舒服的

有興趣的朋友也可以購買店家的排骨酥冷凍真空包，不過不確定是否跟店家煮出來的一模一樣喔~

店裡最後方還有洗手間，男女分開之外，還有殘障廁所/親子廁所，廁所內部的裝潢與清潔程度媲美高級餐廳~~好像有點太享受啦!!

竹東邱記排骨酥麵(竹北店) | 自助區介紹

自助區主要位於櫃台旁邊，這裡是醬料區、餐具區和滷味區。

滷味價格透明，不過需要注意有分成個數跟重量的差異，對於重量比較沒感覺的朋友最好詢問一下旁邊的服務人員。

滷味旁邊有盤子可以裝，記得要在盤子上夾上桌號或者外帶號碼(這裡的夾子是有分內用與外帶的)，夾完之後交給服務人員就可以

餐具的部分提供筷子、大小湯匙、醬料碟、食用碗

醬料區提供了八種調味料，標示清楚避免裝錯，還有酸菜可以讓你加入牛肉麵之中~

另一處自助為打包區，對於吃不完的餐點想要外帶不用求助服務人員，這裡有提供塑膠袋與免洗碗&免洗蓋，相當方便~

這裡還有大面積的玻璃，廚房環境明亮整潔，可以讓顧客看得到廚房裡的一舉一動，又不會有油煙散出~

最後自助區則是老闆安裝的這台義大利頂級氣泡水機， 老闆可是下了成本在回饋客人，左邊手把是氣泡水，右邊是一般飲用水，前後各一台，不用跑前跑後的裝了~~

最後還有提供飲水機在離門口最遠的角落，需要熱水的朋友可以到這裡裝喔

竹東邱記排骨酥麵(竹北店) | 菜單介紹

菜單的部分主要分為排骨類、肉燥類、牛肉類、肉圓、水餃、湯類、其他類，來這裡首推的當然是排骨類~麵條有很多選擇，像是麵疙瘩、泡飯、冬粉、手工麵、意麵、米粉、粄條，還有乾/湯兩種，可以滿足各種不同的需求，除此之外，牛肉麵也是相當多人會點的前幾名，而且這裡讓丸家發現終於有人把滷肉飯跟肉燥飯正式分家了，如果有點滷味，之後店員會在最下面寫上金額。

竹東邱記排骨酥麵(竹北店) | 用餐心得

滷味，104元，這次點了滷蛋x2，豆皮x1，海帶x2，小豆干x3，甜不辣x1，選完之後會再滷過一次保有一點熱氣，切完之後再淋上醬汁，撒上蔥花再送上來，滷味的表現還不錯，鹹甜入味，口感多變~

排骨酥手工麵(乾)，130元，這裡的排骨酥麵雖然大碗，不過份量上不算太大，另外還有附上兩顆芋頭，由於Q爸不愛芋頭沒吃，不過V媽覺得芋頭還蠻鬆的，喜歡芋頭的人一定很愛

店裡的招牌排骨酥，感覺有醃漬過後再先油炸與蒸煮，肉質軟嫩、相當入味，甜鹹事宜，不過排骨酥的碎骨有點多，吃的時候要小心挑骨頭。

最讓丸家吃驚的是這裡的手工麵超厚超寬的麵條，富有咬勁，醬汁巴在麵條上入口後相當香醇，也能吃到麵心是有入味的。

番茄牛肉麵(細麵)，210元，這裡的牛肉半筋半肉，兩塊大大的牛肉與兩塊大大的牛筋，而且湯頭裡的番茄多到浮出湯麵啦~整個湯頭都是濃濃的番茄味，不過私心覺得應該是有用番茄醬才能這麼濃

牛筋的口感QQ的，入口即化將入味的湯汁散在嘴裡的感覺很是享受，牛肉也是滷得絲絲入扣，軟Ｑ韌性適中，肉香醇厚

細麵本身滑潤順口，入味Q彈，也是不錯的麵條選擇

麻辣牛肉麵，210元，麻辣的口感還蠻重口味，辣度中辣左右，有兩塊大大的牛肉與三塊牛筋，湯頭口味有一種古早味的感覺，比較不向一般吃到的四川麻辣香氣，牛筋入味的口感綿密且含有QQ的咬勁，

牛肉肉質鮮甜紮實，雖然很大塊，但不會很難咬，還保有一點口感~

滷肉飯，55元，不得不稱讚一下這裡的滷肉飯雖然味道鹹一點，但搭配著飯一起入口，這個鹹香度反而讓人覺得很舒爽，而且肥肉入口即化的綿密口感與瘦肉咀嚼感，讓整個層次表現很不錯。

肉燥飯，55元，不同於滷肉飯的鹹香味，這裡的肉燥瘦肉居多，感覺比較多清甜感，吃起來比較不會黏黏的，此外讓丸家特別驚豔的是裡面有加入酥酥脆脆的油蔥，口感上層次變得更多且更香，相當有特色

燙青菜(大陸妹)，55元，價位普通，有灑上一點滷肉滷汁，不過跟滷肉飯上的不同，整體表現的中規中矩。

總結

竹東排骨酥麵本身就是經營相當成功，用料也頗為實在，份量上適中，加上美味加乘之後果然廣受大家好評，不論搬到哪裡，哪間分店，用餐時間都是人聲鼎沸，非常適合果腹又滿足的好店家

(口味的評論上有時候很主觀，不同的人會有不同喜好的口味，純分享丸家體驗)

竹東邱記排骨酥麵(竹北店) | 店家資訊

FB : 竹東邱記排骨酥麵-竹北店

營業時間 : 星期一~日    11:00–21:00

電話 : 03 658 3885

地址 : 302新竹縣竹北市成功十街39號

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更多 竹東邱記排骨酥麵 竹北店 的資訊(營業時間、菜色...)，可到 愛食記 觀看介紹～

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