「豬一十五」深耕在新竹多年，諧音「初一十五」充滿逗趣感與草根性，在2013年重新調整風格與經營方向，將傳統眷村小吃結合文青質感空間，逐漸發展成受歡迎的連鎖餐廳

目前分除了新竹之外也逐漸拓展至台中等地，從早午餐、中餐、下午茶、晚餐、宵夜，一家店全都包辦，cp值超高，是許多饕客尋找懷舊滋味與輕鬆聚餐的好去處

店內環境明亮乾淨，帶有懷舊與時尚融合的氛圍，還提供免費無限量供應的檸檬紅茶與檸檬水自助取用

餐點主打刈包、四神湯等古早味美食，刈包的特色就是花生粉香氣十足，並提供細麵、寬麵、板條、米粉等多種麵條選擇

「新竹。食記」豬一十五(竹北三民店)，早午餐吃到宵夜，傳統刈

 

「新竹。食記」豬一十五(竹北三民店)，早午餐吃到宵夜，傳統刈

 

 

豬一十五竹北三民店

目錄

1. 豬一十五竹北三民店 | 店家位置與店內環境

2. 豬一十五竹北三民店 | 自助區介紹

3. 豬一十五竹北三民店 | 小菜區

4. 豬一十五竹北三民店 | 菜單介紹

5. 豬一十五竹北三民店 | 用餐心得

6. 豬一十五竹北三民店 | 店家資訊

 

 

豬一十五竹北三民店 | 店家位置與店內環境

位於竹北市三民路的豬一十五，夜晚燈光明媚，在黑暗中閃耀，彷彿在向飢腸轆轆的丸家招手呢~而周邊停車位較少，建議可以騎機車前往會更方便喔

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推開門一進到店裡，不同一般傳統小吃，整體環境明亮乾淨，帶著簡約時尚的現代感，店內座位充足，營業時間11:00~23:00，超廣時段方便許多老饕前往，夜晚消夜也有著落

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店內牆面多以湖水綠為主，搭配木質桌椅與溫暖燈光，讓整體氛圍舒適不壓迫

擁有眷村小吃的懷舊特色，卻又不會顯得老氣。用餐空間寬敞，桌距安排合理，適合家庭、朋友聚餐或單人用餐

整體氛圍結合了古早味的親切與現代簡約的視覺美感，讓人既能享受美食，也能放鬆聊天

「新竹。食記」豬一十五(竹北三民店)，早午餐吃到宵夜，傳統刈

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豬一十五竹北三民店 | 自助區介紹

店內還提供免費檸檬紅茶與檸檬水的自助飲料區，讓客人自行取用，實在太佛心了啦!

醬料部分除了基本醬料之外，還有用不完的蔥花、酸菜，以及那最特別的芥末醬~~那種瞬間衝上鼻腔的刺激感，能讓餐點味道更加立體，對於喜愛芥末的朋友們超級加分

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相關餐具也都在自助區的下方抽屜裡，用餐前記得先來拿取喔~~

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一旁還有餐具回收區，用完餐須麻煩各位老饕們將自助回收，擺放進去即可

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豬一十五竹北三民店 | 小菜區

這裡的小菜種類超多樣，零零總總加起來總共14樣，皆呈列在一旁的冷藏櫥櫃裡，從清爽涼拌的裙帶絲，香醇麻油的麻油粉肝，到酸爽風味泰式蓮藕，

各位鄉親們可依個人口味自由挑選，在菜單上畫上喜愛的小菜後，再來冷藏櫥櫃自取即可

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豬一十五竹北三民店 | 菜單介紹

豬一十五的菜單風格簡潔，包含了多種傳統小吃、眷村麵食與湯品，其中來本店必吃的人氣美食就是刈包與四神湯啦~丸家也是衝著這回味兒時記憶而來

如果有選擇障礙的朋友，來到此處也可以依照當下喜好的麵飯類，在結合店長推薦的品項，就能快速找到令人滿足的小吃

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店家不定期還會推出各項新品，看到那東坡爌肉飯與胡椒蛤蜊麵，頓時之間又讓丸家出現選擇障礙了啦~~

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豬一十五竹北三民店 | 用餐心得

V媽常說，點餐時不要交給飢腸轆轆的Q爸，不然會.......點太多，這次Q爸看著每個都想吃，一個失手就朝著經典與新品下手

刈包、四神湯、東坡爌肉飯、催淚皮蛋拌麵、胡椒蛤蜊麵，小菜有豬耳朵、麻油粉肝、唐辛子杏鮑菇、芥末魷魚，今天肯定飽到天靈蓋去

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👉 東坡爌肉飯，85元， 這裡的東坡爌肉飯相當受老饕們的喜愛，也是店裡的招牌飯食之一， 上桌時，爌肉超大一塊站立在熱騰騰的白飯上，濃郁的滷汁香氣撲鼻，Q爸開始自律神經失調了...差點口水要滴下來

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爌肉的肥瘦比例均勻的三層肉，經過店家特調的滷汁慢火燜煮，讓肉質入味且口感軟嫩。肥肉部分入口即化，瘦肉則保有紮實嚼感不乾柴，再來幾塊都不膩

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飯裡還搭配酸菜、筍絲、增加口感層次與解膩效果，一口爌肉一口酸菜的，美味就是這麼單純，而讓V媽印象深刻的是，這裡的飯粒不會因為太濕而整個糊再一起，粒粒分明的口感也讓人更加喜愛

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👉 催淚皮蛋拌麵，90元，上桌後傳出陣陣的椒麻香氣，表面淋上特製醬汁，皮蛋切成小塊與醬汁相呼應，將麵條翻攪讓表面均勻裹上醬汁，綿密的皮蛋黃帶著微微的硫香與醇厚感，味道圓潤濃郁。

「新竹。食記」豬一十五(竹北三民店)，早午餐吃到宵夜，傳統刈

整體吃起來像交響樂一樣，舌尖遊走在麵條的Q彈口感又入口綿滑、既有皮蛋的獨特風味，也有拌麵微嗆椒麻香，非常適合喜歡重口味與獨特風味的人。

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👉 四神湯，80元，一開始覺得80原似乎稍微貴了些，但端上桌後發現超大碗，完全是可以四人分享的程度呢!! 這裡的湯湯頭是使用豬腿骨、整隻雞骨加五種蔬菜，熬煮達6小時

湯頭帶有自然的骨香與淡淡藥材香氣，入口是清爽中帶厚度的風味，口感溫潤濃香又不會油膩，不論何時都是一口一個暖胃

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豬肚與豬腸的口感相當不錯，脆嫩又帶點彈性，沒有腥味，薏仁煮得軟爛卻不糊爛，帶一點淡淡穀香；蓮子綿密甘甜，與枸杞的微甜交織在湯中。每一口都能吃到不同的食材層次，從彈脆到綿滑都有。

不過料是真的相當多，份量也非常大，一個人喝完會真的頗飽的!! (嗝~~~)

「新竹。食記」豬一十五(竹北三民店)，早午餐吃到宵夜，傳統刈

👉 胡椒蛤蜊米粉，130元，滿滿的蛤蜊掩蓋了整個碗麵，想吃個麵可能要先解決部分蛤蜊才行，豪邁的出手讓餐點顯得有些霸氣了~~

湯頭清爽卻不失濃郁，胡椒的辛辣恰到好處，刺激味蕾但不刺激喉嚨，喝起來暖胃又解膩。整碗麵吃起來是鮮甜帶辣、Q彈滑順，非常適合喜歡微辣海鮮風味的人。

「新竹。食記」豬一十五(竹北三民店)，早午餐吃到宵夜，傳統刈

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米粉口感細緻滑順，帶有彈性但不過於軟爛，吸附著鮮美的胡椒湯汁，微微辣味中帶著溫和的辛香，讓人胃口大開。

蛤蜊飽滿鮮甜，肉質嫩滑，搭配湯頭的胡椒香氣，鮮味更加突出。

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👉 刈包，65元， 刈包口感層次豐富，外皮是軟嫩蓬鬆的白色蒸包，帶有微微的彈性與細膩麵皮香，滷得軟嫩入味的爌肉，肥瘦適中，肥肉入口即化，瘦肉多汁帶嚼勁。

配上爽脆的酸菜，增添清爽口感，還有花生粉的細緻香甜和香菜的清新，讓整體味道多層次又平衡

每一口都能遊走在包子皮的柔軟、肉香的醇厚和配料的提味，讓人回味無窮，這就是兒時那簡單美味的現代版

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小菜四重奏~~ 在這裡感覺小菜不只是配角，而是讓整體餐飲體驗更完整的好幫手

👉 豬耳朵，45元， 入口時能感受到軟骨的微微脆度與膠質的滑嫩，鹹香入味帶點甘甜且不油膩，是丸家最愛的小菜之一

👉 麻油粉肝，45元， 有溫潤香氣與微微薑片辛香，入口時粉肝柔軟中帶有彈性，不會過硬或乾柴

👉 唐辛子杏鮑菇，45元， 口感爽脆彈牙，杏鮑菇厚實多汁，入口略帶有微辣的香氣與辣味，還有點菇類的酸甜感

👉 芥末魷魚，65元， 爽脆有彈性，獨特的芥末醬汁帶來微微的嗆辣刺激，這道小菜吃起來既開胃又提神，吃太大口可是會有些嗆鼻的喔~~

「新竹。食記」豬一十五(竹北三民店)，早午餐吃到宵夜，傳統刈

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總結

豬一十五用餐給人一種溫馨又充滿回憶的感覺，店內環境明亮乾淨，帶有文青風格，讓人舒適自在。

餐點品項選擇多，價格也不貴cp值好高。每一道看似簡單的餐點用料都很實在，口味傳統道地不油膩，非常適合一家大小、學生、上班族，從早到晚都能輕鬆享用。

招牌的東坡爌肉飯和刈包，肉質鮮嫩多汁，搭配酸菜和花生粉，層次豐富。四神湯清爽溫潤，是完美的搭配。小菜種類多樣，像是麻油粉肝、芥末魷魚，都很開胃且有特色。

服務態度親切，價格合理，整體用餐體驗讓人感覺物超所值，是品味傳統眷村風味的好去處，絕對會是丸家會想再訪的好店家

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豬一十五竹北三民店 | 店家資訊

📌 FB : 豬一十五 - Zhu Yi Shi Wu / 品牌總部

📌 營業時間：周一至周日，上午11:00～晚上23:00 (用餐時間到22:30)

📌 電話 : 03-5530737

📌 地址 : 302新竹縣竹北市三民路355號


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📍 『豬一十五-新北中和店』
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      營業時間：11:00~23:00
      電話：02-29480015
      地址：新北市中和區景新街447號

📍 『豬一十五-永和永貞店』(7月開幕) 
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      營業時間：11:00~23:00
      電話：02-80211077
      地址：新北市永和區永貞路352號

📍 『豬一十五-新店中正店』(9月開幕) 
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      營業時間：11:00~23:00
      地址：新北市新店區中正路259號

📍 『豬一十五-桃園民生店』
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      營業時間：11:00~23:00
      電話：03-3330526
      地址：桃園市桃園區民生路365號

📍『豬一十五-竹北三民店』
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      電話：03-5530737
      地址：新竹縣竹北市三民路355號

📍『豬一十五-竹北嘉興店』
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      營業時間：11:00~23:00
      電話：03-6577035
      地址：新竹縣竹北市嘉興路146號

📍 『豬一十五-苗栗府前店』
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      電話：037-373000
      地址：苗栗縣苗栗市府前路177號

📍『豬一十五-台中霧峰店』
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      營業時間：11:00~23:00
      電話：04-23305256
      地址：台中市霧峰區中正路1066號1樓

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