Q。V 丸家

今天要介紹老饕們都喜愛的一間真正的"握"壽司，兼顧品質與CP值的好店家，來到該店就準備參加味蕾的饗宴

目前正值疫情期間，店內採用預約制，餐點皆為套餐，須先從網路上看好餐點在預約的時候就先行點餐

據同事所說，師傅是前三日月的店長，三日月結束營業後出來開店的

閒聊之際提到可能當初沒賺到錢時，耳尖的老闆娘剛好在桌邊服務，順便回了一句 "真的沒賺到錢"

鮨一路

外表門面不是那麼顯眼，白天把捲簾都拉下來，看不出她厲害的地方(內斂阿!!)

進門後有一個鮨一路的鍋蓋招牌，樸實簡易

進門之後右手邊就是板前的位子，師傅們正認真的準備各式餐點，

因為都是當天新鮮的食材，訂位時指定套餐餐點，方便店家能精準掌握當天所需食材，以維持品質

後方還有各式清酒可供食客享用 (飲酒請勿駕車)

除了一樓之外，還有二樓的包廂區

整體店面大小都不會太大，相當像日本街上每家店面的大小

二樓的展示架上也秀著相當多的清酒，其中Q爸認識的只有獺祭

另一側還冰著日式啤酒，好想喝一杯試試看~~(為何下午還要上班~~)

包廂內部以屏風隔開，人多的時候也可以將屏風撤走

另一間則是今天的用餐小包廂，不過隔音不太好，用餐時剛好隔壁有貴婦團出現.....相當多的白噪音~

桌上的餐具較為簡單，醬料碟，茶，木湯匙與磁盤，筷與筷架，以及濕紙巾，另外醬油則是一桌一個共用

茶的部分相當回甘不澀，可以無限續加呢

今日餐點!!

*五貫握壽司+小蓋飯+太卷 $780

*五貫握壽司+鹽烤魚下巴+太卷 $780 * 2

*七貫握壽司+烤物+太卷

*(全熟食)香煎牛小排(不牛換伊比利豬).時令烤物.嚴選全熟壽司

套餐前菜沙拉上桌嚕，這次的醬並不是沙拉醬，而是芝麻醬!! 相當特別的搭配，也顛覆了Q爸對於前菜的看法

醃蘿蔔絲搭配酸甜的鳳梨與無鹽腰果，每一口都有芝麻香味，玉米的部分已經切好，直接整片吃就可以，相當貼心

醃蘿蔔Q爸很愛，不會過酸，也沒有吃到白醋的嗆鼻感，讓Q爸在享用每一道菜之後都很開心的夾個小菜來吃

而嫩薑的部分醃製過後依舊爽口清脆，很適合搭配壽司或者烤魚下巴吃呢

套餐手卷 炸牛蒡手卷，主要內容物是蝦子，炸牛蒡絲與匏瓜(Q爸猜的)，創意十足，吃起來也相當鮮甜清爽

套餐煮物，若是點選特選套餐的，是鮮蝦豆腐，蝦子鮮甜肥厚，豆腐吹彈可破，重點是師傅的調味相當滑順提味，讓整個煮物有逼近主菜的感覺

商業午餐的煮物是茶碗蒸，胡麻香味的茶碗蒸，內含有魚肉，又再次打破了Ｑ爸對茶碗蒸的限制

商業午餐的五貫，上桌後就可以感受到，這才是生魚片 "握" 壽司啊!! 生魚片將醋飯整個包起來才有握的感覺!!

由左至右分別為 干貝、天使紅蝦、真鯛、鮪魚軍艦，每一貫基本上都調味好了，不需要再額外加山葵或醬油

而特餐的七貫有馬糞海膽、鰤魚、真鯛、干貝，不論是五貫七貫，每一口握壽司都能吃到滿滿的海洋味，

以往的海膽都讓Q爸覺得略有一個腥味，而新鮮的馬糞海膽讓Q爸體悟到這才是真正的海膽的味道啊，鹹鮮帶甜的滋味只想豎起大拇指

特餐的七貫還有鮪魚大腹、黑鮪魚，一口塞進嘴裡，細細品嘗，魚肉鮮甜噴汁在嘴裡，只能說不虛此行啊

七貫 & 五貫的太卷、炙燒比目魚鰭邊肉，炙燒過的香氣撲鼻而來，入口即化的魚肉在嘴裡化開

最後再以太卷收尾，清爽可口不留鹹膩感

烤魚下巴

完美的將烤物的香氣展現出來，魚肉相當好拆解下來，沾上蘿蔔泥或者芥末鹽相當提味

商業午餐的小蓋飯 - 生魚片蓋飯，鮪魚+明太子+玉子燒，每一口都能吃到海的味道，相當鮮甜順口的

香煎牛小排，牛排外表微焦的香氣，肉質鮮嫩，搭配蒜片與玫瑰鹽，再也沒比這個更適合牛小排的吃法

烤比目魚，如同烤魚下巴，對於懶人Q爸來說相當適合，不用去魚骨，沾上芥末鹽相當提味。

蜆仔味噌湯，味噌是使用日式紅味噌，內含蜆仔、海帶、豆腐，整體較偏鹹，Q爸覺得很像日本當地的味噌湯，加上蜆仔的鮮甜，相對不怕鹹的Q爸覺得很好喝

抹茶紅豆葛切，入口之後Q彈沁心，抹茶香氣搭配著紅豆甜味，相當適合作為結尾的甜點

鮨一路，目前被Q爸認為是大七、八庵並排在吃過的日式料理最好吃的前3名，不過八庵的主力特色在蟹與其他海鮮

不管是用料，餐點美味，用餐環境，飯後滿足感的部分都幾乎滿分

不同於大七的部分，鮨一路的餐點比較像利用不同的調味，來顛覆食客對於餐點的既定印象，

而這些調味，平常都接觸的到，但你沒想到這麼做，且依舊美味無限，

雖然價位上不算太便宜，但有超值的商業午餐，讓你可以再預算有限的情況下還能享受到高級日式料理

目前Q爸個人排名

以生魚片口感跟鮮甜味來看，Q爸個人的排序是鮨一路>大七>八庵

以餐點的巧思與變化性來看，Q爸個人的排序是大七>鮨一路>八庵

除了生魚片以外的餐點評比，Q爸個人的排序是八庵>大七>鮨一路

鮨一路

FB : 鮨一路壽司

訂位 : 鮨一路

電話 : 03-668-8913

營業時間 : 星期一~日  12:00 - 14:30 、18:00 - 21:30

地址 : 302新竹縣竹北市嘉政九街13號

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更多 鮨一路壽司 的資訊(營業時間、菜色...)，可到 愛食記 觀看介紹～

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