Q。V 丸家

自從前陣子嘗試了福華牌檳城蝦麵醬及福華牌泰式風味冬蔭醬後，QV丸家嚴然已經成為福華牌愛好者 😂

這次又購入了私廚椒麻堅果醬和私房古早味炸醬，都是很百搭各式各樣的料理，根本零廚藝醬品啊!

尤其是嚴熱的夏天，容易胃口不好、食慾不振，椒麻堅果醬能開胃，古早味炸醬清爽口味甘甜不鹹膩

古早味炸醬的用途很廣，想要增添香味都能加，讓料理更具風味。不論是拌麵、拌飯、炒菜或是做為滷味料理、水餃、餛飩的內饀佐料都非常適合，打開就能食用，料理運用方便又多元。

今天QV丸家搭配一些簡單的食材，來做最簡單的古早味炸醬麵 🙌

ㄧ、古早味炸醬麵

1. 鍋子裝水煮滾

2. 水滾後下麵條

3. 麵條煮熟後撈上來裝盤(視不同麵條而定)

4. 另外燙紅蘿蔔、花椰菜、玉米筍 (想加什麼隨意)，燙好後放在麵上擺盤，並淋上一大匙古早味炸醬

有了簡易的沾拌醬，5分鐘快速上菜，一碗簡單美味卻又營養豊富的麵就完成啦，做法很簡單卻最對味。

甜麵醬與豆瓣醬的組合，讓古早味炸醬吃起來口感更有層次，炸醬吃起來吃得到“類似肉燥”的顆粒嚼勁感，光是打開就能聞到濃濃的香氣，非常開胃，醬料雖然顏色看起來很深，但一點也不鹹喔!

第二道料理要使用的是椒麻堅果醬，炎熱的夏天，堅果的香氣搭配椒麻的辣，又香又辣真的超開胃的，不論要炒菜、拌麵、拌飯、配水餃都超百搭

今天QV丸家要用椒麻堅果醬搭配豆腐、番昔，做一道簡單下飯的家常菜

二、椒麻堅果香煎板豆腐 (詳細YouTube影片這裡看 👇)

1. 板豆腐切小塊後，在鍋裡煎赤赤

2. 番茄切小塊，加入鍋中一起炒軟

3. 加入一匙椒麻堅果醬

4. 最後加上蔥綠，即可起鍋

因為豆腐有先煎過外酥內嫩，再利用番茄增添鮮甜的口感，最重要畫龍點睛的部分則是椒麻堅果醬，椒麻香及堅果的香氣，還含有些許香料及中藥材，大大提升了整道料理的口感層次

每口豆腐搭配了醬料裡的堅果脆感，每一口除了豆腐的軟嫩，吃起來還多了點脆口的滿足 👍

金福華食品的醬料品項超多超豊富，一段時間丸家就會挑幾款不同的醬料嘗試，是QV丸家很愛的沾拌醬推薦，也是小資醬料的好選擇，目前也有許多新品上市大家可以去嘗鮮喔，推薦給大家 🙌

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