Q。V 丸家

滴水川食主題特色餐廳，以川食的主題開發出許多美味料理，原先在台北中和開店，後來搬到了竹北光明五街上，

具老闆說一開始做吃的是來自於哮喘的女兒，為了給女兒好的食療而開始研究美味與健康兼具的料理，進而出現了那令丸家著迷的清燉牛肉麵，

而川食相關之料理來自於闆娘久居四川帶來的好手藝，以及老闆本身喜好的麻辣鴨血臭豆腐，皆是因為自己本身喜好而調配出來的美味料理，既然都是自己吃的，那肯定是嚴選用料，專精美味~

滴水川食主題特色餐廳

滴水川食主題特色餐廳 | 店外環境介紹 & 停車資訊

滴水川食主題特色餐廳，位於光明五街內，停車部分在街內比較不好找，不過可以在光明六路上的竹北縣華停車場停車，再步行走過去，大約走路只要花不到2分鐘。

滴水川食在光明五街的轉角處，兩邊都有紅底白字的招牌，不過川這個字倒是有些不明顯...不過倒也不難找~

門外就主打著厚切牛肉麵的招牌，牛肉麵就是"厚"道

店家還有配合復胖達與吳柏毅，在家一樣可以享用這特色主題餐~~

目前慶祝新竹金山店開幕，竹北店的特調果汁為期一周免費無限量供應，還不趁優待快衝一波~~

店裡提供的許多道地經典餐點、以及頂級食材的特色餐點

門外與門內的落塵區有著四川臉譜與京劇的掛畫，頗具當地民俗風情

落塵區附有雨傘架，下雨天來店裡用餐也不用帶進溼答答的雨傘

滴水川食主題特色餐廳 | 店內環境介紹

店裡的空間還不小，一進門有看到一個空的魚缸，據說之後老闆想要養鱘龍魚在這裡，這樣就能在料理鱘龍魚之前還是活生生的，肉質大幅提升。

店裡有養著一狗一貓，狗兒有些慵懶的躺在椅子上~瞧著有些舒服~~

店裡廚房部分有點像日式料理的半開放式廚房樣子，裝飾上也頗別緻的~進餐廳後其實就能聞到一些熬煮湯頭的香氣瀰漫在空氣之中，讓人不禁的吞了一下口水。

右手邊則是主要用餐區，座位來說還蠻寬敞舒適，燈光也夠明亮，還有一大片格狀玻璃讓採光相當充足。

有牆面的部份也布置上黑白的風景照，既漂亮又富含藝術氣息，桌面以大理石簡約線條，充滿了優雅的質感。

料理區的光線與設計有些華麗感，也搭配了一些植栽與玻璃元素來增添紓壓療癒的感覺。

此外店裡救助貧弱兒等愛心捐款的項目還不少，每一個代表著不同的弱勢團體，各個都是做公益，店家拋磚引玉讓世界更有愛。

後方有一面德州撲克的排行介紹，這跟整間店的風格比較跳tone一點，或許之前是酒吧餐廳呢?

化妝室設置在樓下，也能提供給顧客方便使用。

不過下樓梯的感覺讓丸家覺得相當有藝廊的氣息在，除了燈光風格外，還有幾幅畫功相當了得的畫，下樓之時也是一種enjoy。

滴水川食主題特色餐廳 | 自助區介紹

自助區這邊主要提供著磁杯、磁碗、鐵碗、美耐皿湯碗、湯匙、筷子、醬料碟，還有目前無限暢飲的特調果汁。

滴水川食主題特色餐廳 | 餐桌Standby & 菜單介紹

拿取了所需要的餐具與特調果汁後，點個餐稍作休息，特調果汁今天主體是藍莓與柳橙汁的混搭，還頗為順口好喝，可以無限暢飲真爽快

菜單部分主要分成幾種，

拚在一起，與還有細粉，這兩區主要是老闆個人喜好麻辣鴨血臭豆腐，而自行研發出喜好的口味

不吃不可，這裡則是闆娘久居四川，依照四川在地的美味搬來台灣的拿手好菜，

有什麼麵，這裡面含有清燉與川味，清燉是老闆為了女兒的健康，以及挑剔的嘴，利用中藥與蔬果熬煮出的清燉湯頭，川味則是闆娘最愛的麻辣香氣，

最後還有一些湯湯水水的，包含湯品與飲品都可以參考看看

滴水川食主題特色餐廳 | 用餐心得

看著好多餐點都想吃的情況下~~默默地就點了一個超多的餐點啦~~~每個都好想吃!!

闆娘特製拍黃瓜，70元，闆娘特製的醃製黃瓜，點了之後很快就上桌了，有些蒜泥微辣感，酸甜清脆可口，作為開胃菜相當不錯。

台式炒高麗菜，180元，利用蝦米與蒜頭炒出來的高麗菜，味道相當不錯，高麗菜脆口鮮甜，在稍微有些鹽的調味就很美味啦~

三寶牛肉麵(清燉、拉麵)，220元，三寶就是牛肚、牛筋、溫體牛肉，必須說這裡的清燉牛肉麵是Q爸目前吃來最喜歡的，一般的清燉口味都是用蔬果去燉煮，但這裡有加入老闆為女兒愛心的養生中藥在裡面

再用蔬果去中和中藥的強烈味道，喝起來既清爽又有中藥香甜，而且還有點薑的微辣感，整體香氣不輸給紅燒牛肉麵

牛筋滷的入味軟綿，外表有些QQ的口感，入口後在嘴裡化開，就是牛筋最美妙的口感

溫體牛肉有些有帶筋，肉質鮮嫩，帶筋處彈牙，有豐厚的牛肉香味，而且厚度相當令人滿意，大概都比厚切牛排來的更後吧!!應該叫做超厚切!!

牛肚的部分一般在清燉裡通常吃不太出來有什麼入味口感，但在這裡的牛肚吸飽了清燉的湯汁，每一口Q彈後噴出來的湯汁著實令人讚賞。

拉麵部分比較像是手工刀削麵，吃起來滑順彈牙，入味三分~~

台灣溫體牛肉麵(川味、細粉)，160元，川味是闆娘的拿手口味，當然要來嘗嘗看，川味的湯頭有明顯的麻辣香氣，深怕吃起來太麻太辣，但讓丸家覺得特別不錯的是，

在嘴腔裡的麻辣刺激感比想像中溫和許多，取而代之的是有些蔬菜甜味在其中，

對於想要享受麻辣口味又怕舌頭受不了的朋友真是一大福音，可以讓人更加享受那湯頭的鮮甜美味。

這次改為川味口感，牛肉滷得絲絲入扣，牛肉的豐厚味道較多被濃郁辛口的麻辣取代，卻能吃到那不同以往的鮮甜味，而牛肉的分量大約有5塊，各個"超"厚切牛肉吃起來爽度滿分啊!!

細粉算是麻辣系列或牛肉麵系列最受歡迎的主食之一，能滿滿的吸飽湯汁，入口後的每一口都能在嘴裡像噴泉般散出湯汁的感覺，就是細粉最棒之處啦~

酸菜魚，600元，酸菜魚，起源於重慶、亦稱為酸湯魚，以獨特的調味和烹調讓其魚片爽滑鮮嫩、入口即化，湯酸味美、微辣不膩，這道菜又酸又麻超級涮嘴，絕對是下飯首選！

麻辣肥腸拼盤，250元，喜歡吃麻辣肥腸系列、麻辣鴨血臭豆腐的朋友也千萬別錯過這一到佳餚，不得不說店家調配的椒麻香氣相當舒服濃郁，而且整體不會麻到讓口腔不舒服，

麻辣口味的肥腸軟嫩好入口，Q彈有嚼勁，火辣椒香，儘享舌尖上的川味

鴨血口感滑韌，軟中帶Ｑ，沒有腥味，而且裡面吸飽老闆特製的麻辣湯汁，咬一口還會大噴汁，

臭豆腐又比鴨血更加飽滿，裡面的孔洞鎖住精華湯汁，先是嚐到噴出的麻而不死辣的湯汁，再來臭豆腐的扎實口感及獨特香氣，讓人一口接一口停不下來！

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特調拿鐵咖啡，80元，一般的拿鐵種是還包含著咖啡本身的酸苦味，不過這裡拿鐵比較像咖啡牛奶，相當順口好喝但不死甜，直接納入下次round2的口袋菜單。

總結

滴水川食主題特色餐廳，是一間充滿溫馨與愛的好店家，各項餐點的起由，來自於父母對小孩的照顧，闆娘對四川思念的情懷，老闆對自己愛吃口味的要求

本身就對吃夠挑剔的一家人，對於食材用料、調味內容、材料配比等等更是相當要求，進而讓顧客也能吃得安心，吃得爽快

當然由於是川食餐廳，也許對於許多人來說也是偏重口味，但相信也會是許多老饕喜愛的好美味，這次享用的餐點丸家覺得彈無虛發，每項都挺有水準的，

不過最讓丸家經驗的是清燉牛肉麵系列，這個湯頭濃郁鮮甜，又有淡淡的中藥香，還有一咪咪的微辣，是目前Q爸覺得吃過最愛的的清燉牛肉麵，推薦給各位

(口味的評論上有時候很主觀，不同的人會有不同喜好的口味，純分享丸家體驗)

更多牛肉麵選擇在這裡

「新竹。牛肉麵懶人包」除了經典的之外，你還有隱藏版的好吃牛肉麵可以選擇(持續更新中) @ Q。V丸家

滴水川食主題特色餐廳 | 店家資訊

FB : 滴水川食主題特色餐廳

IG : y.c_lin

電話： 0905 560 671

地址： 302新竹縣竹北市光明五街346號

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更多 滴水川食主題特色餐廳 的資訊(營業時間、菜色...)，可到 愛食記 觀看介紹～

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