Q。V 丸家

東小食(原東家製麵)，位於竹北光明一路上，美食的一級戰區，每一條麵條都出自家手工製麵，Q彈滑順且入味，

值得一提的是，老闆與老闆娘以照顧小孩的經歷，利用各種天然食材，創造出更加鮮美甘甜的湯頭，尤其是那經典番茄牛腩麵/南瓜蔬菜麵更是讓丸家刮目相看

想品嘗好味道卻不死鹹的麵點嗎~那就來東小食吧~

東小食(原東家製麵)

東小食(原東家製麵) | 店外環境介紹與停車資訊

位於竹北美食一級戰區，光明一路上的東小食，在私嚐居酒屋旁，附近雖有停車場，但卻不是那麼好進出，好在東小食與好庭車停車場有特約，走路大約4分鐘的路程就到了，

單筆超過400元就能折抵停車費一小時，當然騎車前往就可以直接停在店門口，是更多人選擇的方式。

夜晚的東小食也算搶眼，兩個大大的探照燈照亮東小食那黑底白字的招牌，簡單時尚又舒服的門面相當平易近人

門口也有提供傘架，到訪日剛好適逢雨天，有傘架借放好方便。

以往為東家製麵的東小食，丸家覺得更名更得很好，畢竟較東家的店實在太多，講製麵又像是專賣生麵條，小食讓人有一種無負擔卻能滿足味蕾的一種享受。

東小食(原東家製麵) | 店內環境介紹

店裡燈光相當明亮充足，門口就擺著大葉植物，再以造景水泥磚形成一個入門造景，讓整個相當有生氣呢

左手邊有著等候用餐的座位，人多候位時還不用久站也是老闆貼心的一面。

店內空間感相當不錯，沒有天花板直接以吊燈與軌道燈打亮整間，視野上相當舒服，而座位以四人桌為主，以及兩張八人圓桌，彼此之間的距離也頗為寬敞不擁擠，總共可容納40人左右。

來到店裡記得先來後方的櫃台處拿取菜單，櫃台處整理的相當整齊乾淨，東西不少，但卻看不到凌亂處

基本上有賣水餃的小食店~都會兼賣冷凍水餃，東小食的冷凍水餃有分高麗菜與韭菜兩種口味，豬肉都是以國產黑豬肉，250元/35顆，如果你也覺得好吃想買可以跟老闆購買~

P.S 黑豬肉有什麼好呢? 因為黑豬生長較慢，耐粗食不太吃飼料，可以用農作剩下的菜葉、香蕉莖等天然食物餵食，因此長的慢的黑豬肉口感上會更Q彈緊實，肉質更為甜美，

另一側則是外帶餐具，簡單的醬油、免洗筷與湯匙方便外帶者取用，

店家的牆面貼著一些作畫與照片，將手工麵與蔥油餅的製作畫面做個紀錄，以無框掛畫就是那舒服的文青風格

櫃檯旁邊還貼有各項招牌小菜，也會公告每天的湯青菜與每月不定期公休日，去之前如果想確定有沒有公休，可以到FB粉絲團看一下就有每月的公休日了喔

東小食小提醒

1. 手工麵條與蔥油餅需要較長的烹煮時間~太餓的可以選擇細麵比較快

2. 大多數麵點都有牛骨高湯成分，對牛忌口的朋友可以請店家介紹其他餐點喔

3. 口味重鹹都可以做調整，盡量出餐前先講喔，出餐後有鹹淡問題亦可盡快提出

4. 可以免費加麵，分量多20%，但需要事先告知

店裡也有提供洗手間給顧客方便，雖然是男女共用，但丸家發現裡面很乾淨無異味很OK。

東小食(原東家製麵) | 自助區介紹

店裡後方有自助區，這裡提供著醬料、餐具、飲用水，還有須付費的飲品

飲品的部分都是寶特瓶的，有可樂、雪碧、美麗果、檸檬紅茶、原萃系列(無糖茶)，價格20~25元不等，拿取後請先到櫃台結帳再飲用~~

有提供飲用水對於家裡有小孩的家庭真是一大福音，出門不用帶水杯~~

後方的兒童碗有一種似曾相似的感覺~~跟V寶Q寶的學校碗一模一樣呢~~除此之外餐具提供碗筷與湯匙~

醬料區主要提供著白醋、烏醋、醬油、辣椒醬、酸菜、胡椒鹽、蒜頭(未剝)，來店裡吃水餃或者蔥油餅的朋友

來調配個水餃沾醬吧~

東小食(原東家製麵) | 菜單介紹

菜單部分主要分為湯麵類、乾麵類、手工水餃、湯品、小點、小菜，麵類的下方都有標示一些註解 ，例如使用什麼肉品，選擇要多筋還是多肉，抑或是含有花生怕顧客過敏等提示，著實與一般麵食館不同呢

東小食(原東家製麵) | 用餐心得

餓了餓了，麵類、水餃、小點、小菜、湯品，每個都好想吃就點了一桌麵食與餐點來吃吃~~

經典番茄牛腩麵，200元，用的是澳洲牛腩，全都以新鮮番茄下去炒製熬煮，湯頭不會過分泛紅，牛腩的大小也不小，大約六七塊的份量，還頗為豐盛，再以蛋花來增加一些香氣與潤滑口感

從湯頭裡撈出來的番茄感覺幾乎塊拼成一顆完整的牛番茄啦，湯頭喝起來不會像一般加入番茄醬那般濃郁酸甜，這種天然的酸甜清爽感相較之下沒這麼甜，但卻更讓丸家更喜愛，V媽可是一碗整個喝光光呢

牛腩經湯頭的燉煮過後，那種酸甜感恰恰好襯托出牛腩的牛肉香氣，入口即化的肉質，嘴中的湯汁肉汁互相交疊的多層次風味也相當迷人，給小孩吃也不怕太重鹹或者牛肉難咬，不愧稱之為經典。

南瓜蔬菜麵，150元，雖然為蔬菜麵，但裡面有使用台灣黑豬梅花片，主要是給予對於牛肉忌口的朋友一項選擇，梅花豬肉片大約有6片左右，再輔以高麗菜、玉米筍、紅蘿蔔、南瓜泥、蔥花，料也很彭湃

以湯頭來看，一般來說南瓜湯都是濃郁小碗，一但變成一大碗就會很容易有飽足感或者膩口感，，所以通常這麼大碗的南瓜湯總是會讓丸家會有所卻步，但這裡的南瓜湯丸家覺得很可以

他繼承了豚骨湯的濃郁不死鹹，再加上許多蔬菜的加成讓湯頭變的清甜可口，而南瓜泥的量抓得剛剛好，尾韻又能喝到南瓜湯那綿密的感覺，是本次造訪最愛的湯頭~

梅花肉每一片都不小片，帶有一些油花讓入口更加滑順，瘦肉部分也非常鮮嫩好咬，當Q爸問起Q寶 : "可不可以讓把拔吃一口"，下一秒Q寶立刻一口塞進嘴裡....... ，Q爸 : !@#$%🤦‍♂️

店裡的手工麵條丸家也覺得蠻不錯的，不會像刀削麵這麼有嚼勁會咬到太陽穴隱隱作痛，也不向細麵這麼容易軟爛，Q彈滑順的口感還能保有咀嚼感，而麵心本身也有入味，有不錯的水準

唯一的缺點就是，咬斷麵條時滑順的麵條可能會噴湯汁到眼鏡上 😏

醬燒乾拌牛肉麵，170元，內含有6-7塊的牛肉，以特製乾拌醬淋上其中，還有花生粒、蔥花、香菜來做為香氣與口感上的層次堆疊，口感上會微微辣，再以白菜來中和鹹度與辣度。

牛肉塊還不小，與乾拌醬一起入口的牛肉鹹甜度會比較明顯，適合口味偏重一點的朋友，但不會過鹹不會一直想喝水，牛肉的豐厚味道不會完全被蓋住，口感層次挺豐富的!!

手工水餃(韭菜) 6顆，48元，點餐時最少要點6顆，喜歡水餃的丸家有時也喜歡把水餃拿來當作配菜之一，水餃整體還算蠻飽滿的，皮不算太厚，會微微的透出裡面的肉餡顏色

水餃皮上桌後丸家喜歡稍微放涼一點，讓皮變得更Q彈，此時內餡都還是熱燙的~沾點醬料後享用更加提鮮

韭菜水餃裡面包的是黑豬絞肉與滿滿的韭菜，說實在的韭菜量還不少呢，遠比其他店家的韭菜水餃多很多，而絞肉本身也有醃製過，加上黑豬肉緊實Q彈的肉質，即使不沾醬也很好吃喔。

手工蔥油餅，90元，這裡的蔥油餅是屬於比較厚實的，主打的餅皮與蔥綠的雙重香氣，不會過多的蔥讓整體不會太濕，店家通常都不會灑太多胡椒粉上去，也方便小孩子吃

丸家吃起來餅皮的香氣頗為明顯，非常舒服，如果比較偏重鹹口味的朋友可以再去自助區用胡椒鹽灑佈增加風味。

燙青菜，50元，今天的燙青菜是大陸妹，淋上的油蔥醬是有香氣的，但不會過於油膩，口感上清脆多汁，鹹度剛剛好，怕鹹的V寶倒是夾了蠻多次的~

酸辣湯(牛骨)，80元，酸辣湯的湯底是用牛骨熬製而成，忌牛肉的朋友要注意一下，這裡的酸辣湯只有稍微勾一點薄芡，裡面的料跟大滷湯基本上是一樣的，就差在湯頭會辣會酸而已。

薄芡或者不勾芡的酸辣湯也是別有一番滋味，相較於一般喝到的酸辣湯，酸度與辣度更為鮮明，據說酸還是用兩種醋來料理，喝起來反而清爽無負擔且過癮。

總結

東小食原來是主打牛肉類的麵食館，後來也開發出許多不含牛肉成分的麵食，以美味為出發點，卻也兼顧了健康一方面，

像那經典番茄牛腩麵的番茄味就全都靠那牛番茄所熬煮出來，南瓜湯頭則由豚骨+蔬菜+新鮮南瓜泥製成，所有餐點皆為真材實料，

雖說以價格來看並不是太便宜，但卻讓丸家吃的開心又安心，用餐環境寬敞舒適，在忙碌的一天後來用餐挺合適的~

(口味的評論上有時候很主觀，不同的人會有不同喜好的口味，純分享丸家體驗)

更多牛肉麵選擇在這裡

「新竹。牛肉麵懶人包」除了經典的之外，你還有隱藏版的好吃牛肉麵可以選擇(持續更新中) @ Q。V丸家

東小食(原東家製麵) | 店家資訊

官網 : https://dongjianoodles.business.site/

FB : 東小食 原東家製麵

營業時間 : 星期一~日    11:30–14:00, 17:30–20:30，每月公休日依照粉絲團上公告

電話 : 03 657 0550

地址 : 302新竹縣竹北市光明一路68號

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更多 東小食（原東家製麵） 的資訊(營業時間、菜色...)，可到 愛食記 觀看介紹～

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