Q。V 丸家

狂一鍋是樂多多飲食集團旗下的火鍋店，主要特色是多種不常見的火鍋湯底+蔬菜吃到飽，目前也來到新竹竹北自強南路上插旗啦~~丸家也終於來採點啦，選擇湯底的時候實在讓人有點選擇障礙

幾乎都是平常不常見的湯底，每個都好有特色，最夯的功夫排骨酥跟生炒花枝鍋，湯底的料又香又嫩~令人回味無窮呢!!來到狂一鍋還不能訂位，只能現場候位，到底有多狂可以席捲整個台灣呢?

狂一鍋(竹北自強店)

狂一鍋(竹北自強店) | 店外環境介紹與停車資訊

狂一鍋位於竹北自強南路上，靠近六家高鐵，新竹竹北往來的要道上，人來人往相當頻繁，開車前往可以將車停在成功八路上，Appare串酒場旁的停車場(google map 新竹竹北站停車場)

狂一鍋以綠底白字的招牌，與爭鮮同一棟樓，雖然附近一堆美食品牌的招牌，但獨樹一格的底色依然顯目。

一樓是爭鮮，狂一鍋從右側樓梯上去後就到啦~

狂一鍋(竹北自強店) | 店內環境介紹

店裡以輕工業搭配木紋風格的裝潢，黑色鐵件天花板，配上暖色系木質牆面，讓整個視覺感受有明顯的層次感，櫃檯也標榜著原物料的來源，吃的安心也開心~

櫃台旁有等候區的座椅，還有標示著身高的標籤，超過"壹佰"的小朋友就要共鍋費99元嚕

狂一鍋目前並沒有訂位的方式，都是要現場排隊，旁邊還有現場取號候位的規則，建議抽完號碼就不要亂走啦~~過號就一切從頭~~

平日午餐有划算的299元與339元，肉片需要額外加點喔~~但鍋底有的就會附上

店內燈光明亮，大片落地窗帶來明亮的採光，也讓整體的視覺感受更加寬廣，用餐空間寬敞且動線設計流暢，整體用餐的舒適度與氛圍相當輕鬆

店裡也有提供洗手間，一共有兩間，一間是男女共用有小便斗，另一間則是女生專用，洗手間還頗乾淨的。

狂一鍋(竹北自強店) | 自助吧介紹

狂一鍋的自助取用區分為蔬菜區、醬料區、飲料區、主食區，而蔬菜區這裡也有肥仔快樂水，就是汽水系列，不過每瓶10元，稍微有點讓人訝異，以為是可以無限喝的!!

蔬菜區種類還不少，原形石材與火鍋料種類數量大約1比1，菜色都還算蠻新鮮的，不過玉米就有點冷凍過頭的感覺~

醬料有八種，醬油、白醋、烏醋、和風柚子醬、蔥花洋蔥、特製辣椒、蒜泥、沙茶醬，最特別的是和風柚子醬，酸酸甜甜又鹹香鹹香的，可以嘗試看看

飲料區有四種飲品一種霜淇淋，飲品分別為鮮桔汁、芭樂汁、冬瓜茶、熟香烏龍，而霜淇淋金攤的口味是黑糖奶茶霜淇淋，難得可以喝到芭樂汁~~QV雙寶樂歪~~

主食區提供了許多麵食，如王子麵、米粉、冬粉、意麵、鍋燒關廟麵，還有水~~

狂一鍋(竹北自強店) | 餐桌Standby

店員將我們帶到位之後，桌上有湯底、垃圾桶、衛生紙、還有看似米酒，但實際上是飲用水啦~~這個米酒罐讓人感到古早味的豪邁氛圍

狂一鍋目前都有活動~錄下炒鍋畫面發至FB or IG並tag狂一鍋OO店就可獲得軟嫩雞腿or梅花豬 二選一，不可與其他優惠並行

此外如果第一次加入會員也一樣可以軟嫩雞腿or梅花豬 二選一，爽爽多一道肉品吃頗划算~

除此之外餐具也會提供筷子、湯匙、盤子、與兒童碗湯匙，若有還有額外需求可以再請服務生多給~~

先來個丸家自製黃金比例完美醬料吧~~

狂一鍋(竹北自強店) | 菜單介紹

狂一鍋的湯頭都相當有特色，絕非一般火鍋店能看到的，每個都好想嘗嘗看，丸家在選湯頭這一關的時候就卡蠻久的，整體的價位大概落在400~500之間，就看各人選擇的湯底跟肉品來決定

餐點上都有些提示，例如"濃"就是味道濃郁，"清"就是湯頭清爽，"爆"就是會先經過爆香再加入高湯，"原"就是原本就熬煮好沒爆炒

其中很夯的、特別標示狂的就是生炒花枝鍋、功夫排骨酥鍋這兩種，丸家在面臨選擇障礙時，決定跟著店家推薦走~

點餐方式以掃描QR Code，先選擇想吃的火鍋的口味，之後依據喜好選擇肉品(牛肉、豬肉、雞肉...等等)，不夠的話可以在單點就好，不過有自助吧在不用擔心吃不飽啦

狂一鍋(竹北自強店) | 用餐心得

生炒花枝鍋(板腱牛)，449元，點選爆炒類的服務生會有table service~來到桌旁現場炒給你看，而生炒花枝鍋有洋蔥、紅蘿蔔、情蔡、黑木耳，以及花枝~

一旁還會放著黑醋，是爆香後會沿著鍋邊淋進鍋子，聞到香氣後整個肚子餓的感覺又更明顯了

感覺這裡的每道湯頭雛型都來自於台菜料理，再經過店家多次的調整之後，最後變成狂一鍋的特色湯品。

爆炒的過程中香氣四溢，整個鍋氣富含著焦香味~幾乎每桌都會有必點至少一鍋是需要爆香的~~真的是太讚了

最後加高湯後滾至沸騰就搞定啦~~湯頭酸中帶甜，會讓人不禁一口接一口地喝~

花枝的鮮脆程度相當了得，煮滾之後花枝的甜味舒服，口感相當清脆爽口，一咬就斷，是V寶換牙期間第一次吃到花枝不會哀哀叫說很難咬

功夫排骨酥鍋(梅花豬)，389元，內有冬瓜與排骨酥，琥珀色湯汁帶著蒜香的濃厚湯底，喝起來濃郁回甘，香氣在嘴裡繚繞許久。

排骨帶著滑嫩口感與爆炸胡椒的香氣， 一口咬下，肉質滑嫩但不失咬勁，肉汁噴發在嘴裡的感覺更是銷魂。

等待的同時就能夠先拿菜啦~~別讓鍋子閒著~~當個蔬菜富翁，多吃菜準沒錯~

店家的湯頭都蠻不錯的，香氣馥郁、甜而回甘，菜品丸家覺得直接吃就很好吃了~~

肉片不論是板腱牛或者是梅花豬都是七片，厚度算厚，而且也頗大片的，梅花豬瘦肉中帶有放射狀的油花，油脂分布均勻，口感上有著軟硬兼施的感覺，既有些嚼勁，又入口滑順

板腱牛中間有一根透明的嫩筋，脂肪少，肉結實，口感上特別紮實，適合獨愛嚼勁與牛肉豐厚味道的朋友

其實湯頭都頗有味道，肉品再沾點自製的完美醬料提升點層次感也很不錯，

新會員就是有好禮啦~~加入送肉品我們選擇的是軟嫩雞腿肉，看這份量也絲毫沒再手軟的，送的肉品也是這麼狂

雞肉煮後也是肉質甜美Q彈，品質挺不錯的呢~

吃到飽的過程最重要的就是能夠慢慢吃~~慢慢煮，滿滿享受這無限的菜品~~

總結

狂一鍋(竹北自強店)，這次用餐的感想覺得蠻不錯且蠻有特色的，以許多台菜為原型創造出來的湯底相當出色，平常吃習慣昆布鍋啦~~石頭鍋啦等等的湯頭

真的可以來嘗試看看不一樣口味的狂一鍋，湯底的料也不少，加上蔬菜火鍋料吃到飽，用餐時間實在是人潮絡繹不絕，可惜的是無法訂位，一切以現場候位為主喔~

(口味的評論上有時候很主觀，不同的人會有不同喜好的口味，純分享丸家體驗)

更多新竹火鍋選擇在這裡

「新竹。火鍋懶人包」2023新竹火鍋懶人包推薦，台灣人一年四季最愛吃的火鍋都在這 (持續更新中) @ Q。V丸家

狂一鍋(竹北自強店) | 店家資訊

FB : 狂一鍋-竹北自強店

營業時間 :  星期一~日    12:00–15:00, 17:30–22:00

電話 : 03 657 6860

地址 : 302新竹縣竹北市自強南路220號2樓

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