Q。V 丸家

孔金麻辣鍋主打麻辣鴛鴦鍋 + 吃到飽，麻辣湯底都是以天然原態之朝天椒、金塔辣椒，在工廠自行烘烤後研磨成粉碎，Q爸有喝了幾口麻辣湯，感覺香辣回韻，一口就瞬間讓人暖胃暖心更讓人回味無窮，

相較於許多麻辣鍋吃到飽來說，價位上稍微比較便宜，店家對於食材用料相當講究，大至肉品與海鮮肉質鮮嫩，小至火鍋料也都是嚴選，附近步行五分鐘左右也有停車場的支援。愛吃麻辣鍋的朋友可別錯過它阿~

孔金麻辣鍋

孔金麻辣鍋 | 停車資訊

位於經國路上的孔金麻辣鍋，附近的沒有配合的停車場，民富街178巷內有家欣樓的特約停車場，再遠一點有home box停車場，或者民富立體停車場，走路五分鐘左右可以抵達

孔金麻辣鍋 | 店外環境資訊

夜晚的孔金麻辣鍋一點都不暗~~紅通通的孔金招牌在夜裡燈火通明，搭配整面的落地窗，白天採光應該也不錯。

黑色鐵件搭配玻璃窗，是近幾年流行的裝潢模式，簡約時尚，外面還有座椅提供給等待入座的朋友使用。

平日午餐(11:30-17:00) 628大洋，晚餐(17:00-23:00)與假日(11:30-23:00)則要688大洋，

兒童身高110-140cm半價優惠，110cm以下不收費，用餐兩小時，需10%服務費，不過如果人不多的時候老闆也不會特別提醒時間

孔金麻辣鍋 | 店內環境介紹

進門後左手邊則是櫃台區，櫃檯區素雅時尚，擺放簡單裝飾與需要用的東西而已。

覺得店家不錯的可以將名片收集起來，納入自己的美食口袋名單~~

而右手邊就有高級沙發讓顧客能稍坐等待，沙發還蠻舒服的，雙寶可是很期待吃火鍋的，雖然他們一點辣都吃不了，但鴛鴦鍋就是解決嗜辣者與拒辣者的完美解法

店內空間頗空曠的，冷氣還蠻冷的，主要是四人沙發桌跟六人圓桌，整體桌數不少，不過夏天確實比較少人來吃火鍋。

四人沙發桌感覺好舒服，坐著就只想好好吃的感覺，每一桌之間都有矮牆，阻隔彼此之間的視線，避免四眼相交的尷尬，也增加了許多用餐的隱私

廁所在店裡最後面，兩間都是男女共用，還附有洗手乳、酒精、漱口水，讓你乾乾淨淨的用餐，清清爽爽的出店

孔金麻辣鍋 | 自助區介紹

飲料區有冰沙、果汁跟種類超多的咖啡。自助吧的好處就是無限續加，想喝什麼就去喝。

冰沙(柳橙冰沙、乳酸冰沙、可可冰沙)，雀巢檸檬茶、金選奶茶。也可以泡泡熱茶、奶茶，超適合有老人feel 的Q爸~

還可以選用各式沙瓦(香檳沙瓦、荔枝沙瓦、麥金沙士、冰檸檬荷莎瓦)，冰檸檬荷莎瓦的酸甜感還蠻對胃的，多酚無糖紫茶則是帶有一種獨特芬芳的香氣，解膩減糖兩相宜

當然也少不了快樂肥仔水的各位~~可樂、雪碧、美粒果汁...等

冰淇淋部分有業界知名兩大品牌 : Cold Stone與哈根達斯，一字排開一進門就吸引了丸家兩個小屁還得注意

Coldstone口味上有芒果雪酪、法式香草派、濃!巧克力、草莓覆盆莓、薄荷OREO、鐵觀音茶、紅心芭樂雪貝、珍珠厚奶茶

哈根達斯的有芒果覆盆子、淇淋巧酥、覆盆子雪酪、藍莓、抹茶、香草、夏威夷脆果仁、蘭姆葡萄

高達16種口味簡直太過分了，到底是麻辣鍋吃到飽還是冰淇淋吃到飽阿~~

吃完熱呼呼的火鍋後，來碗冰涼的霜淇淋也是合情合理的~~酸酸甜甜的蘭姆葡萄 vs 超濃巧克力，喜歡哪個吃哪個~~不做選擇就是爽度滿滿!!

醬料區有十幾種醬料與辛香料，喜歡調配自己醬料的朋友也可以來這裡條配，每個標示都很清楚，量也不小，不怕加錯也不怕沒得加。

而醬料區的下方有醬料碟，有需要可以在此處自行取用。

辛香料不足的時候店家也補的非常快，只需要稍作等待即可，開始調配一下屬於自己的黃金比例沾醬吧~~

孔金麻辣鍋 | 餐桌Standby

餐桌旁的牆面充滿藝術的氣息，以四人來做的話也可以做得相當寬敞，用起餐來視覺就相當舒服，桌子旁邊還有放置菜盤架，不會佔桌子空間。

店家在顧客上桌前會先幫忙備好的碗盤，碗盤純白到找不到一絲髒痕，讓丸家覺得很喜愛，除此之外還有備上兩個湯勺、兩個鐵夾與漏勺，像吃鴛鴦鍋的話把餐具分開用可以避免口味干擾

兒童也有專屬的碗盤、湯匙與飲料杯。桌上還有提供餐巾紙與點菜單，不夠的都還能跟店家索取

孔金麻辣鍋 | 菜單介紹

每輪點餐的菜單也在旁邊可以自行拿取，金選肉品、海洋珍味、金金有味(火鍋料)、滷香珍饈(滷製品)、蔬食綠洲(蔬菜類)、孔金嚴選(特選火鍋料)、菌菇饗宴(菇類)、來點附餐、甜蜜食光

Q爸覺得蠻狂的，各式choice牛肉，prime霜降牛，安格斯黑牛等等都能點，海鮮還有鱸魚、軟絲、鮮蚵、蛤蜊...等較高單價的食材，

天使紅蝦目前已從菜單上拿掉，不過丸家倒是不覺得可惜，畢竟白蝦與草蝦在火鍋中才是丸家最愛的蝦種

店裡提供的湯底有八種，每一樣都是有獨特的調配方式，也有特定的受眾，其中丸家心目中翻牌率最高的是孔金麻辣與酸爽白菜

想得到更多店家資訊，還可以掃QRcode追蹤店家的FB與IG，就能收到及時的店家優惠資訊~

孔金麻辣鍋 | 用餐心得

可以以鴛鴦鍋的模式任選兩種口味，對於有不同喜好的朋友或者大小朋友之間真的非常友善，這次有兩隻小屁孩在，這次讓他們選了鮮甜番茄鍋，大人肯定就是要來個麻辣鍋的啦~~

麻辣鍋的辣度都可以調整，微辣的情況下雖然有點辣度，但卻溫和不刺激味蕾，而且鍋底裡還有鴨血跟豆腐~~需要更多的話可以請服務員幫忙加鍋底

喜好火鍋類的丸家出手點餐啦~~瞬間就將菜架上的菜盤給塞滿了

肉類都選擇choice/prime以及安格斯黑牛，再加上西班牙頂級松阪豬，肉片厚度適中，放入鍋內約30秒~40秒左右就能拿起來享用~對於牙口覺不好的小朋友也相當好咬

鴨血&豆腐

一上桌湯煮滾後就立馬撈了個鍋底來享用，每一塊鴨血跟豆腐都滷的超入味，根本是扒飯神器阿，但身為火鍋狂熱者可不能這麼快被餵飽，白飯還是先躺在店家懷裡就好~~

滷大腸

牛筋、牛肚、滷大腸，滷味三寶在麻辣鍋也是不可少的一員，但Q爸點餐的時候畫錯，變成滷大腸三份，一上桌那滿滿的滷大腸頓時間讓人傻眼，只好卯起來吃滷大腸了~

煮好的滷大腸鮮嫩多汁，搭配上濃郁的湯汁每一口都帶著豐富的香氣和富含嚼勁的口感。

老油條

經過多次油炸的老油條容易有油耗味，但這裡的老油條沒有油耗味，堪稱為麻辣鍋必點的食物之一，Q爸老油條吃法，放進麻辣鍋內，旋轉一圈，等待10秒後撈起，就能吃到滿滿麻辣鍋湯汁又脆口的老油條啦

西班牙頂級松阪豬

這裡的松阪豬油花分布均勻、肥瘦適中，基本上還蠻耐煮的，所以放進鍋裡之後可以稍等久一些沒關係，油脂雖豐潤卻不膩口，且極爽脆彈牙，好享受啊~~

使用番茄湯頭煮過的肉品可以充分地讓油膩感下降，再來沾點個人黃金比例醬料~~變身為個人最愛的口味

美國Choice雪花牛

擁有平均分布的油花，中間帶有一小段的筋，口感層次豐富且結實有嚼勁！涮肉時大約30秒就可以了，此時口感會更加鮮嫩一些。肉質香甜之外，口感上會比較帶有嚼勁一些。

A5和牛盡量涮肉大約20秒就好，可大幅度的保有肉質的鮮嫩與甜度，涮起來剛好看不太到紅紅的，肉汁與湯汁緩緩地在肉質紋路中流竄，

不沾醬的情況下也很好吃，軟嫩的口感、牛肉風味醇香，都一一在嘴裡慢慢品嘗，嗯~~只能意會不能言傳了~

美國Prime熟成霜降牛

每一片大概都是V媽的手掌大，最吸引丸家的就是那漂亮的「霜降」油花，紅白之間濃淡分配勻稱，同時必備了視覺、味覺、嗅覺，三重頂級享受，打造入口即化的美妙口感。

涮好肉之後，湯汁mix肉汁從旁邊緩緩滴下，鮮甜迷人，口感上有濃郁的牛肉風味，而那豐富的脂肪增添了軟嫩的口感。

美國Choice熟成牛五花

含有豐富油脂，油花豐富且分布均勻，肉質細緻而帶有香甜還會回甘，是QV雙寶最愛的火鍋肉品之一

潮鯛切片

魚肉新鮮且結實大塊，下鍋後不亂攪不會散，無腥味還能吃到魚肉的甜味，放到番茄鍋內煮還能增加許多，也相當juicy

活凍軟絲

軟絲色澤鮮明看起來都相當新鮮，丸家大約放下鍋裡煮3分鐘左右，口感脆口，咀嚼之間會感受到鮮美清甜

現流海蛤

海蛤只能說超級新鮮，上桌時不時地看著每一顆海蛤吐著舌頭來跟我說快來吃我啊~~肉質大顆飽滿，入口後在嘴裡爆汁噴發出文蛤的鮮甜海味，很推

強力建議一次煮三到四個，湯滾煮開殼後就要拿起來了，不然可能會有海蛤肉掉進湯裡，煮久了就沒辦法吃到的麼滿足的口感了，吃到後面海蛤都是每輪必點的食物

活凍草蝦

這裡的白蝦與草蝦大小不分軒輊，長度接近Q爸整個手掌的大小，過程中大約主2分鐘，蝦殼通紅就差不多了

剝蝦的工作當然就交給Q爸啦~~只要肉質新鮮，剝蝦殼自然快速，六隻蝦Q爸前後不到一分鐘就剝完了。

不論是白蝦還是草蝦，肉質都相當飽滿鮮甜，口感上相當彈牙脆口，可以吃到那蝦子鮮美的甜味，不沾醬就很好吃了。

蔬食+火鍋料

這裡的蔬菜+火鍋料種類多達50種，看菜色也很新鮮不是在冷凍櫃冰很久的那種，火鍋料有許多都是手工的，如手工魚餃、手工魚冊及手工蛋餃等等，比較特別的是店家有一款自己手工的"肉羹"

吃多了大魚大肉，青菜絕對是你拿來解膩的好幫手，這裡的蔬菜每個都還蠻漂亮的，不會太醜，像水蓮就是相當推薦的蔬菜，煮好後既入味多汁，也相當脆口解膩喔

大黃瓜

多汁甘甜，煮的時間短一點口感清脆，長一點則軟嫩綿密、含糖量低，是一款低熱量又高纖的高飽足感蔬菜。

生鮮香菇

香菇具有肉質肥厚的特色，入湯熬煮過後的香菇吸附了滿滿的湯汁，不論是番茄鍋或者麻辣鍋都能在嘴裡迸出滿滿幸福滋味，口感滑潤且飽滿脆口，火鍋真是少不了他阿~~

玉米品質也不錯，脆口多汁且甘甜，花葉菜清脆甘甜，黑木耳口感Q彈、爽口，杏鮑菇質地細膩脆嫩也超容易入味，通通一起來最滿足

高麗菜堪稱丸家火鍋內的必備聖品，好吃又能讓湯頭變甜，最愛的高麗菜就是煮的爛爛的，可以吸滿湯汁，又能大口吃菜，再搭配一些豆皮，有些嚼勁的豆香 (當滷味在吃啊!!)

其餘新鮮的菜類就不一一贅述啦~~你喜歡哪種菜點來都不會讓你失望~

各式火鍋料

再來就是各式火鍋料啦，這裡的火鍋料也都不錯吃，每個都保有不錯的彈性與鮮味，不過提醒一下別吃太多，會吃不下其他食物喔

雖然丸家對火鍋料沒有特別講究，唯一的訴求就是甘甜不柴、Q彈吸湯汁、不能有久放的臭噗味，這些在這裡都沒有遇到~~接下來搭配沾醬就是最完美的享受啦!!!

蝦漿

這裡特別提到蝦漿跟魚漿很好吃，是丸家難得推薦的火鍋料，尤其是蝦漿，每一條蝦漿都肉眼可見厚實花枝塊與蝦塊， 口感彈牙、自然，雙重鮮美如雨後春筍般在舌尖上綻放，使人欲罷不能。

芝麻球

芝麻球基本上是V媽的最愛，但千萬別放進麻辣鍋哩，感覺芝麻都不芝麻了~

凍豆腐

外表有著像海綿的孔洞。 孔洞讓口感更有嚼勁、更容易吸收湯汁，不論哪個湯頭都相當適合的凍豆腐，口感Q彈沒有油耗味就是完美的火鍋聖品

吃的過程中也不妨喝喝看番茄鍋的湯，不像一般番茄湯鍋的酸味那麼重，它的湯頭比較是有番茄的香氣，但很鮮甜，解膩好簡單~

總結

這次來孔金麻辣鍋用餐，讓丸家相當滿意，店內裝潢時尚精緻有質感，餐點兼顧視覺、味覺、嗅覺的三重享受，

肉質鮮嫩的表現完全不讓人失望，海鮮的部分完全不用沾醬就很鮮甜了，手工火鍋料及各項蔬菜也面面俱到，

雖然價格不算便宜，價位上比許多吃到飽麻辣鍋再便宜一咪咪，不過以食材新鮮度與種類多元的吃到飽來看，CP值還算不錯的，適合多人聚會、二人約會及家庭用餐，推薦給各位朋友。

(口味的評論上有時候很主觀，不同的人會有不同喜好的口味，純分享丸家體驗)

孔金麻辣鍋 | 店家資訊

FB : 孔金麻辣鍋

營業時間 : 星期一~日 11:30–23:00

電話號碼  : 03 522 5255

地址 : 300068新竹市北區經國路二段358號

檢視較大的地圖

更多 孔金麻辣鴛鴦鍋吃到飽 的資訊(營業時間、菜色...)，可到 愛食記 觀看介紹～

📣 歡迎大家加入按讚來追蹤我們喔!

丸家IG：qv.home

丸家FB粉絲團：Q。V丸家

丸家YouTube：Q。V丸家

Email：ctinas604@gmail.com

#Q。V丸家