糧薪客棧燒肉，位於台中沙鹿區的一處看似民宅的燒肉店，沒有豪華外表，卻媲美著許多著名的高級燒肉，完全就是一點一滴的累積出口碑的好店家，
點餐電子化，加入line即可從line的菜單點餐，環保又方便，而且除非尖峰時刻，否則用餐不限制用餐時間，就是要讓你好好地品嘗美食，老饕們還在等什麼~~
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目錄 1. 糧薪客棧 | 停車資訊 5. 糧薪客棧 | 菜單搶先看 10. 糧薪客棧 | 你的糧薪在哪裡 |
糧薪客棧 | 停車資訊
位於沙鹿區沙田路30-1號，外表看起來就是一間民宅，又或者有點像某個辦事處，入口左右兩邊的前庭可以停放機車，而左右兩邊也都有通道通向後方。
開車前往的話，可以在店家的左右兩邊，通向後方的路到店家後方的停車場。
停車場還不小，沒有畫上停車格，不過大家都習慣沿著邊邊停就可以，丸家12點到的時候已經有停了不少車囉。
糧薪客棧 | 店外環境介紹
來到店家外面，走上樓梯有一種準備去參見皇上的感覺(宮廷劇看到多)，巨大的透明遮雨棚還真不錯，下雨的話店門口一停就能快速進到雨棚區!!
糧薪客棧的招牌，用的是一般住家會張貼的橫批，搭配上對聯來展示店家的經營理念。
糧米烹調飄千里，薪火燒烤來萬客~~
糧薪客棧 | 店內環境介紹
一進到店內之後有種視覺上的衝擊，與店外的感覺大庭相徑，內部裝潢以簡單的木頭色系，搭配黑色元素來調整個裝潢，偏向日系燒烤店的感覺。
入口右側還有傘架可以供給顧客放置，下雨天讓溼答答的傘有他的家可以安置。
入口櫃台右側還有桶裝飲水機，需要水or熱水可以自取喔~~
櫃台擺設沒有太複雜，裝飾樹與一些貼心小物。
櫃台左邊，第一次看到店家有提供髮圈可以取用，對於長頭髮的女生來說，真是一大福音阿!!
入口左手邊則有漂亮的櫻花樹，雖然是假的，但卻是可以讓網美好好打卡拍照的地方呢~
此外店家也有提供兒童座椅，方便給高度不夠與不受控的幼童一個安心之位。
柱子上的小燈，晚上來點燈應該會頗有感覺的!!
繼續入內，轉彎處有店員準備餐點與簡單清洗的小區域
其中最顯眼的就是飲料筒，這裡點套餐的話飲料可以無限暢飲，有魚池紅茶、金萱綠茶、黃金冬瓜、烏梅汁四種可以隨你喜好的喝
後面還有浮現祭的啤酒與獺祭清酒，吃燒烤搭配可是相當適合呢~約個三五好友來吃燒肉喝點小酒，也很愜意。
雖然在大家不容易看到的地方，店家依舊把東西擺得好好的，也挺有型的。
旁邊有一桌八人桌，可以開兩爐來烤肉。
另一側裡面則是主要用餐的場地，有五張四人桌與三張雙人桌。
糧薪專屬門簾~簡易時尚~
往店內後面走去就是廁所的地方，男女廁是分開，廁所內簡樸，也相當乾淨。
糧薪客棧 | 餐桌Standby
店員帶我們來到了桌位處，這次人數比較少，我們坐到四人桌，檯面也相當大。
桌上放置了幾項東西，包含垃圾桶、衛生紙、服務鈴、與line的QRcode (點菜會用到喔)。
燒烤的是用三根粗鐵桿加熱來烤肉的，火侯容易控制，溫度上不會讓肉瞬間就燒焦，或者外焦內生。
使用前底部會放一些水，再擺上烤肉架，烤肉架設計的相當好，有把手換網時超方便。
烤肉夾跟許多高級燒肉一樣，可以讓你平放在桌上而前頭不落地。
店內烤肉沾醬有胡椒鹽、檸檬汁、燒肉醬、可依自己喜好沾醬
此外還有提供免費鮮甜濃郁的雞白湯，丸家覺得蠻好喝的，而且倒出來的時候還蠻燙的喔，天氣冷熱熱的喝真舒服。
糧薪客棧 | 菜單搶先看
點餐囉～先掃個QRcode吧!!
line好友裡可以訂位、點餐以及客訴喔~也有店家資訊
還有可以儲值會員，基本上就是有會員優惠價格，也就是當你越多人來的時候，就可以考慮先儲值再消費，可以讓你享受到更多更高級的食材喔
儲值5000元可享5400元消費
儲值10000元可享11200元消費
儲值20000元可享23200元消費
儲值30000元可享36000元消費
點法有兩種，選擇套餐，或者使用單點，套餐部分有小資牛、半橡樹伊比利豬、牛牛、和牛
單人套餐的價位落在666~1688元
雙人套餐的價位1266~3288元
雙人套餐的價位1966~4888元
單點類的有極上牛、甜味海鮮、黃金豬、英皇雞、鮮蔬甜蕈、在地小農芋香米、飲品與甜品(後面兩個如果點套餐就會送，飲品是無酒精的)，
每一種都有多種高級食材的選擇，詳細內容可以搶先看下方。個人覺得點套餐划算不少，真的有愛的再來加點。
糧薪客棧 | 用餐心得體驗-餐點介紹
這次來犒賞丸家解封~點了個雙人套餐，因此就有兩杯飲品任你喝，如同前面介紹的那四種飲料魚池紅茶、金萱綠茶、黃金冬瓜、烏梅汁
丸家特愛他的魚池紅茶與金萱綠茶，紅茶的甜度大概落在1-2分糖，微微的甜味剛剛好，金萱綠茶無糖口感卻有些淡淡的香氣。
來個冰火五重天，飲品與湯品的雙重解膩組合~~
這次點的餐點是雙人和牛餐3288元+日本生食級大干貝528元+高大上羔羊肉片298元
雙人和牛餐有 : 2人份的日本冷藏A5和牛、2人份冷藏9+澳洲和牛菲力、2人份日本冷藏A5和牛橫膈膜、2人份美國冷藏牛小排、半橡樹伊比利梅花豬、雙人英皇雞腿肉、挪威薄鹽鯖魚、2人份南美洲活凍白蝦、雙人無酒精飲品、2碗白米飯。
超狂的品質，分量多到吃不完，有一種來到私人招待所享受高級料理的尊貴感!!
糧薪客棧 | 用餐心得體驗-肉類的極致享受
👉 日本冷藏A5和牛、冷藏9+澳洲和牛菲力、冷藏A5和牛橫膈膜，日本冷藏A5和牛有四片，冷藏9+澳洲和牛菲力四塊，冷藏A5和牛橫膈膜*n。
📍 科普小知識 : 日本和牛分成 15 個等級，A5~A1，B5~B1，C5~C1，以A3～A4等級較常見，A5則是最高級。
字母A～C又稱作成品率等級，概念上就是「肉量百份比」，計入肉的厚度、皮下脂肪的厚度等，A為良好（72％以上）、B是一般標準（69～72％）、C則較差（69％以下），等級越高代表肉品發育越完整。
而數字1～5代表，依照4 個項目來鑑定 : 油花比例及紋理分佈、脂肪品質及色澤、肉質色澤、肌肉紋理及結實度來評分。
日本冷藏A5和牛的油花分布的相當均勻，光看就很想立刻品嘗一口看看呢~
店家還有附上很特別的昆布鹽，味道相當的新奇，後面會再做介紹。
當下立馬就決定將和牛三部曲一起下去，品嘗一下這經過日本人專業飼養之後的美味。
日本冷藏A5和牛為了保持他的鮮嫩程度，燒烤時可以單面出血就可以拿起來吃了，大約3-5分熟!!
怕生嗎? 那我們就把他捲起來吃(眼不見為淨)，建議搭配為胡椒鹽 (雖然丸家更喜歡海鹽或玫瑰鹽)。
一口咬下，整個肉汁在嘴裡奔放了起來，肉質鮮嫩細膩醇厚、口感多汁入口即化，吃下去就會不自覺的冒出一字 "喔~~~"
再搭配上店裡附上的昆布鹽一起烤，過程中昆布鹽會慢慢軟化，滲透進和牛中，建議不要灑太多，不然會太鹹喔。
丸家是在灑一些在日本冷藏A5和牛肉片中間，出現血水後將肉卷曲一圈後享用，鹹度剛剛好。
昆布鹽的感覺除了鹹味之外，還略帶一種梅子的酸甜，吃起來跳脫出另一種層次的享受，味道上有點接近梅干扣肉，這樣的調味很可以。
接下來烤好的是冷藏A5和牛橫膈膜，稍微比較厚一點，建議烤到五分熟之後就能享用，不過丸家這次是大概是6-7分熟。
橫膈膜雖屬於內臟類，不過吃起來夾雜著豐厚牛肉味，而且有特別的咬勁，能感受到肉質的纖維，不過要注意不要烤太老，口感上會比較柴就可惜了
一樣可以搭配昆布鹽，由於橫膈膜豐厚的牛肉香味，肉汁較少，在吃的時候酸甜的滋味會更加明顯。
第一run最後來個冷藏9+澳洲和牛菲力收尾，菲力為牛脊上的腰內肉，是鮮少運動到的部位，因此肉質特別鮮嫩細緻，脂肪相對含量低
烤的過程中會發現肉汁從側面慢慢浮現，店家利用鐵桿加熱，以熱輻射的方式，使這種有厚度的肉內外熟度比較容易一致，
再以烤網讓表面有些焦酥的口感，外酥內嫩是老饕的最愛呢!!
咬下去肉汁的鮮甜滋味相當明顯，肉質細緻，嫩而不柴，一樣建議是5分熟，最好不超過7分，
搭配昆布鹽的吃法，酸的感覺只會出現在一開始，由於菲力厚而多汁，吃到後面肉汁的鮮甜會再重現出來，甜味變化相當豐富。
👉美國冷藏牛小排，牛小排是取自牛前胸肋骨部位，帶有新鮮肉色鮮紅且富含大理石花紋，油花細緻分佈均勻。
燒烤時也建議不要放太多料理在上面，以免烤過頭，燒烤時單面出水之後，再翻面烤5-10秒就可以了，此時大約6分熟。
烤後吃起來肉質結實柔嫩，擁有焦脆的特殊嚼勁與爽脆口感，還帶有juicy的肉汁在嘴裡遊走
👉伊比利梅花豬，世界上最好吃的豬肉，口感上近似和牛，真的是給不吃牛的人最棒的福利呢!!
📍 科普小知識 : 而伊比利豬基本上分為Cebo(半橡樹)、Bellota(全橡樹)兩個等級，Cebo級的伊比利豬是採用「全穀物」的養肥方式，而Bellota則多了「放牧在橡樹林」裡面
店家提供的是半橡樹伊比利梅花豬，但是餵養的飼料也都很講究，除了玉米南瓜以外也會混合一些堅果，來使伊比利豬有著馥郁的油花！
伊比利豬是全世界唯一可以不用全熟食用的豬肉，因此在燒烤的時候建議7分熟，雙面帶有點微紅就可以夾起來吃囉!!
雖然半橡的香氣沒有全橡的果實芳香，不過肉質上軟嫩多汁，建議沾醬也是用簡單的鹽或者些許胡椒鹽提味即可~
👉高大上羔羊肉片，屏除一般燒烤店的羊肉會有明顯羊羶味，這裡使用的是小羔羊，通常無明顯羊羶味。
燒烤時則建議全熟，小羔羊還算耐煮耐烤，烤的時間拉長一些沒關係。
小羔羊烤完之後的肉質細嫩且有些嚼勁，還是會有一咪咪羊味，不過Q爸覺得沾上胡椒鹽就很好吃，甚至可以沾上店家附的烤肉沾醬+檸檬汁，會讓你感受到全新的羊肉清香。
此外Q爸覺得昆布鹽也能充分的提鮮提味，讓酸甜鹹味提升了羔羊的層次，這就是高大上啊~
👉英皇雞腿肉，首次看到英皇雞讓丸家有點好奇，因此來個科普小知識
📍 科普小知識 : 英皇雞是低密度放養，搭配自行研發蔬果活菌飼料，跟放山雞很像，但飼料上講究許多。
烤的過程建議一開始由雞皮向下開始燒烤，待雞皮呈現琥珀色或褐色時就能翻回到其他面，烤的過程其實還蠻耐烤的，因為雞肉較厚，從第2 run之後就開始放在旁邊慢慢烤。
第一次烤的時候發現皮似乎有焦掉，不過吃的時候卻完全沒有焦味，後來發現英皇雞本身油質不會太多，因此雞皮也相對於一般雞肉耐烤，
不過吃起來這樣微焦的雞皮就是香啊，搭配緊實Q彈的肉質與富含鮮甜滋味的肉汁，真是每每吃到就回味無窮。
糧薪客棧 | 用餐心得體驗-海味千萬里
這次的海鮮主角們，日本生食級大干貝，挪威薄鹽鯖魚、南美洲活凍白蝦，依序下鍋來亮相啦!!
👉南美洲活凍白蝦，捕撈時就急速冷凍，保留的最鮮甜的鮮蝦甜味，每一隻都不小隻
一般在烤的過程中相當容易讓蝦子焦黑的，不過神奇的是，在糧薪這裡烤蝦子的時候並不會有這種情況，太晚翻也沒看到烤焦的現象，
而且能看到新鮮的蝦膏成汁的從縫隙中冒泡流出呢~這時候記得就該拿起來了喔!!
蝦子的品質相當好，蝦頭內完全就是新鮮的紅色，而不是髒髒的黃綠色。蝦身的肉質Q彈鮮甜多汁，相信不會讓喜愛蝦子的朋友失望。
👉日本生食級大干貝，四顆大干貝躺在檸檬片上，外表光滑透露出微微的粉色肉質，大小比50元硬幣的面積還大一倍，還真想讓人有股衝動嘗試直接生吃。
不過還是建議還是要經過燒烤，除了健康之外，丸家自己覺得外酥內嫩的干貝最好吃，由於是生食級的，就是建議單面烤的時候上方出水就可以翻面烤，直到雙面都變成下方樣子就能食用了喔。
吃起來嘴巴裡有滿滿的海味，口感柔嫩Q彈、甘甜且飽滿，還有微微的干貝焦香味，酥嫩交雜就是一個爽快。
👉挪威薄鹽鯖魚，鯖魚的脂肪中含有豐富的不飽和脂肪酸，營養超值健康滿分，而且內含滿滿的海洋鹹味，
一般燒烤都會有些排斥烤魚類，尤其是秋刀魚或鯖魚這類的，因為魚肉很容易散掉，但厲害的是糧薪的燒烤不是用炭火，鯖魚放置於竹葉上後再烤，可以讓肉只會微微的沾黏在竹葉上，相當高明的方法。
整隻烤完之後，除非太暴力，否則應該都可以像丸家烤得如此漂亮，在擠上一點檸檬汁，perfect。
吃的時候肉質很讚，不會一夾就散，而且不沾胡椒鹽就有些許鹹味在內，有種徜徉在海中的感覺，不過還是有些刺記得小心喔!!
一次享用就是滿足啊~~~
其餘烤肉實境~
糧薪客棧 | 用餐心得體驗-獨具特色的甜點
👉菜瓜布蛋糕，點套餐會附上的甜點，外型很特別，就是菜瓜布的樣式，第一次看到的時候心裡是有揪一下的抗拒感。
造型做得維妙維肖的，連菜瓜布中間有略帶一點咖啡色的線條都做進去了，在擠上濃濃的奶油。
這裡的奶油不太像一般餐廳吃到複合式奶油的感覺，比較像真的用牛奶去分離乳清與乳脂，再搭配簡單香料製作而成，有明顯的奶香味，不鹹。
小湯匙? 錯 現在都用鏟子吃點心了~~
蛋糕的口味就像是蜂蜜蛋糕，有微微的蜂蜜味，蛋糕本身不會太甜，不愛甜點的Q爸覺得蠻可以接受的，搭配上方的奶油一起入口，香甜順口。
總結
糧薪客棧，是一間坐落於台中沙鹿的隱藏式高級燒肉店，雖然外表看似民宅，但親臨現場有一種來到某招待所享受頂級料理的尊貴感，
價位上雖不便宜，但食材用料上都相當高級，而且店員解說簡單易懂，讓你輕鬆烤好美食，服務上鮮少有空盤放在桌上超過1分鐘，
用餐時間上也不會被催促的要在多久內用完餐，可以輕鬆打屁聊是非，約會說情話，頂級美食慢生活造就好心情，推薦給各位。
(口味的評論上有時候很主觀，不同的人會有不同喜好的口味，純分享丸家體驗)
糧薪客棧 | 你的糧薪在哪裡
FB : 糧薪客棧
IG : @bbq0928798899
電話 : 0928 798 899
營業時間 : 星期一、四~日 17:00–23:00 星期二~三 休息
地址 : 43354台中市沙鹿區沙田路30-1號
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