Q。V 丸家

牛肉麵算是台灣代表性的美食之一，走過大江南北總有不同口味的牛肉麵，紅燒、清燉、川味、醬油味多的、中藥味多的等等，

色香味都要講究之下、湯頭要濃醇鮮甜、味道要去羶雜味、還要把肉燉爛入味，似乎也沒這麼容易

QV丸家吃過一些牛肉麵，每間牛肉麵有不同的特色，目前還在持續增加中，除了經典的之外，你還有隱藏版的好吃牛肉麵可以選擇，你最喜歡哪一個呢!?

御膳家傳牛肉麵

御膳(家傳)牛肉麵Q爸第一次去吃就馬上列入往後用餐的口袋名單，一試成主顧

湯頭濃郁，口味變化多，不論是牛腱心、牛筋、牛肚，各個都滷到心坎裡，滿意在胃裡

以牛肉麵來說，肯定不算便宜，但以這樣的分量與美味程度，Q爸是覺得相當划算，

二訪的時候點了更多餐點，以重口味的程度排序 : 川味>麻辣>特殊>招牌=蔥爆，

以Q爸還算蠻耐辣的程度，川味+小辣大概是極限，最適合的是麻辣+小辣

而且二訪時的肉塊都變超大塊，吃起來滿足程度大大提升呢!!

「新竹。食記」御膳家傳牛肉麵，巷仔內的老饕才知道的美食，還有甜點可以無限暢飲 (內含菜單) @ Q。V丸家

📌 FB : 御膳家傳牛肉麵

📌 電話 : 03-573-0913

📌 營業時間 :  星期一公休，星期二~日 11:00–13:30, 16:30–20:00

📌 地址 : 300新竹市東區建中一路23巷3號

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翟九

翟九是一個在新竹深耕30年的麵食老店，有別於一般重鹹重辣的高負擔料理，傳統的眷村味，古傳的祕方，讓人享受到更接近食材原味的美味料理

以味道來說，不論湯頭、肉質、都算是相當不錯，麵條的話則是中等 (Q爸喜歡稍硬一點的口感)

雖然這次沒有體驗到紅燒犇麵，但Q爸心中已經在期待二訪的同時體驗它的情境

以牛肉麵來說，還是稍微偏貴，雖然不會常吃，但是也被列為要爽吃牛肉麵的店家選擇呢，

雖然吃過的將軍村店已結業，但可以到竹北大遠北6F，下次前往之後會再幫各位做更仔細介紹

「新竹。食記」(已歇業)翟九將軍村店，復刻眷村紅磚屋，回味眷村牛肉麵 (內含菜單) @Q。V丸家

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老段牛肉麵

老段牛肉麵是Q爸蠻推薦平常就能去吃的牛肉麵店之一，賣的餐點專一，基本上就是跟麵類有關的，因此也不會亂七八糟的亂煮

滷味小菜的部分價格中等但頗好吃，牛肉麵的部分湯頭都蠻濃郁順口的，椒麻牛肉麵也不傷胃的感覺，起碼Q爸沒去跑廁所

份量的話男生吃的話應該差不多剛好，女生的話可能會有剩一些，若你剛好在新竹清大/馬偕/愛買附近，可以考慮看看去踩踩點喔

「新竹。食記」老段牛肉麵，在地人的日常美食，廣川系牛肉麵 (內含菜單) @ Q。V 丸家

📌 FB : 老段牛肉麵

📌 電話 : 03-572-8207

📌 營業時間 : 星期一~日 11:30–14:00, 17:30–20:00(公休日以每月公告為主)

📌 其他 : 付款現金/兒童座椅

📌 地址 : 300新竹市東區建功一路182號

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大師兄銷魂麵舖

大師兄銷魂麵舖是一間以麻辣為主題的牛肉麵店，口味上都比較偏重，不過Q爸覺得口味雖重但不死鹹

價位不算便宜，收費上會有10%服務費，但Q爸覺得還算蠻有特色且相當好吃順口

停車部分也相當方便，但要注意一下停車時間喔，若三五好共乘來用餐，應該少說都能折抵停車4小時以上呢，附上停車資訊

※ 非卡友全館當日消費 →200元折抵2小時 / 500元折抵3小時 / 1,000元折抵4小時，每500元可再折抵1小時以此類推 (上限8小時，當日消費3000元以上可折抵8小時)

※ 曼麗卡友免費時數 → 平日2小時 / 假日2小時

※ 全館當日消費滿10,000元，享當日停車全日免費

另類停車法，隔壁大潤發停車場也是可以考慮的喔，用完餐之後再進去大潤發消費一下~搞定!!

「新竹。食記」大師兄銷魂麵舖，麻辣/清燉牛肉麵，大師兄來到大魯閣湳雅廣場B1 (內含菜單) @ Q。V丸家

📌 官方網站：https://www.masterspicy.com/

📌 FB粉絲團 : 大師兄銷魂麵舖

📌 電話 : 03-515-3297

📌 營業時間 : 星期一~五  11:00~22:00

                      星期六~日  10:30~22:00

📌 地址 :  300新竹市北區湳雅街91-2號B1 (大魯閣)

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文化城牛肉麵

文化城牛肉麵是間久存於竹北光明一路上的牛肉麵店

古色古香的裝潢，讓人一秒回到過去，親臨現場後感覺到早期台灣人的親民與愜意

超多種的小菜選擇，濃郁的牛肉料理，以份量來說，也相當足夠一個Q爸享用

相當推薦給對於每次都不知道要吃什麼的迷惘捧友們

「新竹。食記」竹北文化城牛肉麵，古色古香風味的必吃牛肉麵料理，超多種各式小菜 (內含菜單) @ Q。V丸家

📌 FB : 文化城牛肉麵

📌 電話 : 03-553-0568

📌 營業時間 : 星期一~五 11:00 - 14:00 、17:00 - 21:00

                      星期六~日 11:00 - 21:00

📌 地址 : 302新竹縣竹北市光明一路486號

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炊牛王牛肉麵專賣店

炊牛王是一間主打牛肉餐點的麵飯店，這次品嘗到的分別有紅燒跟清燉，紅燒部分感覺比較一般，不過不死鹹，

清燉的湯頭比較令Q爸驚艷，也許是Q爸挺愛竹筍湯的清甜感，所以這類的清燉湯頭反而是Q爸會愛的口味，

雖然這次沒有品嘗到飯類，預計二訪的時候也來品嘗看看，到時候再分享給各位朋友，

個人覺得以CP值來說還可以，牛肉麵就是會稍微比較貴一些，但肉塊不算少，肉汁也算鮮甜，就是口味上會比較偏淡一點

「新竹。食記」炊牛王牛肉麵專賣店，紅燒/清燉各有所好，牛肉鮮嫩入口即化，近竹科 (內含菜單) @ Q。V丸家

📌 FB : 炊牛王牛肉麵專賣店

📌 電話 : 03 577 6111

📌 營業時間 : 星期一，三~日    11:00–14:00, 17:00–20:30，星期二公休

📌 地址 : 300新竹市東區新莊街111號

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如意麵食館

如意麵食館在新竹深耕40年，雖然搬了家，但味道依舊不變，紅燒湯頭比較偏鹹，好在也有甜味中和了鹹度，清燉裡喝的到蔬菜燉煮的甜味，

最具特色的南瓜牛肉麵，湯頭濃郁富含飽足感，適合食量大的朋友享用喔，牛腱的肉質鮮甜，燉煮後也夠嫩，牛筋則是有嚼勁並非入口即化的口感

目前到店用餐滿600元則補助對面停車1小時(30元)，點選紅點餐點四分則送40元小菜一份，記得別錯過喔!!

「新竹。食記」如意麵食館，四十年的特色牛肉麵，加湯加麵不加價，點選紅點餐點四份還送40元小菜 (內含菜單) @ Q。V丸家

📌 FB : 如意麵食館

📌 電話 : 03 571 0212

📌 營業時間 : 星期一公休，星期二~日    11:30–14:00, 17:00–20:00

📌 地址 : 300新竹市東區光復路二段746號

包sir牛肉麵餃子館

以平民的價格跟大份量形成強烈的反差，麵食、水餃、滷味也都蠻好吃的小吃店，每到用餐時間總是大排長龍，

不過翻桌率還算快，通常排隊10-15分鐘就會輪到，不喜歡等待的可以選擇提早到喔!!

交通上也蠻方便的，68快速道路下來之後1分鐘內就會到，停車部分則以附近的路邊停車為主

整體的餐點便宜又大碗，東西好吃，室內環境重新裝潢過之後又更加的清爽明亮，以CP值來說真的是蠻不錯的

如果一個不小心點太多，店員還會勸你不要點這麼多，可能會吃不完~~也算是很佛心來的

雖然只有賣麵食、水餃、湯類、湯餃，但用餐時間卻是無時無刻的滿人潮，來到新竹你還沒吃過嗎? 那就落伍囉

「新竹。食記」包sir牛肉麵餃子館，竹東超人氣麵食館，便宜又大碗的平價美食(內含菜單) @ Q。V丸家

📌 FB : 包Sir麵食館

📌 電話 : 03 511 0088

📌 營業時間 : 星期日 休息，星期一~六 10:30–14:30, 17:00–21:00

📌 地址 : 310新竹縣竹東鎮北興路三段160號

璽子牛肉麵竹北店

在新竹還蠻有名的牛肉麵店，主推清燉與紅燒兩種牛肉麵，此外還有韌、軟、香脆的斤餅，迷人的餅皮香氣也征服了不少食客，不論是學生還是家庭，下班下課後的光顧也是家常便飯呢

璽子牛肉麵竹北店，以現烙香Q酥爽斤餅另丸家覺得令人流連忘返，清燉牛肉麵湯頭甜而不膩，紅燒順口而不死鹹，一家四口在這裡吃飽後都覺得滿足，也期待下次的再訪

往往每到中午之時，店裡總是坐滿了人，以及那外帶人潮堆滿了門口，停車部分也能就近停在土地公廟旁的停車場

「新竹。食記」璽子牛肉麵竹北店，層層堆疊現烙斤餅香Q酥爽，挑戰最好吃清燉牛肉麵 (內含菜單) @ Q。V丸家

📌 FB : 璽子牛肉麵（竹北店）

📌 電話 : 03 667 5539

📌 營業時間 : 周三到周一 11:00~14:00，17:00~20:30，周二公休

📌 地址 : 302新竹縣竹北市勝利三街148號

老兄牛肉麵

號稱新竹四大牛肉麵之一的老兄牛肉麵，位於新豐鄉忠孝路上，是許多在地人於用餐時刻爭相前往的著名牛肉麵店，更是許多老饕大老遠地聞香而去，不早點到還真是一位難求

主打著牛小排/半筋半肉/牛肉，以濃郁豐厚的紅燒鹹香味牛肉麵擄獲了許多許多人的味蕾，此外各種小吃也是不勝枚舉，其中最夯的就是那滷的鹹香酥嫩的油豆腐，幾乎是每桌必有一二的餐點，

首次造訪用餐後甚至有點後悔，覺得應該直接拿2-3塊來享用的，前往用餐的你千萬也別錯過喔

「新竹。食記」新竹新豐老兄牛肉麵，超人氣重口味紅燒牛肉麵，必吃的滷油豆腐千萬別錯過 (附菜單) @ Q。V丸家

📌FB : 新竹新豐老兄牛肉麵

📌營業時間 : 星期一~六 11:00–14:00, 17:00–20:00，星期日    休息

📌電話 : 03 559 9259

📌地址 : 304新竹縣新豐鄉忠孝路3號

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滴水川食主題特色餐廳

滴水川食主題特色餐廳，以川食的主題開發出許多美味料理，原先在台北中和開店，後來搬到了竹北光明五街上，

具老闆說一開始做吃的是來自於哮喘的女兒，為了給女兒好的食療而開始研究美味與健康兼具的料理，進而出現了那令丸家著迷的清燉牛肉麵，

而川食相關之料理來自於闆娘久居四川帶來的好手藝，以及老闆本身喜好的麻辣鴨血臭豆腐，皆是因為自己本身喜好而調配出來的美味料理，既然都是自己吃的，那肯定是嚴選用料，專精美味~

「新竹。食記」滴水川食主題特色餐廳，香醇甘甜清燉牛肉麵，經典川菜料理香氣十足，麻辣適中 (附菜單) @ Q。V丸家

FB : 滴水川食主題特色餐廳

IG : y.c_lin

電話： 0905 560 671

地址： 302新竹縣竹北市光明五街346號

貳壹村精緻麵點

貳壹村精緻麵點，位於新竹建功路上，明星加持過、主打各種口味的眷村風牛肉麵店，其中還有不容小覷的滷味更是相當絕妙，

每每用餐時間總有不少人須在外面等候，這次的用餐經驗覺得牛肉麵與滷味都相當不錯，相較之下拌麵類型稍微有些遜色

此外這裡可能對於小小孩沒這麼方便，只有提供大人使用的筷子，也沒有小碗可以提供給兒童使用，是稍顯弱勢的地方

「新竹。食記」貳壹村精緻麵點，近清大之明星加持眷村味牛肉麵店，滷味也是熱門餐點 (附菜單) @ Q。V丸家

FB : 貳壹村精緻麵點

營業時間 :  星期一、三~日    11:30–14:30, 17:30–20:30，星期二    休息

電話 : 03 571 1127

地址 : 300新竹市東區建功一路85號

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東小食(原東家製麵)

東小食(原東家製麵)，位於竹北光明一路上，美食的一級戰區，每一條麵條都出自家手工製麵，Q彈滑順且入味，口味上與金山街東家麵食館師出同門，

但值得一提的是，老闆與老闆娘以照顧小孩的經歷，利用各種天然食材，創造出更加鮮美甘甜的湯頭，尤其是那經典番茄牛腩麵就全都靠那牛番茄所熬煮出來

南瓜蔬菜麵由豚骨+蔬菜+新鮮南瓜泥製成，所有餐點皆為真材實料，更是讓丸家刮目相看，雖說以價格來看並不是太便宜，但卻讓丸家吃的開心又安心，用餐環境寬敞舒適，

在忙碌的一天後來用餐挺合適的~想品嘗好味道卻不死鹹的麵點嗎~那就來東小食吧~

「新竹。食記」東小食(原東家製麵)，自製湯頭天然好甘甜，手工麵條Q彈滑順，首推經典番茄牛腩麵/南瓜蔬菜麵(附菜單) @ Q。V丸家

官網 : https://dongjianoodles.business.site/

FB : 東小食 原東家製麵

營業時間 : 星期一~日    11:30–14:00, 17:30–20:30，每月公休日依照粉絲團上公告

電話 : 03 657 0550

地址 : 302新竹縣竹北市光明一路68號

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段純貞牛肉麵-建功店

段純貞牛肉麵來自於四川的段純貞女士，，在民國38年移居台灣，起初一開始只是靠著腳踏車販售滷菜及豆瓣起家，而後陸陸續續的打響名號，慢慢地以23種中藥的獨門湯底，創造了濃厚而麻香的牛肉麵。來到新竹時第一次就是吃到這新竹四大牛肉麵之一的段純貞牛肉麵，帶有椒麻香的牛肉麵如今已經飄香幾十餘年，目前許多縣市也陸續都有段純貞的蹤影，其中那麻辣蒜味牛肉麵真的夠帶勁，口味偏重卻相當過癮，非常受到重口味朋友的喜愛，而無法吃辣的也可以吃吃看原味牛讓湯底，也是相當的濃郁滿足，此外丸家發現不吃牛的或者有小朋友的真的可以嘗試看看那番茄煎蛋麵，價位不貴又相當順口滿意，推薦給各位

「新竹。食記」段純貞新竹建功店，飄香十餘年的濃厚香氣，23種獨門香料的經典湯頭，老饕們口袋內必備的牛肉麵店 (附菜單) @ Q。V丸家

官網 : https://www.duanchunzhen.com/

FB : 段純貞牛肉麵- Home

營業時間 : 星期二~五    11:30–14:00, 17:30–20:30，星期六 ~日   11:30–20:30，星期一    休息

電話 : 03 574 8838

地址 : 300新竹市東區建功一路135號

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