Q。V 丸家

uMeal Bistro以往提供著提供著低溫舒肥的方式控管料理的早午餐為主題，近期晚餐開始漸漸轉型為兼具中西合併的創意料理，中餐依舊維持高CP值的低醣高蛋白餐點，坐落在竹科旁的金山街之內，成為了竹科人中午用餐抑或者下班吃飯的好去處，老闆對於食材上的選用相當嚴謹，整體結合了健康美味，創意與時尚的義式料理，立刻就擄獲了訪客的味蕾，還在為中餐晚餐煩惱吃什麼嗎? 趕快來看看吧~

uMeal Bistro竹科店

uMeal Bistro竹科店 | 店外環境介紹

uMeal Bistro竹科店鄰近竹科旁，在號稱竹科新手村的金山街之內，開車前往的話要找路邊停車格 or 對面金山八街內的收費停車場，建議騎機車前往比較方便一點，

而店面的位置就在金山主街上靠近金山八街，甘泉魚麵正對面，夜晚看到那金黃顯眼的uMeal Bistro就是啦~店家的位置是在二樓，

店家一樓大門口有擺放螢幕撥放著餐點，超值的商業午餐與創意的義式料理都是uMeal Bistro 竹科店的主打餐點。

緩步走上二樓後有一個小窗可以窺探室內環境，V寶瞬間就說~~感覺是我會喜歡的店呢~

uMeal Bistro竹科店 | 店內環境介紹

上樓進到店內會先看到櫃檯，整面乾淨清爽，有點像是咖啡廳的裝飾感，淺色系木質裝潢格外明亮舒服~

二樓的用餐空間寬敞舒適，主要以雙人桌、四人桌與六人桌，可以配合各種人數的聚餐，餐廳也有提供兒童座椅，小小孩用餐也很方便

環境以洞洞板搭配各種綠色植栽打造舒適的氣氛，一進門就讓整體感覺得很放鬆。

飾板上面像植栽感覺整個人愉悅而放鬆，還看到在這些小叢林之中隱藏著店名呢~

uMeal Bistro 竹科店的用餐環境優雅清淨，不論是一個人來用餐、情侶約會還或是同事聚會用餐都相當適合

店裡側邊也有提供洗手間給顧客方便~

uMeal Bistro竹科店 | 自助區介紹

自助區提供著水杯，刀叉與湯匙，Tabasco辣醬、黑胡椒粒、海鹽、糖，以及牙籤與牙線，需要的朋友可以自行取用喔

uMeal Bistro竹科店 | 餐桌Standby

餐桌上備有叉子與湯匙、濕紙巾、餐巾紙，以及隨服務員一起上桌的水瓶與菜單~簡約時尚，乾淨俐落。針對親子客也是相當貼心，店家也會詢問是否需要親子備品如兒童餐具。

uMeal Bistro竹科店 | 菜單介紹

uMeal Bistro 竹科店與吳柏毅有合作，讓忙碌的竹科工程師午餐也能有健康美味的商業午餐可以享用，商業午餐提供著五種定食餐點與三種義大利麵，每一個品項都有均衡的營養與大廚料理手法，雖然是減醣餐卻不失無聊與美味。

主要分為全日早午餐類、輕食類（沙拉與溫沙拉）、排餐、麵類、PITA bread 分享盤、湯品、下酒菜、分享盤、咖啡、茶、酒品等等。（喝酒不開車，未滿十八歲請勿喝酒）

很特別的是，uMeal Bistro菜單皆有卡路里蛋白質的營養指標，讓客人一目了然。

午餐到店用餐的話因為不收服務費，則是要麻煩訪客自行將餐點放回回收區~晚餐的話則有店員會在一旁服務收取完食的餐盤

晚餐的菜單主要以義式料理的形式為主，有沙拉、下酒菜 & 湯品、主餐、無酒精飲品、啤酒，主餐的價格320~450元不等

主餐的命名方式有一種接地氣的感覺，整個就是土洋結合的討喜感~

uMeal Bistro竹科店 | 用餐心得

這次我們一共點了三個主餐 : 南方佬櫻桃鴨胸三明治、海老青醬義大利麵、黑松露野菇義大利燉飯佐美國嫩肩牛排，下酒菜 : 炸脆薯佐主廚特調醬、當日主廚例湯，飲品 : 紅心芭樂百香氣泡飲(冰)、桃香蜜荔氣泡(冰)、拿鐵咖啡(熱)

炸脆薯佐主廚特調醬，180元，老闆特選帶皮薯條，風味上保有了馬鈴薯剛採收時的酥脆外皮，營養價值又更高

沾點主廚特製的沾醬，口味上蠻像美式BBQ醬的鹹香味，與外酥內綿密的薯條形成絕佳的搭配~

當日主廚例湯，130元，洋蔥湯底是洋蔥下去烤，在經過熬煮而成的濃湯，口味上具有純粹洋蔥最原始的風味，口感綿密細膩且清爽，

上方的洋蔥是炒過的，可以聞到像油蔥酥的香味飄散在其中，給小朋友喝也相當健康營養，不過對於口味重一點的朋友來說可以跟店員說可以鹹一點，或者去自助區拿取鹽或黑胡椒來提味~

南方佬櫻桃鴨胸三明治，360元，主廚說這餐點idea來自於越南的法國麵包，經過老闆改良以櫻桃鴨胸一片片排排站，搭配新鮮生菜與主廚特製的水果醬，最後再以新鮮芋泥點綴，像台式芋頭鴨致敬，可說是一道整合了越式與台式的創意料理。

櫻桃鴨整體的香氣馥郁，肉質鮮嫩多汁富含彈性，咀嚼之見淡淡散發出來的肉汁相當迷人，

芋頭泥上面灑一點咖啡粉，用咖啡粉的苦味帶出芋頭的甜味，還有杏仁片的加持，讓整體的口感在脆口、綿密、紮實之間轉換，好生豐富~

而裡面最經典的是主廚特製的微辣水果醬，是使用鳳梨和水蜜桃曬乾後再自製而成，口感甘甜濃郁，略帶一點點微辣的感覺對整個餐點有畫龍點睛，每一口都不自覺得使口水分泌，大呼過癮阿~

海老青醬義大利麵，400元，青醬緊緊的咬合在細扁的義大利麵，上桌時青醬的味道飄散出來讓人有一種既熟悉又說不上來的感覺，在搭配上魷魚圈與大大的鮮蝦讓人好期待~

這裡的青醬還頗為濃郁，但與一般吃到的羅勒口感不同，他是使用台灣在地的九層塔，形成九層塔式的青醬，炸完之後再打成醬，吃起來有一種昇華版的夜市口味，

濃郁的青醬層次豐富卻不會死膩，細扁義大利麵條口感越嚼越香、Q滑順口。

蝦與小卷都先炸過，咀嚼之間都能聞到那油炸的香氣，尤其是帶殼去背的鮮蝦，還略帶有燒烤過的蝦殼香氣，蝦肉新鮮甘甜有彈性，讓人讚不絕口

黑松露野菇義大利燉飯佐美國嫩肩牛排，450元，肉品採用帶一點肥油帶一點筋的美國牛，經過熟成與舒肥三小時的美國牛排，再用高溫烙烤產生梅納反應的烹調方式，外表微焦的感覺好讓人流口水

再搭配香菇與杏鮑菇在黑松露醬的燉飯之上，讓蕈菇類的香氣更加迷人對味

牛肉外表煎的香酥，將肉汁鎖在其中，每一口咬下去有豐厚的牛肉香氣，帶點肥油的牛肉讓整體吃起來滑順甘醇許多，肉質鮮嫩讓QV雙寶都喊著安口，丸家建議還可以去自助區拿取海鹽來沾，提味之後會更加分。

主廚也使用了杏鮑菇來當作櫸木柴，上方放著香菇象徵著香菇的生長環境，眼看就像一幅生態照，香菇與杏鮑菇外表淡淡的刷過一層鹹甜適中的醬汁，好似烤過一般，

最讓丸家訝異的是，杏鮑菇居然像香菇一樣Q彈脆口，不像一般吃到的杏鮑菇會有點難咬，換牙中的V寶也非常好咬呢~

這裡的松露沒有那種刺鼻的瓦斯味，但這裡的黑松露卻是丸家覺得體驗到滿滿的濃郁香氣，而黑松露燉飯上撒著綠綠的粉是來自於檸檬皮，檸檬皮的清香感巧妙地扮演著解決膩口的作用，讓喜歡松露燉飯的朋友不再因膩口而卻步。

拿鐵咖啡(熱)，130元，拿鐵溫熱的滋味，綿密的奶泡，簡單的拉花，都是喝咖啡的人最愛的享受

紅心芭樂百香氣泡飲(冰)、桃香蜜荔氣泡(冰)，兩杯色彩繽紛帶有漸層的外型很吸睛，還沒喝就成為V媽與小孩們相當期待的飲品，

紅心芭樂百香氣泡飲(冰)，140元，主味是百香果的酸甜味，配上紅心番茄的淡淡香甜，再加上氣泡的碳酸口感，放在餐後餐中搭配餐點都很適合，飲用前還是需要先攪拌均勻之後再享用喔。

桃香蜜荔氣泡(冰)，130元，主味是荔枝的甜味與蜜桃的酸味，香氣來自於蜜桃，無法跟紅心芭樂比較，端看個人喜歡哪一種口味的水果嚕~

總結

uMeal Bistro竹科店目前轉型為創意義式料理的模式，結合土洋之間的食材做出令人耳目一新的餐品，其中主餐方面餐點都蠻有特色的

不論是櫻桃鴨胸的越南法國麵包，九層塔式的青醬，抑或者以檸檬皮解膩的黑松露燉飯都是一絕，水果氣泡飲的分層色彩很吸睛

可以感受到店家轉型過程付出的用心與料理的實力，讓丸家相當期待每次推出的新特色餐點，

店裡裝潢綠意盎然的舒服感，燈光舒服，座位寬敞，也絕對是下班時間放鬆用餐的好地方，推薦給各位~

(口味的評論上有時候很主觀，不同的人會有不同喜好的口味，純分享丸家體驗)

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「新竹。義式料理懶人包」新竹熱門義式料理懶人包，巷弄間的好餐廳都在這 (持續更新中) @ Q。V丸家

uMeal Bistro竹科店 | 店家資訊

FB : uMeal Bistro竹科店 (新竹市) 

inline訂位連結 : https://lihi3.cc/56xRi

營業時間 : 星期一 ~五   11:30–14:00, 17:30–20:00，星期六~日    休息

電話 : 03 668 6803

地址 : 30080新竹市東區金山八街46號2樓

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更多 uMeal Bistro 竹科店 的資訊(營業時間、菜色...)，可到 愛食記 觀看介紹～

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